مڇيء تي هر ڪنهن ميز تي هميشه رڪاوٽ اٿي، انهن جي مزو ۽ ڪارائتي ملڪيت جي مهرباني. مڇيء ۾ يوناني هڪ متوازن ذائقو، جوش ۽ چمڪندڙ مزيدار آهي. هي اهڙي موهيندڙ ماڻهن لاء مثالي آهي جو انهن جي غذا کي ڏسي رهيا آهن.
يوناني ۾ مڇي هڪ گھڻائي ۾
مادي
- تازي مڇي - 800 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ميزياز - 100 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- پنيس - 100 گ؛
- تازو ٽماٽو - 1 سي.
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
يوناني ۾ موه تيار ڪرڻ لاء، اسان مڇيء کي صاف ڪريو، ان کي ڌوئي ۽ ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي. اسان ان کي پروسيس، ڀينڪ سيميئر سائيڪل کي پروسيس ڪيو، ۽ ٽاميون کٽي حلقن ۾ کٽيندا آهيون. آئر ڪاس ميٽيز سان پينل ۾ ملايو ويو آهي، ۽ پنيس پوٽي تي پکڙيل آهي. اڳيون، ريل جي گھڙي ۾ ري رک، ٿوري تيل وجهي ۽ 5 منٽن تائين پروگرام "زڪري" تي ڦيرايو. آواز سگنل کان پوء، ڊوائيس جي لپڻ کي کليل، مڇيء جي ٽڪر کي به ورهايو ۽ انهن کي ٽماٽ جي سلائيس سان ڍڪايو. موسم سڀني مصالحت کي مزو ڪرڻ، هڪ مميسي نموني سان برش وجهي، ٿوري پنيس کي ڇڪايو ۽ 1 ڪلاڪ لاء "چنگل" پروگرام کي ڦيرايو. 10 منٽن کان پائڻ جي پڇاڙيء کان، مڇيء ۾ يونين جي ٽيما سان گڏ مڇي ڍڪيل باقي پنيس ۽ تازي جڙيون بوٽيون کائيون.
مڇي رائيپ يوناني ۾
مادي
- سامونڊي مڇيء جو فلٽ 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- اڇو - 2 بتن؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
يوناني ۾ مڇي ڪئين ڪئين؟ فلٽ کي ڌوڙايو، خشڪ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. پوء پودوسائيويم، مرچ کي ذائقو ڪرڻ ۽ اچار ڪرڻ لاء. ۽ هن وقت تائين ڀاڄيون تيار ڪري رهيا آهن: اسان سبزياتي تيل تي پیاز، شجوميم ۽ منظوررو صاف ڪريون ٿا. وري تازو پالنا شامل ڪريو ۽ لوڻ شامل ڪريو. اڳيان، ٽماٽو سلائسس، ليمن جي سلائسن ۽ ڪٽو ساٿين سان ڳاڙھو وجهي. وچولي گرمي ذريعي تقريبن 5 منٽن لاء ٿورڙا ڀاڄيون. هاڻي آسانيء سان سبزيج ڪاميٽي کي هڪ ميلا کڻي ڪڍو ۽ ان جي مڇيء جا ٽڪر لڳل. جيڪڏهن مائع ڪافي نه هوندي آهي، تنهنڪري ڪمزور باهه تي 15-20 منٽن تي ٿوري ڇڪيل پاڻي، ڪپڙا ۽ ڍڪ وجهي وجهي.
يوناني ۾ مڇي ڀاڄين سان
مادي
- مڇي جا فولبل - 500 g؛
- چيري ٽريڪٽر 500 گ.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- تازي ڪڪڙن - 4 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 5 ميچ. چمٽا
- اڇو شراب - 0،5 شيون؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- مصالحو؛
- تازيون جاندار .
تياري
انٽليٽ ٽڪر ۾ وجھي، ليمن جو رس سان گڏوگڏ ۽ مال کي ذائقو ڪرڻ. ٿڪندڙ پن ۾، وچولي گرمي کي ٿوري زيتون جو تيل ٺاهيائين ۽ ان کي گرمي وڌائين. ان کان پوء نرمي کان ساوڪ، کٽ تي پياز، لوسن ۽ ڀاڄين کي ڌڪايو. انهي کان پوء، مڇي سلائيس شامل ڪريو، سڪل سفيد شراب ۾ اڇلائي، ڪٽيل ٽوبائي سان ڍڪيل، 15 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ اسٽو سان ڍڪڻ. ٽامي، مرچ ۽ تازي ڪڪڙين وارا آهن، هڪ توليدي سان لپي ۽ سوراخ ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان هڪ ٻئي ڀريل پن کڻون ٿا، ان ۾ تيل وجهي، ان کي گرميء ۽ بلغاريا مرچ پکڙيل آهي. ان کي 10 ڪلو ڪريو ۽ پوء ڪڪمبر ۽ چيري ٽماڪٽ شامل ڪريو. اهي ڀاڄيون 7 منٽن لاء برش ڪريو، روانا ٿيا ۽ پوڊوساويڪا کي ذائق ڪرڻ لاء. هاڻي آسانيء سان مڇي مٿان رکيل، ٿلهي سان ڍڪيو ۽ گھٽ منٽ ۾ 5 منٽن تائين موه کي وڌايو.
يوناني ۾ مڇيء لاء پڙهي تندور ۾
مادي
- درٻار جو دروازي - 2 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 100 مل.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سموري ريٽي - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 4 پي سي.
- خشڪ آبيانو - 1 پيچرا. چمڪيو
- ليم 2 ٽڪر؛
- تازو غدود
- اڇو سڪا شراب - 0،5 شيون؛
- گرائونڊ ڪاسٽ 0،5 شيون؛
- مصالحو.
تياري
ڏانهن