ڪائوابي - هڪ طريقو آهي جنهن کي آڱرين وارن رنگين آذربائيجان جي کاڌين سان. اهو لوڻ ڊاکن کان سڪي ڀريل پين ۾ پنيس، گوشت، سورن ۽ تلاء سان ڀريل پيالو-پٿرن جو هڪ سوال آهي. اهي سادو ۽ غير معزز نعمت ناقابل اعتبار مقبول آهن، جن جي تصديق ڪئي وئي ڪيترن ئي اختيارن جي تيارين لاء.
کويتي ڪيئن ڪئين؟
ڪتواب، جن جي ڀرپاسي بلڪل مختلف قسم آهن، هڪ اڻڄاتل آوٽ مان تيار ڪيا وڃن ٿا جيڪو اٽو ۽ پاڻي سان گڏ ملي ٿو. اٽي ٿلهي پرت ۾ وڌيل آهي، ساڪ حلقن سان ڪٽي ۽ ڀريل آهي. ھڪ ضابطي جي طور تي، گوشت، مٽي، تازو ساگر، پنيس، چادر سان ڀريو ويندو آھي. ڀريل پيئي ڀريل خشڪ ڀريل ۽ تيل ۾ ڀريل آهن. جيڪڏهن توهان ڪي مخصوص پچائڻ واري ٽيڪنڪ جي پيروي ڪريو ٿا ته ڪائوابي ان ۾ وڌيڪ مزيدار ۽ ذوق ۽ وڌيڪ ڀريو ويندو.
- چانورن جي بدحالي جي حالت کي جڳهه رکڻ گهرجي، ان کي گوشت جي پوڻ ۾ گوشت سان ڀريل آهي، تنهن هوندي به ان کي سڪل ڀڃڻ واري ٿلهي کاڌ خوراڪ ۾ تيار ڪرڻ جو وقت نه آهي.
- سبز ماني گوشت لاء، ڊيل، پوشي، سائو پیاز يا ڪنارو استعمال ڪريو. اهي صاف ڪيا ويا، خشڪ، زمين ۽ لوڻ سان ملايو.
- ٻوٽي هڪ ٿلهي پرت ذريعي آلو مٿان پکڙيل آهي، اهو جلدي جلدي کي رسائي ۽ بچاء جي حفاظت ڪري ٿو.
- مرچ ۽ لوسن جي اضافي سان گڏ، سرٽي ڪشمي ۽ ايان جي هڪ چٽ سان خدمت ڪريو.
کاڌو ڪتن لاء کاڌو
ڪتنب لاء ڪتب ٽن حصن تي مشتمل آهي: پاڻي، اٽو ۽ لوڻ. اها هڪ سادي غير منحصر آو آهي، جيڪا لوچ ۽ لوچ جي لاء، ڊگهو گوڏن وارو، اڌ ڪلاڪ "آرام" ۽ بهترين رنڊنگ جي ضرورت هوندي آهي. جڏهن آڱر لڀڻ گهٽ ۾ گهٽ اٽو استعمال ڪيو، ڇو ته ڪيڪ سڪي خشڪ ڪڻڪ ۾ ڀريل آهن، ۽ وڌوڪ اٽو سوڀ ڪندو آهي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي 250 مليڪ
- لوڻ - 15 گ.
تياري
- لوڻ ۾ لوڻ شامل ڪرڻ، گرم پاڻي ۽ اٽي کي ملايو.
- کيس 30 منٽن کي آرام ڪرڻ ۽ ٿلهي پرت ۾ رول ڪرڻ ڏيو.
ڪائوٽس سان گرين
ڪائوببي ۾ هوريري سان گڏ - سبزياتين ۽ صحتمند خوراڪ جو شائق ڳولڻ. گرين تازو آڱر ۾ هڪ شيل ۾، خشڪ ڀريل تيل کان سواء تيل، سوجھ ۽ تازو برتن ۾ ڦرندو آهي. جاب جي مختلف قسمن جي ميلاپ تي منحصر ڪري ٿو، هر دفعي توهان ڪيچ ڪري هڪ نئون ذائقو ڏئي سگهو ٿا.
مادي
- ٽهنهن جو ٽڪرو. 1 ٽڪرا؛
- سلنٽ جي هڪ ونڊ - 1 سي.
- جيئي - 150 g؛
- جوش
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 200 ميل.
تياري
- پاڻي ۽ اٽو مان اٽي ملائي.
- ان کي 15 منٽن لاء پيش ڪيو. ساڳئي وقت ۾، 40 گرام مکڻ مکڻ ۾ ڳاڙهو آلو رکي ٿو. ساگر شامل ڪريو ۽ گرميء تان هٽايو.
- ٿوري برابر حصن ۾ ورهايو، ٻاھر ڪڍو، سامان، اڌ ۾ اڌ، کنڊن کي روزو ڪريو.
- مکڻ سان آذربائيجان ڪبوتاب کي ڪٽيو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
گوشت سان ڪتوبوف ڪريو
جيڪي مستند اززري کا مزو چکڻ چاهيندا آهن انهن کي گوشت سان ڪاباب تيار ڪرڻ گهرجي. گهڻائي لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن، پر کلاسي ۾ ميوٽي، ٿڪندڙ ٿڌي ۽ پياز شامل آهن. بيف mutton گوشت سان بدبخت ٿي سگهي ٿو، پر سٺو ڦثريت سان ملندڙ چتي هڪ غير ضروري جزو آهي ۽ پيداوار کي جوشيڪ ۽ هڪ دلچسپ مزو ڏئي ٿو.
مادي
- تازو - 350 g؛
- mutton fat - 100 g؛
- 2.
- اٽو - 950 گ؛
- پاڻي 450 مليڪ
- تيل - 80 گ.
تياري
- پاڻي ۽ اٽو مان اٽي ملائي. کيس "آرام" ڏانهن موڪليو.
- گوشت، پیاز ۽ چربی جو گوشت جي پيٽ ۾.
- حصن ۾ ٿانو کٽيو، ٿڌل رول ۾ وجهي، ڇڪائڻ ۽ ڪنج کي روڪي ڇڏيو.
- ڪوتابي گوشت ھڪڙو رائج آھي جنھن ۾ مصنوعات ھڪ سڪا ڀريل ٽڙي ۾ سڪا آھن ۽ مکڻ سان ذائق آھي.
ڪتوبي قددو سان گڏ پڙهي
ان لاء ڪتوبا ڪنڊ سان گڏ جيڪو روشن مزو ۽ رنگ سان سادو بجليء جو طعام پسند ڪن ٿا. حقيقت اها آهي ته نارنجي سبزيج تي ويٽامين موجود آهي، هي هڪ غير جانبدار ذائقي آهي، ۽ تنهن ڪري، وينيو ٻئي هڪ شيرين ۽ سوپر جي طور تي تيار کيداى شي. هن لاء، ڪدودو ٽوڙيندڙ يا پڪل، ڪٽي، ترجيحات جي مطابق ماهر ڪئي وئي، ۽ اڻڄاتل آو ۾ لپي وئي.
مادي
- اٽو 450 450؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- پمپن pulp - 300 g؛
- کنڊ - 80 g؛
- تيل - 40 ملي.
تياري
- تيل جي ڪدوڻ سان تيل ۽ 20 منٽن تائين 180 درجا ٿي ويا.
- پاڪائي ۽ مٺي.
- آوٽ ۾، گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ آو کي گوڏن ڀريو.
- هڪ پرت ۾ آو کي رول ڪريو ۽ مگ کي ڪٽي ڇڏيو.
- هر شيون، اڌ ۾ ڳاڙهو ۽ ڪنڊن کي چٽيو.
- بغير ڪو تيل ۾ ڪتي ڪيڏو وڌو.
پني ۽ ٻنيء سان ڪائوٽي
پنيس جي کوٽ سان ڪائوبي جو مشهور ترين اختيارن جي اختيارات مان هڪ آهي. سڀ کان وڌيڪ نازڪ موٽو کاڌي جو تازو ڊيل، سائي پياز ۽ لوسن سان ٺهرايو ويندو آهي، هڪ تازو، ٿڪڻ ڀرڻ ۾، هڪ تازي آزمائش سان ٺهڪيندو آهي. नींबू रस को केहि बूंद، मा सामूहिक थप، प्याज کی شدت کو نرم ۽ خوشگوار ساڙپن سان کاڌ مڪمل ڪريو.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي - 180 ملي؛
- کاڌي پنيس - 450 g؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- تازي ڪاري - 40 g؛
- گرين پياس جا پنڊر .4 پي سي.
- هڪ ٽڪر ڦوٽو
- ليم رس - 20 ميل.
تياري
- پاڻي مان اٽي ملندو، اٽو ۽ مکڻ.
- جڏهن ته ٿڌو "آرام"، کاڌي پنيس، ساگر ۽ لوسن کي ٺهيل آهي.
- تمام ليمن جو رس وڌايو.
- آو کي رول ڪريو، مگ ڪٽي ڪڍو، ڀريل ڀريل پکي ۽ ڪبوتاب ٺاهيو.
- ڪائوابي - ھڪڙو نسخو آھي جنھن ۾ مصنوعات خشڪ ڀريل ھيڻ ۾ ڀريل آھن.
آلو سان گڏ ڪائوٽس
ڪتواب وٽ آلو سان سستا ۽ سٺو طور تي روزانو مينيو ڏانهن مختلف قسم جو هڪ بهترين طريقو آهي. یہ ناقابل یقین حد تائين سوادا ۽ معاشي ذخيرو، مشين آلو ۽ ناجائز آھ ماني کڻڻ سميت، پچائڻ ۾ زبردست نه آھي، جن جو سڀ کان ڏاڍو ڏکيو مرحلو پيدا ڪري ٿو جو مصنوعات جي سائز کي کيا جا سکتا، ۽ mashed آلو میں ابلاغ آلو تبادلوں کو بھی ابتدائی طور پر.
مادي
- اٽو 350
- پاڻي 120 مليڪ
- مکھن - 50 g؛
- آلو. 5 پي سي.
- ڊيل - 40 گ.
تياري
- آلو کيڏڻ، مشين آلو ۾ ان کي ماريو، ساوڻ سان موسم.
- اٽو مٽو ۽ اٽو مان اٽو.
- ان کي پتلي ڪيڪ ۾ وجھي، ان کي صاف ڪريو ۽ ان کي ڪتابي ۾ فارم ٺاهيو.
- ٿڪ، تيل ۽ خدمت.
ڪائوابيء جي پوزيشن سان
آذربائيجان کا کاڌ خوراڪ صحت ۽ ڊگهوت جي باري ۾ خيال رکي ٿو، انهي جو ثبوت - ڪنگاب سان گڏ کتو . اسپينچ وٽيامين جو هڪ دڪانhouse آهي جيڪو ڪنهن به شڪل ۾ مفيد خوبيون محفوظ ڪري ٿو، ۽ حقيقت کان، تازي ٻوٽي جي غير موجودگي ۾، توهان منجهيل استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻنهي صورتن ۾، پنن کي ڦهلائي ڇڏيو آهي مائع کي صاف ڪرڻ ۽ وري ٿانو مٿان پکڙيل آهن.
مادي
- اٽو - 750 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- اسپين بالز - 5 پي سي.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- hops-suneli 10 g.
تياري
- پنهنجن هٿن کي مکھن سان ڍڪيو ۽ آڱوڙو آلو، پاڻي ۽ هڻڻ مان ڦوڪيو.
- 10 منٽن لاء سيلا کي اڏايو ۽ گرميء تان هٽايو.
- خشڪ آلو سلائيس ۾، هر رول، سپاهي وجهي، ڪنڊن کي ڀڪيو.
پف پيريري کان ڪتابا
گھڻي گهڻيون شيون، گهريلو ڪتناب تخليق ڏيکارڻ ۽ اڻڄاتل شين مان ٺهيل ٺاهڻ لاء هڪ عذر آهن، خاص طور تي، اهو امتحان جو خدشو آهي. شيئرين کاڌ خوراڪ ۾، ڪتواب ڪف پيريري مان ٺاهي رهيا آهن ۽ انهن کي تيل ۾ وڌائين ٿا، انهيڪري جو دڪانwork مزدورن جي گندگي گهرن جي گهرائي کي رزق ڏيندو ۽ روايتون حاصل ڪرڻ جون روايتون حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
مادي
- پف پيسٽري - 500 g؛
- گوشت - 550 g؛
- 2.
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- تيل 200 ميل.
تياري
- لبن ۽ پياز هڪ گوشت جي چکی ۾ اسڪالر. موسم ۽ گڏو گڏ سٺو.
- پف پيسٽري، حلقن کي ڪڍي ڇڏيو، انهن تي ڀريل پکي ۽ ڪنڊن کي ڀڪايو.
- ڪائوابي ھڪڙو رائج آھي جنھن ۾ شيون پف پيري کان ٺاھيل ڳاڙھو ٿي ڳاڙھو ٿي ويندا آھن.
ڪوري سان جگر
آذربائيجان ۾ ڪوور رکندڙ نه آهن جيئن آذربائيجان ۾ باقي باقي مشهور آهن. اها شيء آهي ته اهي رڳو جورت نالي هڪ جڳهه تي پکايا ويندا آهن، جتي ملتان گبلين جو استعمال عام آهي. اهو پراڊڪٽ شهر جي رهاڪن لاء نادر ٿي سگهي ٿو بيف جگر سان تبديل ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي اهو پڻ مزيدار آهي، هر ڪنهن لاء بلڪل خاص ۽ مناسب ناهي.
مادي
- اٽو - 550 g؛
- kefir - 40 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تيل - 50 g؛
- پاڻي 100 مليڪ
- 2.
- بيف جگر 450 450؛
- ڪارو ڌر مرچ - 10 گ.
تياري
- مکڻ مکڻ ڪريو، ڪيفير، هڻو ۽ کنڊ اٽو سان.
- پاڻي ڀرڻ ۽ اڀرندو آهي.
- ليور ۽ پیاز گوشت پيڻ جي ذريعي نڪري، موسم ۽ پن ۾ ڪجهه منٽن لاء.
- مانيء جو پتلي ڪيڪ کان، هيپي جي منٽ سان شيون، ڪتواب ٺاهيو ۽ خشڪ ڪڻڪ ۾ ڀريل آهي.
تندبا ۾ ڪتابا
ڪتوابن ۾ تنورن ۾ گرين ۽ پنيس سان پڻ مشهور آهن، جيئن ته هڪ پين ۾ ڀريل آهن. اھي ٿورڙا آھ مان تيار ڪيا ويا آھن، تنھنڪري انھيء طرح جو سرسبز، دوست ظاھر آھن ۽ پائي وانگر وڌيڪ آھن. اچار لاء، اچار جا ڌڪ استعمال ڪيا وڃن ٿا: پنيس، فاٽا يا اجايو، جيڪو شروعات ۾ نموني ذائقي آهي ۽ بلڪل نموني ۽ هوائي اٽي سان گڏ ملندو آهي.
مادي
- brynza - 200 g؛
- گرين پياس جا پنڊر .6 پي سي.
- ٻاليل - 40 g؛
- پاڻي 125 g؛
- اٽو 250p؛
- جوتو - 40 مليڪ؛
- ننڍيات - 10 گ؛
- تيل - 20 گ.
تياري
- انهي اٽو سان سڪل خمير سان گڏ ڪريو.
- ڳاڙهو، پاڻي، مکڻ ۽ ڳاڙھو شامل ڪريو. ان کي 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو.
- Brynza crumble، گرين سان ملائي.
- حصن ۾ خشڪ کٽ ڪريو، رول، ڀرڻ، ڪبوتاب ٺاهيو.
- هن کاڌي تي ڪائوٽس 180 درجا 20 منٽ تي پکايا ويندا آهن.
پيتا مانيء مان ڪتااب
سيتا سان گڏ پيٽي جي ماني ڪبوتاب ، ڪمپنيء جي چانهن جو هڪ ڪپڙو ٺاهيندو. هتي اسڪاکوسيايا کي پچائڻ بلڪل بلڪل حقيقي آهي، ڇاڪاڻ ته تيار ٿيل لوهش ڪڪڙ کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ گرين پنيس ۽ ٻڪرين جي ڀاڻين کي گوشت جي ڀڃڻ ۾ ڌڪڻ جي ضرورت ناهي. توهان کي تمام ضروري آهي ته پيٽي جي ماني کي چوٽي ۾ وجهي ڇڏيندي، ان کي لائڻ ۾ پئجي وڃڻ ۽ تيل ۾ پنيس سان "لفاف" کي وڌائڻو پوندو.
مادي
- پيٽي جي ماني جو هڪ چادر - 2 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 300 گ؛
- تازي ڪاري - 50 g؛
- تيل 100 ملي.
تياري
- ڦاٽي تي پنير کي وڃايو، ڊيل شامل ڪريو.
- پيٽيء ۾ پيٽي جي ماني کٽي، ڀريندا رهو، لفاف ۾ وڌو ۽ تيل ۾ ڳاڙهو ڪبو.
گوبگي سان ڪائوٽس
ڪيبل تيار ڪرڻ هڪ تخليقي عمل آهي جنهن ۾ ڪنهن به جزا لاء هڪ جاء آهي. اهو تازو گوبگي جي ڀڃڪڙي جي تصديق ڪندي آهي ، جيڪا مڪمل طور تي ڪنهن به قسم جي گرين سان گڏ، ٺهڪندڙ، رسائي، رسائي ۽ پنهنجي منفرد رنگ متعارف ڪرائي ٿي. ان کان علاوه، اهو خام فارم ۾، اڳ-پوزيشن سان ڀريل هجي.
اجزا
- اٽو - 750 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گوبگي جو سر - 1/2 پي سي.
- سائو تيس - 50 g؛
- ليم جو رس - 40 ملي.
تياري
- اٽو، پاڻي ۽ هڻڻ کان، اٽي ڀائيندا.
- گوبي کي عمدي چوپايو، لاڳو ڪرڻ، جوش ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو.
- ٿڪڻ جا لوڻ جا ڪڪ، سامان ۽ ڄمڻ.