هڪ روايتي جارجيا جو پنيس مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگھجي ٿو: مستند برتن جي اضافي طور استعمال ڪرڻ، پاڻ کي کائڻ، يا بنيادي طور تي يورپين وينجن، جهڙوڪ مشهور بيئر سنوار وانگر، ڇني پنيس . روايتي ورزن ۾ بنيادي طور تي پنيز لڪن جو بنياد ميوزازالا آهي، پر اسان جي علائقي سولوگوني ۾ تمام گهڻو عام آهي، جيڪا اطالوي ڪلاسين جي بدران فوري طور تي مليو. تنهن ڪري، اٽڪل ڪئين سوولگوني کي هڪ پين ۾ ڪيئن رکڻ ۽ نه صرف نوڪريون ۾ وڌيڪ.
ماني ۾ فرياد سوولڻي
مادي
پني لاء:
- سولوگوني - 200 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ماني کنگو 5 ميچ. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ٿڪڻ لاء تيل.
چاس لاء:
- ٻه هٿراڌو ڪڪڙ
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- نشافت
تياري
پهرين قدم اهو آهي ته اسان جي نانء ڪريبريري چٽ لاء ضميمه تيار ڪرڻ. هن لاء، ڪڪڙ کڻي سوڊري سان سودو ڪريو ۽ وچولي باهه ۾ وجهي. جڏهن سڀ ٻير ڀڃي ۽ رس ڏيو ٿا، اهو نشاستي متعارف ڪرائڻ جو وقت آهي، جيڪو पहिले केहि चम्मच पानीको चिसो पानीमा बन्छ. هڪ دفعو ٻيهر چٽ جو ڳوڙها ٿيو.
اسان ٿلهي شين ۾ هڪ سوڍوپيٽ جي ٺهيل ٿڌن کي هڪ نيم کان وڌائيٽر جي شڪل ۾ وڍي ڇڏيو. ڌار ڌار ڪنٽرول ۾، اسان کي ڳاڙهو، ماني پٿر ۽ اٽو ڪٽي ڇڏيو. پهريون، لڌا لوڻ ۾ اڪري، پوء زردي ۾ داخل ڪن ۽ ڪٽڻ سان گڏ ڪٽڻ سان ڀريل آهي. ٿڪيل تيل ۾ هر پاسي کان منٽ ۾ ٿڪڻ لاء ٿڪ وڌو، نپين يا توليرو سان اضافي موٽن جذب ڪيو.
اسان کيرري چاس سان ڀريل سوولگوني جي خدمت ڪريو، هميشه گرم.
فريدي سوولوگين پنيس
ھن پڙھڻ لاء، توھان کي اجزاء جي پڌري فهرست جي ضرورت نھ آھي، تنھنڪري سڀ کان ابتدائي واحد آھي. پنيس جي گهربل انداز کي ٿورڙي ڏيو ۽ ان کي پسنديده پسند جڙي سان گڏوگڏ، مثال طور، جامني بيزيل، ڊيل، سليابرو يا اجماع. مرچ مرچ کي پني کي شامل ڪريو ۽ ان کي ٿلهي لابيء جي هڪ ٽڪڙي تي رکڻ گهرجي. پيتا ماني روال رول ڪريو ۽ مکھن جي گھڻائي ۾ ھڪڙي فرائينگ پين ۾ ان جي سڀني طرفن کي ڦري ڇڏيو. ڪوشش ڪندي، ٽماٽو جي چٽ جي اضافي سان گڏ گرمي گرمي سان گرمي سان ڪوشش ڪريو.
صلاح الدين سان ڀريل سوولگوني
مادي
پني لاء:
- suluguni - 250 g؛
- اٽو 120 ج؛
- ماني ماني
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ٿڪڻ لاء تيل.
سلاد لاء:
- ميڪسي سلاد - 1 پيڪٽ؛
- چيري ٽراڪ - 120 گ؛
- زيتون - 60 گ؛
- واڱڻ واري بلب؛
- هڪ وڏو کڪڪار
واپسي ڪرڻ لاء
- زيتون جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- اورين گانو - 1 چچا چچا.
تياري
ترکارا گودام ۾، ڪڪڙ پتلي جوش ڪڪمبر ڪب سان گڏ، چري چيمن جو اڌ، ٻٽڻ واريون زيتون ۽ ٻلهي تيار ٿيل سلاد ميز جو وڏو هٿ آهي. اسان ليمن جو رس سان گڏ مکڻ کي ٻوڙيو ۽ خشڪ آيرگو گرايو.
ڪبرن ۾ پني کي ڪٽي ۽ اٽو سان ڀريل ڪن، پوء ڀريل هڏين ۾ ڊپ ڪريو ۽ مانيء جي ماني کڻي وڃي. پنيس زپمنيانايا کي ترسو ڪري، نپڪن سان اضافي موٽو جذب ڪيو ۽ سلاد جو مٿو رکي ٿو. مشغول پاڻيء سان گڏ ڊائرينگ ڪرڻ ۽ گڏو گڏ پاڻي.
سولوگوني سورن سان ڀريل آهي
مادي
- ڪمايو (وڏو) 2-3 پي سي.
- گرٽيڊ سولوگوني پنيس - 1/2 ميز؛
- خشڪ آبي گانو جو هڪ چيچ
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
برش سولوگوني اضافي اضافي مصالحن جي ضرورت ناهي، اهو خشڪ آيرگوڙي سان پنيس کي ٺهيل هوندو آهي ۽ اهو اسان جي ٽريٽ لاء تيار ڪرڻ لاء تيار آهي. ريموٽ سان گڏ پاڻ ٽپ کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ انهن جي هڪڙي ننڍڙي موٽن جي ٽن حصن ۾ ورهائي ٿو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان ٿورو تيل وڌو ۽ ان ۾ ٽماٽو وجهي. مٿي تي ڌيان سان پنيس جا حصا ڪڍندا ۽ هر شي کي ڍڪينديون. جڏهن سولوگوني ٻاري ڇڏيندي، ميز تي مزي جي خدمت ڪندا، پر وڌيڪ سرڪشي ترتيب لاء، توهان فيلڊ هيٺ گريل ٿيل پني سان ڀريل ڦڙي وجهي سگهو ٿا، انهي جي مٿاڇري تي معمولي ڦوڪيون.