ڪڪڙ جو يونان ساپ "Avgolemono"
مادي
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- اڇو منڊيز - 140 g؛
- ڪڪڙ جو سور - 1.2 ليٽر؛
- پيسٽ يا مٽي يا چانور
- ڪڪڙ ڀريڪ - 480 g؛
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 ٽڪرا؛
- تازو غدود.
تياري
هڪ ڀڪيل يا ڀت ڀريل چاسٽ ۾، هتان جي ڪٽ اڇا پياز کي 4 منٽن لاء ڪٽي ڇڏيو. جڏهن ته چانج تي ٻڏي ويندي آهي، هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ اسان چانورن يا پادريء جو شڪار آهيون. برتن کي شامل ڪرڻ کان پهرين پيسٽ 2/3 پيٽ لاء تيار ٿيڻ گهرجي. ڪڪڙ جي سينو بابت نه وساريو، ڇو ته ڪڪڙ پڻ نموني پاڻي ۾ مزي کي آڻيو وڃي، ۽ ٿڌي دير بعد هيٺ ڦڙي وڃي.
سفوت کي جوش شامل ڪريو، پيسٽ يا چانورن کي لڳل مڪمل طور تي تيار ٿيڻ کان اڳ مڪمل ڪيو. الڳ الڳ، ڪڻڪ هڻڻ ۽ بغير ڦڪڻ کان سواء، ان کي ليمو جوس وجهي. انهي کان علاوه، هڏڪن کي مسلسل لڳندي، اسان کي انهن کي ڳاڙهو واري ڀريل ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪيو. نتيجو وارو نمونو سوپ ۾ شامل ڪيو وڃي ۽ پليء تي پلييو وڃي. الڳ الڳ، ليمو سوپ ڏانهن "Avgolemono" ڪڪڙ جي لاء ڪڪڙ ڪڍيو پيو وڃي. سائي جي باري ۾ نه وساريو.
يوناني چانور سوپ "Avgolemono" نالي سان
مادي
تياري
ڪڪڙ جوش، ڀاڄين سان پاڻي گڏيو. اسان وچولي باھ ۾ ھڪڙو چشمو رکون ٿا ۽ ھڪڙو ھڪڙو ٻٻر کي ڌوڏي، پر زور نه ڏيو.
ايجز ليمن جو رس سان گڏ ڦوڪيو، ورتائين شامل ڪري، 500 ملي ميٽر ڪافي ٿيندو. اڳيون، اسان سوپ سان ليمو هڻي جو ٺهيل سوپ سان ٺهرايو، اهو پڻ ان سان گڏ روانا ٿيا، ۽ تختي تي ايگولومونيو وجهي. ڪڪڙ، ٻوڙن ۾ ڀريل، الڳ الڳ ٿي وڃڻ گهرجي، ۽ سوپ پاڻ سان گڏ ڦوڪائي سگهجن ٿا.