بيف لگين ايشيائي کاڌ خوراڪ جي مشهور موهيندڙ آهي، جيڪو گورو سان سوپ يا گرم آهي. هر مال هڪ قومي خواندگي ٺاهڻ جو راز آهي، پر ڪجهه لمحن اڃا به قابل ۽ پابند آهي.
گوشت کان گهر تي لگمن جو طريقو
اهي جيڪي ماڻهو اڃان تائين لبنان مان پنهنجو پاڻ کي گوشت کان مناسب انداز سان ڀريندا هئا، انهن سڀني قسمن سان گڏ ڊڪشن ٺاهڻ جي بنيادي قاعدن کي سکڻ جي ضرورت آهي:
- کاڌي جي اجزاء کي تبديل ڪرڻ جو نوڊل آهي، جنهن کي توهان ترجيح سان گڏ پنهنجو پاڻ سان گڏ چاهيندا آهن، گوشت ۽ سبزي ميز، جنهن ۾ ساخت ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا.
- گوشت کٽيون ڀاڄيون سان ڀريل آهن، ۽ وري نرم ٿيڻ کان پوء مايع ۽ مصالحن جي اضافي سان به چريل آهي.
- پکا نوڊلز الڳ الڳ پکايا ويندا آهن ۽ هڪ بنيادي موڙي ۾ بنيادي طور تي ڪم ايندا آهن.
پنهنجي هٿن وارا لگمانا لاء نوڊلس
في الحال، دڪان هر ذائقي لاء پادا خريد ڪري سگهي ٿو، پر پاڻ پاڻ ٺاهيل نوڊيل ايشين کاڌي جي ذائق جي خاصيتن کي بهتر بنائڻ ۽ انهن کي ناقابل بڻائڻ ۾ آڻيندو. لانگمن کي صحيح طور تي آڱوڻي ڪرڻ جو اصلي شيء آهي، جنهن جو هيٺيان توهان هيٺ ڏنل هدايتن مان سکندا. هي رقم 8 سرنگين شيئر ٿيل نوڊلز جي لاء ڪافي آهي.
مادي
- اٽو سوفٽ 500-500 g؛
- پاڻي گرم آهي - 250 ملي ميٽر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
- هڪ ٿانو ۾ اجزاء ٺهرايو، ان کي تنگ ڪرڻ کان گوڏن ڀريو، پر فلم کان گهٽ لچڪ ڪاما اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي وڃي ٿو.
- بال کي ٿوري طور تي رول لڳايو، رولنگ پن تي پون کي واء ڪريو، رول کي ميز تي هٽايو، 5 مليم جي ٽوٽ ۾ کٽيو، بنڊ کي صاف ڪريو.
- وڌيڪ مهارتدار خاتون وارا ڊگهو لينمنڊ نوڊس تيار ڪن ٿا، آڱر کي هڪ پرچم ۾ ٺاهي، ۽ اهو وقت سان تيل ڪڍندو آهي، جيستائين ٿوري گهڻي عرصي تائين حاصل ڪيون وينديون آهن.
- اهڙين بيتن کي صحيح ڪرڻ لاء، اهي 10 منٽن لاء ٽڪيل پاڻي ۾ گھٽيا وڃن ٿيون، پوء انهن کي هڪ ڪنڊر ۾ اڇلائي ويندي آهي ۽ 10 سيڪنڊن لاء برف جي پاڻي تي گھٽ رهندي آهي.
ازبڪ لاکمان گوشت سان گڏ
اصل ۾ ازبڪ جي لمن ۾ قمار سان گڏ تيار ٿي رهي آهي، پر انهن جو گوشت خاص طور تي هن قسم جي عزت نه ٿا ڪن گوشت سان گڏ کاڌا ٺاهيندا آهن. ڳاڙهو مکھن کي عام طور تي ھڪڙو ذخيرو تبديل ڪيو ويندو آھي اسپامين مناسب جمود، ڪاروموم، پيپرڪسي، مرچ ۽ مرچ شامل آهن. ڪجھه ڪلاڪن لاء اهو ازبڪ جي خوشي جي 8 حصن کي کائڻ ممڪن ٿيندو.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- بلغاري مرچ، پياز ۽ گاڏيون - 250 g؛
- مٺو - 200 g؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ghee 200 g؛
- نوڊلز، سامونڊي، گرين.
تياري
- ڪچي گوشت ڀريل مکھن تي ڳاڙھو آھي، پیاز شامل ڪريو ۽ گاجر کي ڪٽايو ويو ۽ ٿوري وڌيڪ لاء بھترائين.
- موسم سيشننگ، ٻين ڀاڄين کي پاڻي جي گهربل گڻ تي آڻڻ ۾.
- ٿڌڙن جي ليمن کي انهن اجزاء جي نرمي سان ٺهرايو، آخر ۾ ڪٽي ساگر ۽ لوسن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
- ملازمت ٿيل نوڊلز سان خدمت ڪريو.
بيف سوپ-لانگ
آلو وٽ گهر ۾ لمن اڪثر ڪري سگريٽ ٺاهي ڇڏيندو آهي، جيڪو کيس هڪ گرم سوپ سمجهڻ جو حق ڏئي ٿو. سبزيبل سيٽ معياري استعمال يا ڪوبا، ڳلي، زڪچيني يا زچني شامل ڪريو. هڪ اضافو طور تي، جوسائي استعمال ڪريو - جهنگلي پیاز ۽ جامامو جو هڪ قسم جي هڪ چيني اسٽرنگ آهي. 8 ماڻهن لاء تازو ڪاري ڪرڻ لاء توهان کي 2 ڪلاڪ خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- بلغاري مرچ، پياز ۽ گاڏيون - 250 g؛
- آلو - 400 g؛
- ٽماڪن 200x؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- تيل 200 ميل؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- نوڊلز، تلسي، جوسائي، جامدو - مزو.
تياري
- گرم چانورن ۾ برائون گوشت ۽ سبزي ڪٽي.
- اضافو، چمڪندڙ، ٽماٽو.
- 1 ڪلاڪ لاء ٽڪرائي پاڻي ۽ اسٽو ڇڪايو.
- لوڻ شامل ڪريو
- نوڊلن سان گوشت مان لجن جي خدمت ڪريو.
گوشت سان گڏ گوشت
گوشت مان هڪ لگمن لاء طريقو آسان ٿي سگهي ٿو ۽ صرف اڌ ڪلاڪ ۾ پنهنجي پسنديده کاڌ خوراڪ جي ذريعي تيز ٿي سگهي ٿو. انهي لاء، توهان اسپتيه ۽ گرائونڊ بيف جي بنيادي اجزاء طور وٺي سگهو ٿا. کاڌي جي جوڙجڪ مستند نه ٿيندي، پر صحيح انداز سان ذائقي خاصيتون محفوظ ڪري سگهجن ٿيون. حاصل ڪيل ايشيائي ڊسڪ کي چار ماڻهن کي کارائي سگهجي ٿو.
مادي
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ، پياز ۽ گاڏيون. 1 سي.
- آلو ۽ چماڻي 2 پي سي.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تيل - 80 ملي؛
- اسپتيٽ - 250 g؛
- ٿڌي.
تياري
- گوشت جي گوشت جي ٿانو ٿانو ۾ وڌو، پوء سڀني ڀاڄين کي ڪٽي ڇڏيو.
- پوريء طرح پاڻي ڍڪڻ ۾ وڌو.
- موسم جي ذائقي ۾ ذائقي ۽ ذوق رکڻ جي لاء تيار ٿيندي.
- آخرڪار، اهي اجماع، ڊيل، تلسي ۽ لوسن جو ڪن ٿا.
- لگمن کي ملازمت سپاھيٽ سان گڏ ڪريو.
قازان ۾ گوشت کان وٺي لمن
اڳيون، توهان هڪ سکروڊين ۾ گوشت کان لانگمن کي ڪيئن ڪئين ڪرڻ سکندا. فطرت ۾ هڪ ڀيرو، اهو وقت جي اصل ڪارڪردگي ۾ پنهنجي پسنديده کاڌي کي مزو ڏيڻ جو وقت آهي. هن لاء، هڪ کاڌرو لوهه گاڏين جي ٿڌڙي ڀت ۽ هڪ هيمواورائيڪل هيٺيان، باهه کان معطل ٿي، ضرورت پوندي. پيش ڪيل پراڊڪٽ جي حد مرچ، زچيني يا ٻرڻ شامل ڪندي وڌائي سگھجي ٿو. 12 ڪلاڪ 2 ڪلاڪ لاء ڪم ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- گوشت - 1.5 ڪلوگرام؛
- جاذب ۽ گاڏيون، 400 g؛
- ٽيمو ۽ آلو 7 پي سي.
- لوڪ سرڌ
- تيل 300 ميل؛
- ٿڪندڙ، ٻرندڙ، تلسي، جوس.
تياري
- گرم ٿڪ ۾ گوشت وڌو.
- ٿورڙي گاڏين کي ڪٽايو ۽ ٿوري وڌيڪ لاء.
- شين جي باقي شيون ٺهرايو، ٽهڪندڙ پاڻي ٺهندا، موسم جو کاڌو ۽ نرم گوشت کان وٺي کائڻ تائين.
- جوسائي اڇلائي، ٻڪيل، ڪنڊي، لوسن ۽ لمن کي گوشت مان وڌو.
برباد ڪيل لاکمن
هيٺيان اهو آهي ته هڪ مزيدار لبنان ازبڪ ۾ پنهنجي تلاء جي تبديلي ۾ ڪئين ڪئين کائڻ. قومي خواندگي جو راز اهو آهي ته نو پاڻيء ۾ عام طور تي پاڻيء ۾ نووئن نه اڇلائي وينديون آهن، پر گوشت جي چوٽي سان گڏ ٿڪندڙ پن ۾ ڀريل هوندا آهن. هن معاملي ۾ گوشت کائڻ ڏاڍي سٺيون، 0.5-1 سينٽي ميٽر جي مڻڻ سان گڏ هجن. 4 سرنگ هڪ ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندي.
مادي
- گوشت - 0،5 ڪلوگرام؛
- بلب - 500 g؛
- گهر وارا نوڊلز - 0،5 سرنگ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- تيل - 150 ml؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- گرجاء.
- مرچ مٽي، زرا ۽ لوڻ - 1 چچا چچا.
تياري
- گوشت کاش سان ڀريل آهي، مصالحت شامل ڪريو، ٽماٽو، ٿورو پاڻي.
- روايتي آميري کي روڪيو، سٽرن ۾ ڪٽي ۽ نوڊيل سان گڏ، فرينگ پين ڏانهن واپسي.
- واجو شامل ڪريو، گوشت جو گوشت لگمن کي 7 منٽ، لوسن ۽ گردن شامل ڪيو.
ڪيترين ئي لئگارن ۾ ڪيئن لگمن کي ڪيئن بڻايو؟
اهو مزيدار طور تي هڪ ذائقوار بيف لگمن لاء توهان جي گهڻائي جي ڊوائيس سان برتن ٺاهڻ ۾ مدد ڪندي. اهو صرف ڪنڊ ۾ تمام ڪوبو اجزاء رکڻ لاء ضروري آهي ۽ ڊوائيس کي "Quenching" موڊ کي 1.5 ڪلاڪن لاء مقرر ڪيو وڃي. ڪجھ ڪلاڪن ۾، 6 ماڻهن لاء هڪ اشتهاري ۽ ناقابل اعتبار حد تائين خوشامد مڇي توهان جي ميز تي تيار ٿيندي.
مادي
- گوشت - 700 گ؛
- آلو، گاڏيون، بلب، ٽما ۽ مرچ 3 پي سي.
- ڳاڙھو مڻ - 200 گ؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ٿڌي.
تياري
- هن حالت ۾، "بور ڪيڪ" تي اڳ کان ئي پري رکڻ يا گوشت کي گوري ڏيئي، تيل شامل ڪيو.
- اجزاء جي باقي آرام وٺو، مصالحت اڇو، ٽڪر پاڻيء کي پورو ڪرڻ ۽ ٻيو 1 سينٽ برابر.
- موسم بہار اور لینس کے ساتھ رژیم کے اختتام کے بعد کثیر مقصود میں چائے سے لغمان.