صحيح کاڌ خوراڪ نه رڳو دلچسپ ذوق ۽ روشن ظاهر آهي، پر هڪ ٽيڪنياتي قسم جي پڻ. صحيح طور تي ٽن معيارن کي يقيني بڻائي، توهان هڪ بهترين پکوان، پائن گونٽ ۽ امدادي نموني وانگر سادا پسند ٿيندا. ڪرسيٽ ۽ مٺي ٻير، رسيل ڪشمي ۽ تازو بخشي ڪنهن به موسم ۾ هڪ مثالي نموني آهي.
راکٽ، چري، ڌر ۽ پائن گروي سان گڏ سادات
مادي
- شاهي جراح - 6 ٽڪر؛
- ارگلا - 115 g؛
- مٺي جوش 45 گرام؛
- پائن ٻٽا - 15 g؛
- ريپ ايوسوادو - 1 پ.
- چيڪ ٽماڪن جو 7-10 ٽڪڙا؛
- پنن جا پنن - 6-8 ٽڪر؛
- هڪ جوس جو جوس؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- هڪ خشڪ خشڪ آبي گانو ۽ ڪينا مرچ جو ٿانو.
تياري
اڌ جوس رس جو اڌ حصو مرچ ۽ خشڪ آبي گانو سان ملايو ويندو آهي، هڪ لوچ جو وڌو، ۽ نتيجن جي نموني ۾ مٽيء جي چنچل پٽي کي ملايو ويندو آهي. 7-10 منٽن کان پوء، هن جي رنگ تي ڇڪيون پوندي جيستائين ايتري رنگ بدلائي. جڏهن ته ڪڙيون ڇڪيون آهن، مٺي پياز کي ٿلهي انگن ۾ ورهائي، اڌ ۾ چري ڪٽي، ۽ باقي ڪوسو ڪبوز ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ باقي ليم جي رس سان ڀري ويندا آهن. تيار ڪيل اجزاء سان گڏ ٽوٽي ۽ گونگا گڏ ڪريو، ۽ پوء زيتون جو تيل کڻي سڀ شيون وجھو. چوٽي تي ڇڪيل ڍنڍون لڳل. ڪرشڪاسن، چيري، ڪنگر، ديوار گاري ۽ ايسوڪوٽڪ سان گڏ پڄاڻي کان پوء فوري طور تي ساديو کي ڇڏي ڏيو جيستائين ڪرسيشينتن کي ڪٽ ڪرڻ جو وقت نه آهي.
سلاد نارنجي، ڪبرا ۽ پائن گهٽا سان
مادي
- امپاني جي ٽڪري 530 g؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- ليم رس - 15 ميل؛
- ڀڪيل بلب - 1 ٽڪرا؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- پيئڻ جو گدو
تياري
چنبڙي جي ميل ڀڃي ۽ انهن کي نارنگي سلن ۽ ڀريل رنگن جي چوٽي تي رکي. سڀني مڏيء ۽ موسم جي وچ ۾ مکڻ ۽ ليمر جو رس سان ٺهڪي اچي ٿو.
پائن جي گونگا، آوکودا ۽ چنچل سان گرم گرم سلاد لاء
مادي
- تازو اسپينچ - 115 g؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- فيٽا پنيس - 115 گ؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- مٽي ٻٽا - 65 g؛
- زيتون جو تيل 45 گرام؛
- مکڻ - 15 g؛
- بيالامڪ انگورن - 30 ملي؛
- امتياز (پيش ڪيل) - 270 ج.
تياري
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ ٿورو تيل ڳاڙهو ۽ ان کي اڌڻ جي ٻل تي استعمال ڪرڻ. جڏهن آخري نرم نرمي، انهن کي جلوس وڌايو ۽ گلابي ڦري وڃن جيستائين انتظار ڪريو. هن جي ڇتين ۽ مٽي سان اسپينچ گرين سان گڏ، ڀريل پني ۽ گريبان. پھول ۽ موسم سان بسمامڪ جو ھڪڙو پيڙھيل ھڪڙو کاڌ خوراڪ سان.