اسان اڳ ۾ ئي بار بار ظاهر ڪيو آهي ته اهي عام ڪائنات جي عام مشروم ڪيئن آهن، ۽ چاڙيندڙ پوترين واري فصلن کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ طريقي سان کائڻ واري هڪ طريقو آهي.
چيڪلوئلس سان گڏ ريڪوٽو
جڏهن ريٽيڪو تيار ڪري سگهو ٿا، توهان صرف نه رڳو تازو، پر خشڪ چنيليس پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ ٻين سان گڏ ٻين مشرومن کي متبادل بڻايو وڃي، هيٺ ڏنل پيش ڪيل پيش ڪيل مشاهده ڏسو.
مادي
- بيڪون - 115 g؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- ڪٽيون لوڻ - 2 ڏند؛
- چانور آوري - 2 شيون؛
- سڪل اڇو شراب - 235 مليڪ؛
- ڪڪڙ برٿ 1.4 - 1.4؛
- گرٽيڊ پرسمسن - 45 g؛
- مکڻ - 15 g؛
- چترالس - 460 گ.
تياري
ڪنهن به گهڙي ڀت ڀريل ساٿين ۾، ڪچڻ کان وٺي بيجن جا ٽڪرا ڀڃي. تقسيم تي خريدار سلائيڊ وجھي، موتي جي هڪ ٽين کي گهيرو ڪيو ويندو آهي، ۽ زيتون جو تيل کي وڌايو وڃي. ڪڪڙ لوڻ اڇو ۽ ان کي اڌ منٽ کان وڌيڪ نه رکڻ لاء. چانورن کي پٽيو ۽ پين جي مواد سان گڏوگڏ انهن مان هر هڪ ٻجندڙ ٿلهي تيل فلم سان ڍڪيل آهي. هن کي سڪل سفيد شراب ۾ اڇو ۽ مفاصلي تقريبن مڪمل طور تي ظاهر ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، وقتي طور چانور ملائي. هاڻ سيڪشن ۾ شروع ڪرڻ لاء گرم برٿ وجهي، چانورن جي اناج کي پڻ روانا ڪيو، ۽ ان کان پوء انهن کان نشست جي جداگي ۾ حصو وٺن.
جڏهن ته ڀوت ۾ چانورن جو ابڙو ڪڍيو ويندو آهي، مکھن کي مٽي ڇڏيو ۽ غير صاف ٿيل چانٽريل کي ڀري، مشروم کان نمي جي مڪمل تبليغ جي انتظار ۾. جڏهن ريٽوتو تيار ٿئي ٿي، گرين ٿيل پرسمن ۽ خشڪ رومين کي کاڌ خوراڪ ڏي.
توهان چانورن سان گڏ چانورن کي شامل ڪرڻ کان اڳ به ان طريقي سان ملتان ۾ چنيٽريل سان ريگيو ريٽيوٽ کي ٻيهر ڪري سگهو ٿا. چانورن کي "بيڪنگ" موڊ ۾ لڌل هجڻ گهرجي، وقتي طور تي وٿ جو حصو شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ اهو روانا ٿي ويندو آهي.
chanterelles سان موتي بارلي کان راسٽڪ
ريٽوتو جو بنياد رڳو اطالوي چانور آربريو نه ٿي سگهي ٿو، پر ان جي وڌيڪ سستي متبادل متبادل - موتي جلي. موتي جي شي جي ڪنارن تي ڪافي نشاستي پڻ شامل آهي، انهي ۾ کاڌ خوراڪ جي ڪاشمي کي يقيني بڻائڻ لاء.
مادي
- موتي بارلي. 1 شئي؛
- جوس 110 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- سڪل اڇو شراب - 215 مليڪ؛
- سبزيات وارين 670 ميل؛
- chanterelles 520 g؛
- ٽائيم جون 2 لک.
تياري
ٿلهي ڀريل ٿڌي ساٽ ۾، ڪڪڙ پياز ۽ لوسن جو ٺهيل ڀڃي. جڏهن ته ٻوڙي شفاف ٿئي ٿي، جلي کي وڌايو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. انهي ڳالهه کي يقيني بڻايو وڃي ته اناج جا تمام اناج تيل ۾ کاڌا آهن، سڪل شراب ۾ وجهي ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي. هاڻ ڳاڙهو کي وڌائڻ شروع ڪيو، هڪ دفعي ڀريل تي، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. ھڪڙي جذب جي مائٽي کي جذب ڪرڻ کانپوء ھيٺيان شامل ڪريو.
الڳ الڳ چنيٽيلس کي ڪائيم سان ڀريل آهن. مشروم کي ختم ٿيل موتي ريگوتو کي شامل ڪريو.
چانٽريل ۽ ڪڪڙ سان ريٽيڪو ڪئين ڪئين؟
مادي
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- مکڻ - 35 g؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- chanterelle - 340 g؛
- ڪڪڙ گوشت - 320 g؛
- ٽي پي شاخون، 3 پي سي.
- لاڙڪاڻو پٿر.
- سڪل اڇو شراب - 475 مليڪ؛
- چانور آوري - 2 شيون؛
- هڪ نئون تازو غبار آهي.
- ڪڪڙ برٿ 1.4 - 1.4؛
- گريوڊنس پرسنسن - 75 گ.
تياري
گرم گرم چشمي ۾ ٻئي قسم جي مکڻ مزي ۽ ڪتب آندل ڪڪڙ لوسن ۽ پیاز لاء هي مرکب استعمال ڪريو. جڏهن جوش جا ٽڪرا شفاف بڻجي ويندا آهن، ان کي چانورن ۾ وجهي وجهي ۽ ملائي. پوء ٺمي سان هڪ لاورل شامل ڪريو ۽ سڀني شراب کي وڌايو. تبليغ ڪرڻ جي مايع کي اجازت ڏيو، پر برٿ کي گرم ڪرڻ ۽ هڪ جدا فرائينگ پين ۾ ڪڪڙ گوشت سان گڏ پني چنيتريل کي ڀڃي ڏيو.
مسلسل حصول سان، حصن ۾ چانورن کي وٿ شامل ڪرڻ شروع ڪريو. جڏهن سڄو برور شامل ٿي ويندو آهي، چانور نرم ٿي ويندي آهي، ۽ ريٽوتو جي استحڪام ممي آهي، چنيٽرس ڪڪڙ ۽ گردي پائينسن سان شامل ڪندو.
ڪمر چاس ۾ چنيٽريل سان گڏ ريٽيڪو ڪئين ڪجي؟
مادي
- خشڪ چتريلز - 1 شيون؛
- ڪڪڙ ڀوت - 780 مليڪ؛
- چانور آوري - 1 شيون؛
- سڪل اڇو شراب - 115 مليڪ؛
- لوڻ
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- ٽائيم جا ٻه 2.
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- کریم - 115 ملي؛
- سائو ساوڻ - 65 g؛
- گريوزن پرمسسن 45 گرام.
تياري
پکا ڏيڻ کان اڳ، خشڪ چنيٽرز خشڪ پاڻي ۾ پيتو. الڳ الڳ، لوسن کي بچايو، ان چانورن سان گڏيو ۽ حصن ۾ گرم گرمي کي ڦٽو شروع ڪرڻ. جڏهن سڀئي سپا شامل ڪئي وينديون، ڪٿان ۽ ڪمايو. الڳ الڳ، ماشيد چورين کي ماٿري ۽ مٽي سان ڀريل آهي. انھن کي چانورن سان گڏ گرڳ ٿيل پرسمسن سان گڏ شامل ڪريو.