ڪجھه کي کنڊ ۽ تيل جي اضافي سان گڏ کير ۾ ڪڻڪ جوڙڻ چاهيندا آهن، جڏهن ته ٻيا پتلون يا گهرين وانگر موتي نموني واري پٽائن تيار ڪن ٿا. ڪهڙو طريقو توهان کي پسند نه ڪيو هو، توهان کي پهريان سبزياتس ڪيئن ڪڻڪ مشڪوڪ کي ڪڪڻ کائڻ سکڻ جي ضرورت آهي. اسين انهن کي هن مواد کي وقف ڪنداسين.
ڊائري جي ڪنارن کي ٻجهي کي درست ڪرڻ لاء صحيح طريقي سان؟
گهڻو ڪري، اتي اناج جون کاڌيون شيون کير تي ٻڌل آهن. انهن جي آفاقي محبت، اهي هڪ مميسي استحڪام، فتوي ۽ ممي کي مزو ماڻيندا آهن. کير جي بنياد تي، توهان مٺي ۽ لوچي ٻنهي ٻڪرين کي کائي سگهو ٿا، اسين پهرين اختيار تي روڪي سگهون ٿا.
مادي
- کير - 155 مليڪ؛
- ڪيمي ميٽي - 55 g؛
- پاڻي 80 مليڪ
- کنڊ جو هڪ ٿانو
- مکڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڻڪ جي اناج نه بلڪه چادر آهن، ۽ تنهنڪري، پکا کان اڳ، ان کي چڱي طرح ڌوئڻ گهرجي. ڪکاڙڻ جي عمل لاء، ٿلهي ٽڪر يا غير لٺ ڪوٺي سان هڪ ٽڪر وٺو، جنهن جي صورت ۾ پولر پين کي لٺ نه هوندي.
تيار ڪيل گروپ کي ٺڪڻ کانپوء، ان کي پاڻي ۽ کير جو مرکبو ٺاهي، کنڊ جي چوچايو (يا وڌيڪ، स्वाद) जोड्नुहोस् र मार्तिको साथ मध्यम मध्यम گرمي تي برتن رکون. تتلڻ کان پوء، گرمي گهٽتائي ۽ مسلسل دير سان 15 منٽ لاء پکا جاري رکڻ. مکھن جو ھڪڙو حصو شامل ڪريو ۽ مشڪوڪ کي ٻئي 15 منٽن لاء کائي.
اهو خشڪ ميون يا تازي ٻير سان ختم ٿيل برتن کي پورو ڪرڻ لاء زبردست نه آهي.
ڪڻڪ مان پاڻي ٺاهي کان ٻرندڙ ڪئين ڪئين؟
جيڪڏهن مٺاڻ ٻير کي کير جي بنياد تي پڪي ويندي آهي، وري گوشت ۽ مڇي کي گورو-گارنشي پاڻيء سان ٺاهيو ويندو آهي. تيار ڪيل کاڌي مختلف قسم جي سٿ، بوبب يا پيٽي ٿيل پنيس سان مڪمل ٿي سگهي ٿو.
مادي
- ڪڻڪ جوڙو - 135 g؛
- پاڻي 630 مليڪ؛
- هڪ لوڻ جو لوڻ
تياري
ابتدائي رال کي ڪٽايو، ان کي ڪولڊون ڏانهن منتقل ڪريو يا ٿلهي لي سان هڪ پين، ۽ پوء صاف، ٿڌو پاڻي جو هڪ حصو وجهي. وچين باھ تي ٻنيء کي جاء رکو، ابلڻ جي انتظار ۾، ۽ پوء گرمي، لوڻ کي گهٽايو ۽ پکنري کي لڳاتار سان لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ کائي ڪريو.
تيار ڪيل ريز ضرور ضرور گرم ٿي، توهان ان کي زيتون جو تيل يا ٻيو ٻي سبيل جي تيل سان ڀريندا آهيو.
هڪ گھڻائي ۾ مکين پٿري کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
ٿلهي جي ڀتين، غير لٺ ڪوٺي ۽ گرم رکڻ جي صلاحيت ڏيڻ جي مهرباني، ڪتائيج جي گھڻائي جي ڪري پالشين تيار ڪرڻ لاء مثالي آهن.
اجزاء جي تعداد کي ماپ ڪرڻ لاء، توھان ڊوائيس سان گڏ ملائي پي کپ استعمال ڪري سگھو ٿا. هڪ ملائيچش گرت لاء 2.5 ملائيشيشي پاڻي هوندي.
اناج جي ابتدائي تياري جي باري ۾ نه وساريو، اھو اھو واشنگڻ بابت آھي. پاڻي صاف ڪرڻ کان پوء، اڇر پاڻيء سان گڏ ٿڌو پاڻي کڻي يا کير سان گڏ ان جو ٺڪرايو. ان جي گھڻائي جي نشان کي ڏنو ويو، طريقو "گروٽس" يا "پوررج" چونڊيو. موسم جي باري ۾ نه وساريو، جنهن کي پيالو وارثن ۾ مائع کانپوء فوري طور شامل ڪيو وڃي.
مکين پٿري کي پچائڻ لاء ڪيترا منٽن تي منحصر آهي ان جي پيداوار جيڪي توهان حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو انهن تي جيتري قدر. لچڪدار مڻڪ چپس سان ٺڪرايو ويندو آهي، هڪ معياري 25 منٽن کا پکا به هيٺ اچي سگهندو آهي، پر جيڪڏهن ڪنهن موتي ۽ موزڪي ٻرڻ چاهيندو آهي ته پوء "گراٽس" ملائي کڪ "موڊ ۾" 10- 10 منٽن "جي گهربل ضرورتن تي آڻيو.
جيڪڏهن توهان نموني مشڪ کي کائيندا آهيو، پوء ان کي گرم گرم پنيس يا خشڪ خشڪيء سان مچائي سگهجي ٿو، مٽي ۽ ميوي سان ناشتو لاء مٺي اناج جا سٺا آهن، پر اناج جا ٻئي قسم هڪ عام خاصيتون آهن، اهي مکڻ سان ڀريل نه هجن، پوء ان لاء افسوس نه ٿيو، صرف هڪ ذوق بڻجي رهيو آهي.