برسچتا هڪ اطالوي کلاسي وارو نمونو آهي، جيڪو سرنگ سان گڏ خشڪ ڪچي جي ماني آهي. اهو بلڪل ڪجهه ٿي سگهي ٿو، هر شي تي صرف پنهنجي تخيل تي منحصر آهي. اسان توهان جي توجه ۾ آڻينداسين ته هي شاندار حيرت انگيز برش، برسچيتا کي تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون ناهن، رڳو هڪ گرم منجھائن لاء.
چوماسي ۽ موززارلا سان برسچيتا
مادي
- اڇو ماني - 100 g؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- زيتون جو تيل - 30 g؛
- ڪڪڙ
- بيالميام ڪومائي - 10 g؛
- مرززارلا پنيس - 100 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زنده.
تياري
برشستا ڪيئن ٺاهي؟ ٿڪڻ ۾ ننڍي سلائيس ۾ مٽي ۽ سڪل پن ۾ کائڻ يا سون ۾ ڳاڙهو ساوڪ ۾ پائڻ.
ٿلهو ۽ پنيس جو ننڍڙو ڪوبو ننڍڙو ڪوبو، ۽ پراڻن جي چوڪڻ سان، يا پريس ذريعي نچوڙ ڪيو ويندو آهي. اڳيان، ٿوري زيتون جو تيل تي پين وجهي، گرم کي ڇڏيائين ۽ چماڻي ۽ پني کي ٺهرايو. تقريبا 2 منٽن لاء کاڌا، مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء اسان ٿوري بالامڪڪ ڪمي کي پين ۾ وجهي ڇڏيو آهي، هر شيء کي چڱي طرح سان گڏ ۽ ان کي باهه کان هٽايو.
ٿلهي کاڌا تازو ٿڃون، ٿڪڻ واري ماني سان ملندڙ ٿڪيل ماني، ٿلهي تي پني، لوڻ، مرچ مرچ ۽ ذوق سان گرم سان گڏ گرم ٽماٽو وجهي. يقينن، اهو سڀ ڪجهه، پنيس ۽ ٽيما سان برشيسا تيار آهي!
برونچا تون سان
مادي
- ماني - 100 گ؛
- تونا زيتون جو تيل ۾ 50 - 50 گ.
- چيري ٽراڪز 2 پي سي.
- ڪيپ 5-پي سي.
- مرچ مرچ - 1 سي.
- ٻٽندڙ 50 - 50 گ؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ليم جو رس - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ سڪل ڀريل ڪڻڪ ۾ وچولي گرمي تي ٿڪائي ٻرندڙ ماني کائين ٿا ته اهو ٿورڙو ٻني ۽ ڪچي آهي. ان کان پوء اسان انهن کي تختن کي هڪ لوڻ، خوبصورت ڍڪين ۾ تبديل ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي ٿوري ڏيو.
اسان ٽونا کي تيل تان ڪڍي ڇڏيندا آهن، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. ٽامي جو پڻ پيارو آهي ۽ ٽوٽا سان ٽوونا شامل ڪيو. اسان کي عمدي ڪنو اڪري، مرچ ۽ زيتون جو تيل ٺاهي ڇڏيو. اسان سڀڪا چڱيء طرح سان گڏ روئي ۽ ان کي ساڙي ماني تي وجهي ڇڏيو.
برسوچت سان ٻوڙي گوشت سان
مادي
- تيار ٿيل ريفالف - 350 g؛
- تازي کڪڪار - 1 ٽڪرا؛
- ماني جو سلائيس - 4 پي سي.
- مٺي مرچ مرچ - 2 پي سي.
- ڳاڙھ ڪنڊ - 30 مليڪ؛
- ٽيبل جي گھوڙي
- ٽماٽو چٽڻي - 3 چمچ. چمٽا
- ڳاڙھو پٽي - 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ختم ٿيل ٻوٽي جي گوشت کي ٿلهي سلائيز ۾ کٽيو ويندو آهي. هڪ جدا ٿانو ۾، گھوڙسوار سان گڏ ھندو ڪشادو ملايو. اسان مٺي مرچ جو ٻج مان ڪڍو، ننڍڙي ٽڪرن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ٻيو ٿانو ٿانو ڪڪڙ سان گڏ ان کي گڏ ڪريو.
ٿڪائڻ ۾ هڪ سڪل ڀريل پيڻ ۾ يا ٿڪڻ ۾ هونء به ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. ان کان پوء اسان گھوڙن جي ساٿين سان ڳاڙھو ساڙ ڪاس چشمي وڇائي ڇڏيندا هئا، مٿان کان مٿي اسين مرچ ۽ مرچ جي مٽيء جا ڪڪر ٽڪر لڳل آهيون. تمام لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪجي. ڪڪڙين جي سلائسن کي شامل ڪريو ۽ ڪٽيل نارن جي پٽن سان ٺڪرايو.
برسچتا کان زيتون
مادي
اچار لاء:
- سائو زيتونون - 100 g؛
- لوڪ
- ڪنڊي - 30 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
برسچيت لاء:
- لوڪ
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ماني جو سلائيس - 4 پي سي.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- پنن جا پنن سجاڻ لاء آهن.
تياري
پهرين اسان کي اچار تيار ڪريون ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، بلوچي ۾ زيتون، بيزل، لوسن ۽ زيتون جو تيل گڏ ڪريو. لوڻ، مرچ شامل ڪرڻ واري شيء سڀني شين کي ذائقو ڪرڻ ۽ ٺهڪندڙ ٺهڪندڙ ٺاهڻ لاء شامل ڪريو.
ماني جو سلائيس ٻنهي طرفن تي ڀريل پين ۾ ڳاڙھو ٿي پوندو. هڪ ٿانو ۾، ڪڪڙ لوسن کي ٺهرايو، ڪمايو چيما، زيتون جو تيل ۽ نمک کي. هاڻي تيار ڪيل ماني سان گڏ مانيء کي ڍڪايو ۽ مٿان کان ٽڪري پکڙيل، سڀني بيتن جي پٽن سان سجاندي.