ڀاڄين سان ڀريل ٻڏڻ جو مزيدار مزيدار ۽ صحتمند ڍڪڻ آهي، جنهن جي ڪلوريڪ مواد تمام گهٽ آهي، جنهن لاء ماڻهن لاء ضروري آهي ته انهن جي انگن جي حفاظت ڪن. ان کان سواء، هي کاڌ خوراڪ جي مختلف قسمن جي خوراڪ ۾ بلڪل مناسب آهي. اهڙي قسم جو شاندار جزو جي برتن ۾ موجود جاندار صرف ان کي هڪ خاص ذائق ڏئي ٿو، پر انهن کي خاص مواد جو مواد مهيا ڪري ٿو جيڪو تماڪ سگريٽ ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اھڙيون برتن (۽ حقيقت ۾، ھي سبزي وارو پنو ) روايتي طور تي مختلف ماڻھن جي نمائندن پاران تيار آھن. هتي اسپين، اطالوي ۽ ٻين قومي روايتي نسخن جا نالا رکندا آهن. جيڪڏهن توهان موضوع تي سٺو نظر وٺي سگهو ٿا، توهان هر هنڌ ۾ اهڙي کاڌي جي مختلف قسمن ۾ جتي ايوبگيجائن وڌندا آهن - پرتگال کان چين تائين، يقينا، پنهنجي پخلي خاصيتون سان.
آڱرٽا ڀاڄين سان ڀريل، هڪ صحتمند طريقي سان گهڻو ڪري کائڻ، ان کي آسان بڻائي، هڪ ساسپن يا ڪوولڊون استعمال ڪريو ۽ جلدي نه ڪريو.
فرانسيسي ھڪڙي ھڪڙي کاڌا آھن جنھن ۾ ڀاڄين وارا سڀني سبزيات سان ڀريل آھن، جنھن کي رتوٽيلو ( Ratatouille ، فرانسيسي) سڏيو ويندو آھي. اهو مهيا ٿئي ٿو. رٽاتوئل فڊر شيالپين ۽ اليگزينڊر وارتينڪڪي طرفان ڏاڍي خوشي ٿي پئي.
ريٽيوئل ڊائي کا طريقو
مادي
- ڳاڙهو 1-2 1-2 سيڪٽر؛
- ايججنٽ زچيني 1-2 1-2 پي. ننڍو سائيز (خاص طور تي ننڍي نوجوان)؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- لوڻ - 2-5 دانت؛
- ڳاڙهي مرچ
- خوشبو پروينلال جڙي؛
- زيتون يا سبزي جي تيل؛
- لوڻ
تياري
پهرين اسان ٻڏڻ تي تيار ڪريون ٿا. اسان انهن کي ننڍن ڪڻڪ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي ٿڌو پاڻي جي ٿاڻڻ ۾ 20 منٽن تائين رکون ٿا ته زهر پري ٿئي ٿي، ۽ اسين ان کي ڌوئي ڇڏينداسين ۽ ان کي هڪ رنگدار ۾ وجهي ڇڏينداسين. ماريو پڻ ڪوبن ۾ ڪٽي ٿي.
تيل ۾ هڪ چڪاسي ۾، روئي جي شفافيت کي پختي ڪٽرن جي ٽوڙي تي ڪٽي ڇڏيو. گونگي ۽ زچني شامل ڪريو. 20 منٽ لاء، هڪ لڪل هيٺ هٽايو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. هن وقت کان پوء مٺي مرچ شامل ڪيو، ٿوري ٿڌن سان ڪٽيو، ۽ ڄاٽيو ويو آهي. ٻئي 10 منٽن کي ڌڪايو. رتوٽيل موسم ختم ڪرڻ سان گرم مرچ، بوبيس ۽
ڀاڄيون نه ڀاڄيون گوشت ۽ مڇيء جي مڇيء سان گڏ هن وينجن جي خدمت ڪري سگهن ٿا، هڪ گارن کي تقريبا ڪنهن کي منتخب ڪري سگهجي ٿو.
ٻڪڻ واري پين ۾ ڀاڄين سان ڳاڙھو ڪيو پيو وڃي، اسين ساڳيو تناسب جي بنياد تي ۽ ساڳي طرح تي (مٿي ڏسو). گھٽ گرمي تي ڇڪيو، لڪي سان ڍڪڻ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. اهو لازمي آهي ته ڀريل پين کي ڳڻي، مناسب کاسٽ لوهه، اسٽينلیس سٹیل يا سيرامڪ ڪوٽنگ سان.
هن ذخيرو جو فارمولا سخت نه آهي، اهو پڻ برويڪولي، گاڏيون، نوجوان تارنگين ۽ زيتون زيتون شامل ڪري سگھن ٿا.