فرياد پنيس هڪ مشهور قومي وينجن مان چڪ خوراڪ مان هڪ آهي. هر ماڻهو گھٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو چڪ جمهوريت جو دورو ڪيو ۽ ڪنهن واقعي کان "خوشگوار" پنيس جي ڪوشش ڪئي، گهر ۾ هن کاڌا پائڻ چاهيان ٿو. فرياد پنيس رڳو نه صرف هڪ مزيدار ادائيگي وارو نه هوندو آهي، پر هڪ دل جي ناشتي لاء وڏو اختيار آهي. اچو ته توهان جي رستن واري پنيس کي پچائڻ لاء ترڪيبون سان غور ڪريو.
پني، ڪمزور ۾ روئي
مادي
- سخت پنيس - 300 گ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو -2 ٽڇو. چمٽا
- موسم گرميء جو مزو چکڻ
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڀريل پني کي ڪئين ڪئين؟ اسان ڪي قسم جي سخت قسمن جو پنيس وٺي ۽ ننڍن بلاڪ ۾ ڪٽي وٺو.
هڪ جدا ٿانو ۾، اٽو ۽ ماني سان گڏ هڻڻ جي ميڪر سان گڏ هڪ سٺو ڪڪڙ، ٿورڙي کري موسم سان ڳاڙهو ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. ان کان پوء نتيجي سان نتيجي ۾ بيٽرن ۾ پنيس لاٿن کي ڇڪايو ۽ انهن کي زرعي ڳاڙهو ڪرسٽ قائم ٿيڻ تائين ٻنهي طرفن تي سبزيبل يا زيتون جو تيل تي وڌائين. ان کان پوء اسان هن کي گريليل پني کي هٽائي ڇڏيو، ان کي هڪ لوڻ واري موڙي تي ڦيرائي ڇڏيو ۽ ڪنهن به دوستي واري موسمي ۽ مستحکم ڪارنس سان گڏ مٿي تي ڇڪايو وڃي.
اهو سڀ ڪجهه، پنيس بيگر ۾ تيار آهي! توهان ان کي ڪنهن سير يا ميوي لاء مٺاڻ جي حيثيت ۾ ڪم ڪري سگهو ٿا. فقط هڪ سٺي نموني اهو بهتر آهي ته ڪرري جي ڀيٽ ۾ سري، گنن يا وينلا استعمال ڪرڻ بهتر آهي. هي شاندار نمونو پنيس عاشق لاء حقيقي علاج آهي. ۽ ان جي خدمت ڪرڻ خاص طور تي سوادا تازو سلاد ۽ اڇو سڪل شراب سان.
پني کي ماني کڻي ڇڪيون
مادي
- سخت قسمين جو پني 300 گ؛
- ماني ٽانگي - 200 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
اسان پني جي وڏن لوڻ واريون لڳ ڀڳ 1.5 ڪلو ميٽرن ۽ ڪنارن جي 8 ڪلو ميٽرن تي ڪڻڪ پٽي لوڻ جي پلاڻ ۾ لوڻ سان گڏ مڻ سان گڏ ذائقي کي وڌايو. ان کان پوء، الڳ الڳ گدائي ۾، ٻن هڏن کي ٽوڙيو، ان کي ميزير يا ڇڪ کڻي ڇڏيو. ٽئين پليٽ ۾ اسان مانيء کي ڇڪيندا آهيون. ان کان پوء جلدي پني جي هر پيٽ کي اٽو ۾ پهريون ڪن ٿا، پوء ان کي مڪمل طور تي هٿيارن ۾ داخل ڪن ٿا ۽ مانيء ۾ وجهي ڇڏين. اسان هن آرٽيڪل کي هر دفعي پنيس جي ڪيترائي دفعا سان ورجائي ڇڏيو.
اڳيون، تيار ڪيل ٽڪر تي هڪ پليٽ شامل ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ 15-20 منٽن لاء هٽائڻ لاء هٽايو.
هن وقت اسان ٿورڙي سبزيبل تيل کي ڀريل پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهو ڪمزور باهه تي رکيل آهي. جيترو جلدي اهو ڪري ٿو، هر پنيس هر پاسي تي تقريبا 2 منٽن کي ڏاڍي مضبوط باهه تي ٻنيء کان وٺي زرخيز ڪرهه ظاهر ڪيو. ياد رهي ته مشڪل کي باهه، تڪڙي جي تڪڙو تڪڙ ٿيندو ۽ گهٽ پني کي پينلنگ پين ۾ وهندو هو.
جلدي جلدي ميز تي روسٽ پني جي خدمت ڪري رهي آهي جڏهن ته گرم آهي، ان کي پتلون پتلون سان سجايل برتن تي.
ھن نمونو کي وڌيڪ اصلي ٺاهڻ لاء، توھان مانيء لاء ڪنھن مصالحت شامل ڪري سگھو ٿا. مثال طور، جهڙوڪ گرائونڊ پيڪرا يا خشڪ لہسن. هن جو نانء وڏو ميوو مٺي ٿيندو ۽ ڳاڙهو سارينبي جام يا لوسن جو چمڪندڙ چاس ڪيو ويندو.
چڪ ۾ پني پني
مادي
- اجايو پنيس - 100 g؛
- سيز، 4 چمچ. چمٽا
- سبزي جي تيل جو ڇڪڻ.
- مٽيء جي ماکيء جو مزو؛
- زيتون؛
- چيري ٽريڪٽر.
تياري
تلاء اجاگ لاء تيار ڪيل پنيس بلڪل سادي آهي. هڪ ڪلو ميٽرن يا 2x2 سينٽ ڪڻڪ جي باري ۾ چنبڙي سان چنبڙي چيڪ ڪريو. هڪ الڳ ٿانو ۾، ٿوريء ماکيء سان سکي ٻج ۽ نموني سان ذائقو ڪريو. مانيء ۾ پنيس ٽڪر ڪڍو ۽ ڪوسو ڳاڙهو ۾ ساوڪڻ کان پوء (هر طرف اٽڪل 2 منٽ). اسان مايع ماکيء سان ڀريل پني کي خدمت ڪندا آهيون! بون اشتياق!