عام طور تي جارجيا کاڌي مختلف قسم جي برتن جي قسمن کان مختلف آهي، ۽ سورڪ کان چششولي کان سواء ڪو به استحصال نه آهي. هڪ دلمي، ٿوري ٻيٽ جي کاڌ خوراڪ جيڪو توهان کي ٿڌي ۾ ضرورت آهي، انهي کان علاوه، यो धेरै सरल र धेरै सुलभ सामग्रीहरूबाट तयार हुन्छ.
چششي جو سور ۽ تلاء کان
مادي
- سورڪ، ڳچيء، ڳئون، 500 g؛
- جوش 300 ج.
- شجاعين 450 450؛
- لوڪ - 1 سر؛
- ٽماڪن 300 ج؛
- گرم مرچ - مزو؛
- اڇو سڪل شراب - 2/3 شيون؛
- پاڻي - 1/2
- شراب انگورو - 50 ml؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ايڊويڪو 40 گ.
تياري
لوڪ جو هڪ سبزيج واري تيل ۾ سوراخ ڪيو ويندو آهي، جيستائين اهو تڪليف نه ٿئي. ھن پڙھڻ لاء، اھو بھتر آھي تھ فتحي تہر سان چادر جو حصو وٺو، مثال طور، ڳچيء ۾ ھڪڙو تيار ٿئين گوشت وڌيڪ ٽینڈر ۽ رسائي ٿي ويندي. پوء، گوشت شراب ۽ اڌ واري پاڻيء سان ٺهڪي، لڏپلاڻ سان ڍڪڻ ۽ گهٽ گرمي تائين اڌ ڪلاڪ تي ٿڪڻ تي پڪاريو. ساڳئي وقت ۾، باقي اجزاء تيار ڪريو: ڪائوز ۽ چانورن ۾ کاڌا ۽ مشروم ۾ پتلون. اسان سڀني ڀاڄيون گوشت کي گوشت ڪري رهيا آهن، باقي پاڻي ۽ انگورن، انگن، لوڻ، تمام لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ 40-50 منٽن تائين اسٽو ڏانهن وڌو. سوئر کان اسان جي سوادج چشڪي تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء ۾، موهدي ۽ گرم مرچ سان ڍڪڻ گهرجي، ۽ پوء ٻئي 7-10 منٽن لاء ٻاهر ڪڍيو وڃي.
اسان سائيز جي گهڻائي، شيشي جي شيشي ۽ تازي ماني جو هڪ روپيو تيار تيار ڪيو.
سورج کان چششيلي ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 600 g؛
- مٺو مرچ - 600 گ؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- پنهنجي رس ۾ ٽيما 450- 450؛
- لوڪ - 1 سر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- bay leaves - 2 pcs.
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
پورڪ (ٿورن جي ذخيري سان گوپ) ڪڻڪ ۾ ذخيرو ۽ سبزي جي تيل ۾ ڪولن کي وڌائين جيستائين گوشت گراس ٿين. جنهن جو سورڪ هڪ سورج سونا ڪاسٽ سان ڍڪيل آهي، تنهن کي اسان ان ۾ جوش، مٺي مرچ ۽ مسڪين مرچ جي رنگ جي گلاس جي وڌو آهي. آخرڪار پنهنجي پنهنجي رس ۾ ٽيما سان گڏ رڌل ڀريندا، لاوريل پٽي وجهي وجهي، ۽ هر شي کي 60 منٽن لاء لفٽ جي وچ ۾ ڦاسي ڇڏيو. پکين جي وچ ۾، اسان جارجيا هپ-سنلي، نمک ۽ مرچ جي ذائقي ۾ سورج کان چشڻيلي جو موسم آهي. خدمت ڪري تيار ٿي چشولولي کي گرم شڪل ۾، گهڻو ڪري ڪٽيل جڙي وارا سان ڀريل. بون اشتياق!