سمسع ازبڪ ۽ ڪيترن ئي مشرقي ملڪن ۾ هڪ مشهور گهمڻ جي شين مان آهي. هن کي پکڪائڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن، هوء هميشه مختلف طريقن سان، مختلف آهستي سان، مختلف ڀتين سان گڏ ٿين، پر هميشه حيرانيء سان خوشبوء ۽ خوشبوء واري مزيدار ٿي ويندي آهي! اچو ته پنيس سان ساما تيار ڪرڻ ڪيئن معلوم ڪريو.
پنيس سان ساما لاء تيار ڪريو
مادي
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 100 g؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- چيز سخت - 500 g؛
- لوڪ
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- سيز
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پنيس سان ساما ٺاهڻ لاء، هيڪو وٺو، لوڻ شامل ڪريو، پاڻي ۽ هر شيء کي مڪمل طور تي گڏ ڪريو. اسان کي اٽو جي گهڻي گود ۾ ڳاڙهو ڪريو، هڪ ڪن کي مٿي ڪر ۽ آہستہ طور تي هيرن جي ٽوڪ ۾ وجهي ڇڏين. ان کان پوء نرم، لچکدار ڳاڙهو ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ 30 منٽن تائين رکجو.
وقت جي ختم ٿيڻ کان پوء اسين ان کي 4 برابر برابر حصن ۾ ورهايو وڃي. هر حصو هڪ پتلي پرت ۾ لڳل 2-3 ملي ميٽ تي پٽي ويندي آهي. ان کان پوء گھڻي پٿرن کي مکڻ مکڻ سان ۽ موڙ سان تنگ ڪنڊن ۾ لائين. هاڻي انهن انهن کي سرپل جي شڪل ۾ اٽو ڍڪيل پليٽ تي اڇلائي، کاڌي جي فلم سان ڍڪڻ ۽ فرج ۾ 2 ڪلاڪ کنيو.
وقت ضايع نه وڃايو، اسان کي تيار ڪرڻ جي تيار آهيون. هن لاء، پنيس عمدو کٽايو ويندو آهي. لسن مان لوسن ذريعي گذريو ويندو آهي ۽ پنيس سان ملائي. باقي باقي هڻيون شامل ڪريو ۽ گڏ ڪريو.
پوء ٿورڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. اسان ان کي ميز تي وجهي، اٽو کڻي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي لوڻ واري پن سان گڏ لوڻ ڪيڪ ۾ ڪڍي ڇڏيو. پر هر هڪ ننڍڙي پنيس منجهان ٽڪنڊي کي ڀريل ۽ فارم ٺاهيندي، سختيء سان اٽي جي ڪنڊن کي درست ڪن.
اسان شمس کي بيڪنگ شيڪ سان ڍڪيندا هئاسين. پٽيز جي پيٽ جي ڪڪڙين جي هاريء جي زرخيز سان گڏ ۽ سسام سان ڇڪيو. اسان سونھن جو ڳاڙھو 180-200 سينٽي تائين ۽ سيما لاء 40 منٽن تائين ساما موڪليندا آھيون. رڳو پنيس جي بدران، توهان پنيس کي استعمال ڪري سگهو ٿا، پوء توهان برائنزا سان ساما جي ٿورو ذوق ذائقي سان گڏ هڪ نازڪ مزو ملندا.
ھوم ۽ پنيس سان سمسو
مادي
- پف پيسٽري 1 ڪلو.
- پنيس 500 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- mayonnaise؛
- حم - 300 گ.
تياري
ٿڪڙو ننڍڙو ٽڪرين ۾ ورهايو ويو آهي ۽ انفرادي طور ننڍن ننڍن سطحن تي مشتمل آهي. هيم ۽ پني کي عمدي ڪوبن ۾ ڪٽيل آهي، ميزينيس سان ٺهيل ۽ مخلوط. هاڻي ڀن تي ڀريو اڇلائي ۽ ڪنڊن کي ٺهڪيائين ته جيئن ٽڪنڊيز ٺهيل آهن.
پنيس سان بيڪنگ واري ٽري ۽ چوري تي ڀريل ساڌا کي ڀريل هڻڻ سان گڏ. ٿڪڻ جي شروعات ۾ تقريبا 30 منٽن تائين 200 کان سي سي تائين وڌي وڃي.