گوشت سان سوئس اڪثر ڪري کائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن، نه رڳو گارنش جي طور تي، پر هڪ مرڪب مرڪب جي مرڪزي طور تي. مثال طور، لاناگنا. هڪ لذيذ جو گوشت چشمي کاڌي پائڻ جو راز جيڪي مصور ۾ استعمال ٿيل آهن.
گوشت جو چالو پڙهي
مادي
- ميداني سرف - 400 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- 1 سي.
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 2 ٽيچون؛
- کير - 2 شيون؛
- ڪڪڙڪن خالء - 3/4 جو شيون؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجو رس جوسو آهي. 350 g؛
- گرٽيڊ پرسمسن - 75 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل.
تياري
برجير ۾ موجود اڳوڻي زيتون جو تيل ڳاڙهو ڳاڙهو ڪنارو مٽي سان. خشڪ گوشت سان، ڪڪڙ گاڏيون، لوسن، پياز ۽ زچيني شامل ڪريو. گوشت سان ڀاڄيون ميڪو، اطالوي جڑی بوٽي شامل ڪريو، لوڻ مرچ سان گڏ ذائقو ڪرڻ، ۽ 7-8 منٽن تائين پکڪڻ جاري رکو.
سستيء سان ڀاڄين کي کيرائڻ سان شامل ڪرڻ لاء کير پياريو، ان کي ٽاري ڪڍيو ۽ تقريبا 5 منٽن تائين کائڻ. اڳيون اسان کي ڪدوين خاليو پاتو ۽ اسان جي پنهنجي رس ۾ ٽيما شامل ڪريو. مسلسل 5-6 منٽن تائين مسلسل گرمي تي چاس تيار ڪيو وڃي، جيستائين اهو موٽ مستقليت پيدا ٿئي ۽ خوشبوء ٿينداسين. گرڳ ٿيل پرسمينن پنيس سان تيار ٿيل تيار ٿيل ساس.
جيڪڏهن توهان هڪ گهڻ ۾ گوشت چٽائڻ چاهيندا هئاسين، پوء ڀاڄين کي ڀڄڻ ۽ گوشت جي دوران گوشت 15 منٽ لاء "فري" يا "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪيو، پوء 30 منٽ لاء "Quenching" ۾ تبديل ڪريو.
مشروم سان گوشت جي ڀائٿ تي چٽ لاء تيار ڪريو
مادي
- مکڻ - 30 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- نوڪريون - 300 g؛
- ميداني سرف - 400 g؛
- سڪل اڇو شراب. 1/2.
- وائيٽ بيف
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٻرندڙ پن ۾، مکھن کي ڳرڻ ۽ ڪڪڙين جو پياز پيري جيستائين اهو واضح آهي. هوس تي مشرون ۽ لوز شامل ڪريو، 4-5 منٽ لاء پکين تائين جاري رکو. ساڳئي وقت، زيتون جو تيل ۾ ڌار ڌار گوشت کان علاوه جهان سون جي حوالي سان. ٻئي ڀڃڻ پين جي مادي سان گڏ ڪريو، ڪروت ۽ شراب وجھو، پوء وچ ۾ گرمي 5-7 منٽن تائين ٿڌائين. سوٽ کي ڳاڙهو ڪشادو وڌو، ٻئي 10 منٽن لاء پکين کي وڌائڻ. اسان وٽ گوشت جو ذوق نمک ۽ مرچ سان ذائقو ڪجي.
گوشت کي چٽائڻ واريون بولوولوين ڪئين ڪيئن؟
مادي
- ميداني گوشت - 500 g؛
- بيڪن جا 4 سلائسون؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- 2 سي سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- گرٽيڊ پرسمسن - 75 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ڳاڙهو حصو
- سڪل ڳاڙهو وار 1 شئي؛
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- آڱانڪو - 1 چمچ
- تازو رڪاوٽون.
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
بورڊن ۾ اسان کي تيل جي گرمي ۽ ڪٽڻ کان سونهن جا ٽڪرا ٽڪرا ڏينداسين. بیکن تي ڪشادو ڀاڄيون شامل ڪريو: گاڏيون، پياز، ڪوريري ۽ لوسن، ۽ گڏوگڏ گلن واري ٽوڙي. 8-10 منٽ يا ان تائين تائين فريپٽ جو مواد ياد ڪريو
هاڻي اسان کي باهه مضبوط ڪيو وڃي ۽ شينهن کي ڀاڄين ڏانهن وڌايو. هونئن به ايستائين جو مدو پورو ڪرڻ کان پوء، جنهن ۾ ٽيمو، باقي باقي بوٽيون، ٽيما پيسٽ، وٿ ۽ شراب شامل ڪندا. تمام اجزاء سان چڱي نموني سان گڏ. 15 کان 25 منٽن تائين سوٽ کي هڻي، جيستائين اضافو نمي کي باخبر بڻائي، ۽ بولوينس موڙي ۽ خوشبو نه ٿيندو. ان کان علاوه، اهو صرف سرمائيدار پنيس شامل آهي، مرچ سان گڏ نموني سان ذائقو ڪرڻ.
روايتي طور تي، بولوولوس هڪ لال لالاس چاس آهي، پر اهو صرف پادا يا ڪئاسرول ۾ آسان ٿي سگهي ٿو. آلو چوٽي سان گڏ آلو به هڪ دلچسپ طريقو آهي، ان چاس کي آلو کڻي ڏيو يا ان جي چرپر جي پيرن لاء استعمال ڪريو.