تاتار جي کاڌي جي وڌيڪ ۽ وڌيڪ مشهور آمدورفت. ڊگهي تاريخ لاء، هوء بنيادي اصولن کي جذب ڪري رهيا هيا، بنيادي اصولن کي برقرار رکندي: ڀاڄين جي ٿورڙي، ٿوري مقدار جو ٿڪ ۽ گهٽ گرميء تي پکڙڻ. مشهور تاتارن مان هڪ آهي، لانگمن ۽ کاتلما سان گڏ، هڪڙو گوشت مان. اهو پري نه رڳو پنهنجي وطن کان پري آهي، نه رڳو تيار ڪرڻ ۽ تڪڙو ذائق جي آسانيء جي ڪري. گوشت کان عزا جي ڪلزيڪ مواد اٽڪل 120 ڪيڪال آهي، جيڪا دل جي کائڻ لاء تمام گهڻو نه آهي، تنهنڪري توهان گهرن ۾ پنهنجي کاڌي مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا.
تازو گوشت کان ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- گوشت (pulp) - 0.7-0.8 ڪلوگرام؛
- جوش 2-3 وچولي بلب؛
- ڪماڙ، 4-5 وچولي ميوو؛
- آلو 4-5 سي. (يا 700 گ)
- اچار ڪڪڙين - 3-4 پي سي. (يا 300 ج، نمايان ٿي سگهي ٿي).
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 110 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. l.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ؛
- لالچ جو پٿر؛
- تازو جھنگ - سجاڻ لاء.
قومي کاڌ خوراڪ هميشه وانگر پيدا ٿي ويندي آهي، جڳن جي نسل مان، ۽ ڪٽنب جي روايتن جي بنياد تي ساڳيو موه جي ڀيٽ ۾ مختلف ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، هر گهڻا گهڻا ئي ممڪن ٿي ويندا آهن ته گوشت جي بيزا ڪئين ڪئين طريقي سان ڏيو، ڇو ته اهو هر جزو ۽ محتاج جي محتاط انداز جي ضرورت نه آهي، مثال طور، ٽماٽو پيسٽ يا اٽو، اهو سڀ ڪجهه ٿي سگهي ٿو. گوشت ۽ آلو کے تناسب کا مکيه طريقه هتي آهي، اور صحيح طور پر پکانا پروسيسنگ، اس کي روح سان آ. پوء ضرور گوشت مان هڪ مزيدار آزودو ملندو.
تياري
ان جو گوشت جي عذر جو نالو نه ڊڄي - پڙهيو ته توهان پهريون ڀيرو ماسٽر ٿيندو.
اچو ته پراڊڪٽ جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو. گوشت تمام ٿانو ۽ فلمن مان صاف ٿي وڃن، رڳو ٿلهي گوشت ڇڏڻ. اهو پادري ننڍڙو ننڍڙو بار ۾ کٽايو ويو آهي، جيڪو ٿورو آڱر جي ٿڌ سان. فائبر جي ذريعي ڀلي ڪٽ ڪريو، پوء ان کي گوشت خاص طور تي ڏنڊ ڏيڻو پوندو. گوشت کي لوڻ ۽ مرچ ٺاهي ڇڏيندو آهي ۽ ٿورڙي طور تي کڻي وڃي ٿو. اهو بهتر آهي ته اڌ بجتي ۾ ڪٽي، تنهن ڪري کاڌ خوراڪ کي نظر ايندو، سبزي جي تيل ۾ ٿوري ٿوري. جڏهن جوش هڪ سون جو رنگ حاصل ڪيو آهي، اسان ان کي گوشت وڌايو آهي، ۽ انهي سان گڏ هڪ آسان جستجو ڍڪيل آهي.
هن وقت، چاس تيار ڪريو: چمڙي جي بغير ٽماٽو گرر تي ڌڪيو ويو، انهن کي هڪ عام جيوت ۾ تبديل ڪيو. هتي اسان ڪٽي لوسن کي ڪڍيو، ريموٽ پيسٽ شامل ڪريو. جيتوڻيڪ توهان بغير پادا ڪري سگهو ٿا: اهو اضافي سپاهيگيشن ۽ خوشبو شامل ڪندو، پر جيڪڏهن توهان اهو پسند نه ڪندا - چيمن تي روڪي ٿو. نتيجو ڪامياب گوشت سان ڀريل گوشت سان ڀريل آهي، اگر ضرورت هجي ته پاڻيء کي وڌايو وڃي، پوء گوشت مڪمل طور تي مائع سان ڍڪيل آهي، اچھی طرح سان ملايو ۽ اڌ گرم تيار ٿيڻ सम्म.
جڏهن ته لدن جي هيٺان ڌوئڻ جو گوشت آهي، ڇو ته ڪڪرن ۽ آلو تي ڌيان ڏيو. اسان کي چمڙي کان صاف ڪريون ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. آلوگرن کان آلو ٿورڙو وڏو آهي. آلو، ڏاڍو، شروع ڪرڻ لاء، عام طور تي ڀڪيا ويندا آهن. تنهنڪري سڀني اجزاء کي عام گند ڇڏڻ بدران پنهنجو ذائقو برقرار رکندو. عام طور تي، گوشت جي گوشت کان تيار ٿيڻ بلڪل سادي عمل آهي، اهو صرف هڪ ڪلاڪ لڳندو آهي،
هن وقت تائين گوشت وقت ۾ هجڻ گهرجي. ايج کي وڌيڪ مزاج بڻائڻ لاء، اسان هڪ سادي گروه ٺاهي سگهون ٿا: جڏهن ته گوشت ڪڍيو ويو هو ته ان جو ٿانو هڪڙو ٿانو هوندو هو. هاڻي اسان گوشت ڏانهن ڪڪڙين ۽ گورو موڪليو، گهٽ گرميء ۾ 10 منٽن لاء ٻي موڪل ڪريون، ۽ آخرڪار اسان عام ڀريل پين کي آلو شامل ڪيو. جيڪڏهن توهان وڌيڪ مزيدار ذائقو چاهيو ٿا ته هاڻي توهان هڪ بي پاڙا ۽ ڪارو مرچ جو ٻيو حصو شامل ڪري سگهو ٿا. اهو تقريبا سڀ ڪجهه آهي، اهو هڪ ٻيو 20 منٽن جو انتظار ڪري رهي آهي، ۽ توهان جي گلن جي گلن سان گلن تي وڃڻ لاء تيار آهي.