ڪجھه سال اڳ، لفظ "رتوطيل" کي روسي ڳالهائيندڙ ماڻهن کي ڇڪيو ويندو ۽ مسڪين، هڪ مسڪين لفظ جو چوڻ آهي ته هڪ مٺو ٻاراڻي غير حاضرگي وانگر آهي. اڄ ڪيترائي، هڪ چوٿون هڪ ڪارٽون ياد ايندي، جيڪا پڪل ڀاڄيون پون ٿا، حيران ٿي وينديون. فرانسيسي ڊسڪ روٽاتيويل - هي جڑی بوٽي ۽ مصالحن، زيتون جو تيل، جڙي ۽ مصالحن سان گڏ ڀاڄين مان هڪ قسم جي کاسيرو آهي. توھان ڪيترن ئي طريقن سان ھڪڙي مزيدار چوٿاتو تيار ڪري سگھو ٿا. مواد دستياب ۽ سادو آهن: پياس، مٺي مرچ، زچيني، ٻڪرين، ٽماڪ، لوڻ، سبزي جي تيل ۽ پروينسلل جڙي. ٻڏڻ جا گندگي هجڻ لازمي آھي، تنھنڪري جھڙا نھ ھئڻ گھرجي.
Ratatouille: اختياري ھڪڙي
رتوٽيل ڪئين ڪيئن ڪجي؟ اهو تمام سادو آهي. 2 پياس ۽ 1 گاڏيء جو عمدو پٽي. پر سبزي جي تيل تي، جلدي هڪ لسن جو ٻڪ وڌو، لوز ڪڍي وٺو ۽ پياز ۽ گاڏيون وجهي. ڇڪڻ، ڳاڙهو، 2 منٽ کان وڌيڪ گرمي. 4 ٽڪريء ٽڪرڻ واري پاڻي، پکن ۽ عمدي چپ سان ٺهيل هو. ٽيمو ۽ گاڏين ڏانهن شامل ڪريو ۽ 3 منٽ منٽن لاء ايجاد ڪريو. 2 ڳاڙھو، 2 مٺي مرچ ۽ 2 ڪڪرن جي شڪلين ۾ ڪٽيون. بيڪنگ ماني ۾، ڪپڙن جو اڌ رکندو، ان تي ڀاڄيون وجهي، انهن کي متبادل بڻايو، لباس جي ٻئي حصي کي وڌايو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. پروانان جڙي (تيار ميڪل) شامل ڪريو، ٿڌا ڪڪڙ لوسن ۽ ٿورو تازو ساگر. هر هڪ سراسري اوسط جي ڪلاڪ ۾ هڪ ڪلاڪ ساوڻ ۾ بڪ ڪريو.
Ratatouille: ٻيو اختيار
ڪئين چوٿين ڪمن ۾ چوٿون ٺاھيندا؟ تمام گھڻو مشڪل آهي، پر مزو وڌيڪ دلچسپ ٿيندو. پهريون، 4 مٺي مرچ ڪيڪ، ان کي مٽايو، ٻج ختم ڪريو. هڪ جوز جو جوتو ۽ 2 گاڏين جو عمدو ۽ سبزي ۾ کاڌا ڪٽي، ترجيح سان زيتون جو تيل. هڪ ڌڪڻ ۾، گاڏين ۽ پڪل مرچ، لوڻ، لوسن کي شامل ڪرڻ ۽ جڙي جي ٺهيل آڱرين سان ٺهيل آهي. ايتري تائين جوش. بيڪنگ مچ ۾ ٿورو تيل، پيٽ، تبديل ڪرڻ، ٻرندڙ حلقن، مشڪين، ٽاميون، مٺي مرچ - برابر برابر ٿي ڀاڄيون وٺو. مٽي جي ڀاڄين جو ٺهيل ڪارو ڪريو، مٿي تي ٻه ٽڪرا ٺهي، ڪجهه ٻڌل شامل ڪريو. وچ ۾ ڪلاڪ مينهن جي وچ ۾ رسٽيوئل ڪيڪ ڪريو.
آتش سان گڏ راتواتيو
وڌيڪ قبول ڪندڙ آپشن - آتش سان گڏ ratatouille. هن کاش تيار ڪرڻ لاء، حلقن ۾ انهن کي به ڇڪڻ، ڀاڄين کي تيار ڪريو، پر آلو تمام ننڍڙو، تقريبا چپس وانگر کٽيو. تيل سان گڏ بيڪنگ چکن کي ٺاهيندي، ڀاڄين تي اڏيل آهن: ڀريل پياز، آلو، جوش، مرچ ۽ ٻڪرين. هڪڙو تيل، لوڻ، مرچ ۽ اڌ ڪلاڪ سان لڳايو وڃي. ڪبوتر سان گڏ، هڻڻ ۽ انهن کي پکن ۾ پيل هئاسين. 20 منٽن لاء ٽيما جي چٽ ۽ ڀاڄي سان ڀاڄيون ڀريو.
اختياري مرد
توهان گوشت سان چوٽائويل کائي سگهو ٿا، مثال طور، ڪڪڙ سان. ڪڪڙ جي پٿرن کي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي، کاڌي کي بچايو ۽ گوشت شامل ڪريو، تقريبا 20 منٽن لاء کائڻ. ان کان پوء خشڪ ڪب ۽ ٻجپوڙو، مٺي مرچ ۽ ٽيما شامل ڪريو. 20 وڌيڪ منٽ لاء اٿو، لوسن، لوڻ، گرائونڊ ڪارو مرچ، پروينالل جڙي جو ٺهيل شامل ڪريو. گوشت سان چوڪيل ختم ٿيڻ سان گڏ ٿلھي ڪدو ٻريل، بيزيل، توهان ٿوري ساين جوش شامل ڪري سگهو ٿا.
سياري لاء نشان
اصول ۾، هڪ سبزي وارو اسٽو (۽ ratatouille ڀاڄين مان نڪرندڙ آهي) خريد ڪري سگهجي ٿو