هوريري ۽ پنيس سان ڪائوابي هڪ تلاوت آهي جيڪو آذربائيجان جي کاڌين ڏانهن وهندو آهي. هي هڪ پتلي سيميسرولر پائي مختلف قسمن سان گڏ آهي. ڪجهه ڪتن جو چيز جهڙو آهي، پر انهن جو بنيادي فرق اهو آهي ته هي کاڌل تيل ۾ نه پر سڪل آهي، پر سڪي ڀريل ٽنگ ۾.
گهر ۾ ڪتيب ڪيئن ڪئين
آذربائيجان ڪبوتاب کي تيار ڪرڻ آسان آهي. انهن لاء مصنوعات سڀ کان وڌيڪ عام ضرورت آهي، جنهن جي خريداري سان ڪوبه مشڪلات نه آهي. پر ڄاڻو ته ڪجهه کاڌ خوراڪ جي ذيلي ذخيري کي نقصان نه پهچائي. اهي هڪ مزيدار علاج تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪنداسين، جنهن مان هرڪو خوش ٿيندو.
- ڪتواب لاء ڪڻڪ 3 ملي ميٽرن جي ٿلهي تي پوندي آهي.
- ڪتوابين سان گڏ سينگار ۽ پنيس هڪ نسب آهي جيڪو مختلف قسم جي بوٽين جو استعمال پيش ڪري ٿو. توهان هڪ گڏوگڏ ٿورو ئي استعمال ڪندي، مختلف قسمن جي زينت استعمال ڪري سگهو ٿا.
- جڏهن آڱر کي ڇڪيندي، توهان کي اٽو سان مٿاڇري کي گهٽائڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، تنهنڪري جڏهن اهو سڪي ويندو آهي تڏهن سڪي ويندو آهي ته اهو ساڙي نه ٿو.
- مصنوعات جي ڪنڊرن سان چڱي طرح ٺهيل آهي، اهي هڪ ڪانٽو سان گڏ ٿي سگهن ٿا.
کاڌو ڪتن لاء کاڌو
ڪتااب لاء ٿڌ اڪثر گھٽ ۾ گھٽ اجزاء کان تازو تيار ڪيو ويندو آهي - اٽو، لوڻ ۽ پاڻي. آرام ڪرڻ کان پوء ان کي 30 40 منٽن تائين آرام ڪرڻ لاء ڇڏي ويو آهي. ۽ اهو اهو 15 کان 15 منٽن کان ٻاهر نڪرندو آهي ته ان کي پاڻي سان ڦيرايو ۽ ان کي مٿان ڦيرايو. ڪڏهن ڪڏهن ڪجھ چمڻ جو پاڻي پاڻي ۾ شامل ڪيو ويو آهي، هن کي اٽو وڌيڪ لچچدار بڻائي ٿو.
مادي
- اٽو 2.5 شيشي؛
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- پاڻي 150 ملي.
تياري
- فلور کي هٽائڻ، لوڻ شامل ڪريو، ۽ جلدي پاڻيء جو ڳاڙهو، آو گھمايو.
- ان کي ڍڪيو ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ ۾ وجهي ڇڏيو.
- تنهن کان پوء مٿاڇري تي اٽو اچي ويندو آهي، آهٽ کي بنل ۾ ورهايو ويندو آهي، ان کي ٽڪر ۾ ورهايو ويندو آهي، هرڪو هڪ لوڻ واري ڪڪرن ۾ وجهي ويندي آهي.
آذربائيجان انداز ۾ ڪٿابين سان گڏ
مختلف قسم جي زينت ۽ پنيس سان ڪائوٽس هڪ طريقو آهي، جيڪا ڪنهن به آذربائيجان جي کاڌي سان واقف نه ٿي رهي آهي. تيار ڪرڻ لاء توهان پوچ، نفت، سورل، ڊيل، غلبي جو استعمال ڪري سگهو ٿا - جيڪي ڪجھ توهان چاهيو ٿا. اجايو پاڻ ۾ پنيس سا ٿورڙو آهي، تنهنڪري اهو اضافي اضافو شامل ڪرڻ ضروري ناهي.
مادي
- پاڻي ڀر مٺو 500 - 500.
- مختلف گرين - 400 g؛
- اجايو پنيس - 150 g؛
- مکڻ.
تياري
- ٻڪرين جي مدد سان، گردن کي گرايو ويو آهي.
- چيڀاٽي پني کي شامل ڪيو وڃي.
- ماني ٽڪر ٽڪر ۾ ورهايو ويندو آهي، ڦٽي ڪڍڻ، مرڪز ۾ 2-3 چمڙن جو لڳل وجهي، ڪنارن کي گڏ ڪن ٿا.
- ڪم جي شڪلن ۾ ڦيري پين ۾ اڇو ڪريو ۽ ٻنهي طرفن تي هلڪو ساوڪڙو ڳاڙهو ٿيندو.
- گرم ڪتو ذرا ۽ پني سان تيل آهي.
ڪلوبي ۽ پنيس سان
پالينا ۽ اجيگي پني سان گڏ پکا ڪٿابڻ توهان کي توهان جي ايڊريس ۾ وصول ڪرڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي. اجزاء جو مخصوص انگ 15 مزيدار پوندا. خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان ان کي مکڻ سان چرس ڪري سگهو ٿا، تنهن ڪري مٽي به ذوق هوندي.
مادي
- فوٽ - 500 g؛
- اجايو پنيس - 200 g؛
- ڳاڙهو ساڍا 100 کان.
- لوڻ جو ڪارو مرچ.
امتحان لاء
- اٽو - 700 گ؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- ڪنڊيز، خاڪو، لوڻ - 0.5 چمچون.
تياري
- اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ مصالحن مان اٽي ملائي.
- ان کي هڪ فلم سان گڏ ڪريو ۽ گهڙڻ لاء اڳتي وڌو.
- واڪ ۽ ٻرندڙ کاڌي پٽي ويندا آهن.
- اجايو پنيس ڪٽي ويو آهي، گرين شامل ڪيو، ضروري هجي، پوڊالليوت ۽ چڱي طرح ويميشيوت.
- ٽيبل اٽو سان ڳنڍيل آهي، ٻاهر نڪرندو آهستي آهستي، گول گلن جي ڪٽي ڪٽي، هر هنڌ تي کڻندو آهي ۽ ڪنڊن کي ڀڃندو آهي.
- هڪ ڀريل پن ۾ ڪتااب کي ٻنهي طرفن تي دوست رکڻ.
ڪائوٽس سان گڏ گرين ۽ بريزا
بوبس سان ڪتوبوف لاء بھرائي تمام مختلف ٿي سگهي ٿو. هتي توهان کي ذاتي ذخيري ترجيحن تي خاص طور تي توجهه ڏيڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان نٿل ۽ جادوگر پسند ڪريو ٿا، توهان انهن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪڏھن تون خيانت سان خوش ٿيو ته اھو محفوظ ڪر. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته گرين رنگ تيزيء سان تبديل ڪندا آهن، تنهنڪري هڪ فڻنگ پين ۾ مٿي نه ڪريو.
مادي
- ساڍا 400 g؛
- جوش
- brynza - 250 g؛
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- پاڻي جو گهيرو 500 گ.
تياري
- شهنشاهه ڌوڙيا ويا آهن ۽ ڪڪڙيندا آهن.
- برانزا ڀريل آهي.
- جنهن جو کاڌو خشڪ ٿي ويو آهي ۽ مکڻ ۾ ڀريل آهي.
- ساگر شامل ڪريو ۽ ٿڪايو.
- 2 منٽ لاء فرينگ ٽنڊ کي کڻڻ.
- پوء ٿانو ۾ ساگر سان گڏ اڇلائي ٿڌي، ٿڌي، پني کي شامل ڪريو.
- خشڪ ٻاهر نڪري ويندو آهي، پليٽ پٽي جي حلقن سان گڏ، ڀريل ڀريل، ڪنڊن کي تيز ڪري ٿو.
- پني ۽ گرين سان گڏ ڪڪڙ کائڻ، هر پاسي کان سڪل ڀڃڻ جي ٽڪر ۾ 2 منٽن تائين پوء، پوء هر هڪ مکڻ سان ڀريل آهي.
سولوگوني ۽ گرين سان ڪائوٽس
ڪتوابين جو سٿن ۽ پني سان گڏ، جنهن جو تلاوت اجميا، ڊيل ۽ سائي سائيز تي مشتمل نه رڳو گرميء ۾، پر سياري ۾ پڻ پوکي سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته هاڻي اهي حصا تمام سال گول آهن. جيڪڏهن گهربل هجي، ڪجهه مصالحن کي مڪمل ڪرڻ ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. هن حالت ۾ چڱو مناسب زرا ۽ هپس-سنليلي آهي. انهن کي ڊسڪ ۾ پيچنيسي شامل ڪنداسين.
مادي
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- جوش سائو - 1 گند؛
- ڊبل - 1 گند؛
- سلگونيوني پنيس - 150 گ؛
- پاڻي جو گهيرو 500 گ.
تياري
- سائوٿش ساڍا.
- پني سوليگوني جي ڏاڪڻ تي اڏايو ۽ ساڙين سان ملايو.
- خشڪ گھڙندو آهي، حلقن کي ڪڍي ڇڏيو ۽ زرا کڻي چڪا آهن.
- ان جي ڀرسان هڪ اڌ ڀنگ ڀريل آهي، جيڪو اڌ سيڪنڊ سان ڳاڙهو ٿيندو آهي، ڪنڊن کان ڪنڊ سان ڳنڍيل آهن.
- هي ڀريل پين گرمي ٿيل آهي، انهن مان هڪ کي ٻاهر ڪڍيو ويو آهي ۽ ٻنهي طرفن کان قابو تائين پکايا ويندا آهن.
ڪيٽي پڙڻ سان ڪائوٽي
ڪٽنب سان ڪيبل خاص طور چشمن ۾ لاڳاپيل آهن جڏهن ته رڳو گرين اچن ٿا. ان کان پوء اهو سڀ کان وڌيڪ رسيل ۽ سوادج آهي. پر اهو ياد رکڻ جي لائق آهي. انهي ڪري ته نيل کي تلخ نه ڪندو آهي، اهو پهريون ڀيرو ٽڪرائي پاڻيء سان ڀڃي وڃي ٿو ۽ پوء گريو. پنيس جزو وانگر، توهان اجايو يا سخت پنيس، سولوگوني ۽ بريزا استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ريائي اٽو 1 گلاس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 پيالو؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سبزي جي تيل - 80 ملي؛
- پاڻي؛
- پنيس - 200 g؛
- nettle 300 g.
تياري
- ٻنهي قسمن جا اٽو ملندا، لوڻ وغيره، آلو ۽ ڳرڻ سان پاڻي لڳائڻ، نرم آو کي ڳئون.
- ان کي ڍڪ ڪريو ۽ 20 منٽن لاء ان کي ڇڏي ڏيو.
- گريجو ٿيل پنيس شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ.
- آو 8-9 ٽڪر ۾ ورهايو، انهن مان هر هڪ دائري ۾ ڦيرايو ويندو آهي.
- ڇڪڻ جو اڌ حصو هڪ پاسي تي رکيل آهي، ٻيو سيڪيورٽي ڍڪيل آهي، ڪنڊن سان گڏ گڏ ٿين ٿا.
- ٻن طرفن کان ڪاوڙ کپي.
پني ۽ ٻنيء سان ڪائوٽي
ڪتوابين سان گڏ سڪا ۽ کير واري شي جو پنيس هيٺ ڏنل آهي، جنهن جي هيٺان ٺهيل آهي، لوسن ۽ هڻين جي اضافي سان گڏ تيار ڪيل آهي. پھريون ڀاڱو ھڪڙي روشني آستين ۽ خوشگوار خوشبو رکندڙ مزي ڏانھن ايندي، ۽ ٻئي کي يقيني بڻائي ٿي ته بھرائي ختم نه ڪندو آھي، پر گڏو گڏ آھي. ڪنيج کي ڏاڍو استعمال ڪرڻ لاء ڏاڍو سٺو آهي.
مادي
- پاڻي ڀر مٺو 500 - 500.
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- ڪفن، ڳوڙها - 1 وڏو گڊو؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
- ڪڪڙيل ساٿي ٺهيل پني سان گڏ، ڪڪڙ لوسن ۽ 1 هيڪ شامل ڪيا ويا.
- خشڪ ٻاهر نڪري ويو آهي، مٽي 12 سينٽ جي قطر سان مٽي ڪٽي، هڪ پاسي تي ڀريل، ٻئي پاسي سان ڍڪڻ ۽ ڪنڊن کي ڍڪايو.
- ڳاڙھو فرائينگ پين ۾ اڳرائي کي ڳاڙھو ڪنيو.
ڪائوٽساب واري جوش ۾ پني کڻي
فريجنتر آريري پڪي ٿڌي ڀريل ڀريل پن ۾ ڀريل آهن. پر هي گهڻو وقت وٺندو آهي. ان کي ڪٽڻ لاء، توهان کي تندور ۾ ڪتب کائي سگهو ٿا. هن حالت ۾ ان لاء ٿورڙو استعمال ڪن ٿا. پر اهو تمام جلدي تيار ڪيو ويو آهي. پوري کاڌي وارو عمل هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه وٺندو.
مادي
- پاڻي 100 مليڪ
- اٽو 1 گلاس؛
- ٻٻر - 1 چمچ. چمڪيو
- خشڪ خشڪ
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- مکڻ چمڪيو
- پنيس - 100 گ؛
- لڳ ڀڳ گرين - 150 گ.
تياري
- هڪ ٿانو ۾، اٽو کي ختم ڪريو، خمير، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪريو.
- هڪ نرم مکڻ جو ڪنارو، ڳاڙهو پاڻي ڀريو اٿو ۽ نرم آھ کي گوڏن ڀريو.
- هڪ فلم سان ڍڪيو ۽ 40 منٽن لاء موڪل ڏيو.
- بھرائيء لاء، ڪريل هوريري پنيس سان ملايو ويندو آهي.
- خشڪ هڪ بنڈل ۾ لڌل آهي، 8 حصن ۾ ورهايو ويو آهي ۽ هرڪو هڪ دائري ۾ وڌيل آهي.
- بھرائيء کي ڇڪڻ، ڪنڊن کي گڏجي گڏ ڪري رهيا آهن.
- ڳريل بيڪنگ شيٽ تي ڪتيابي کي وڌايو ۽ 180 درجا بائيڪا 15 منٽن تائين.
پيتا مانيء مان ڪتااب
جڏهن توهان مزيدار پيٽ کائڻ چاهيو ٿا، پر توهان کي آڱ کائڻ جو وقت نه آهي، توهان کي پيتا ماني سان پيتو ماني کائيندا هوندا آهيو. هي گهڻو وقت بچائيندو، ۽ تيار تيار ڪيل ذائقي ذليل نه ٿيندو. رڳو اهو ئي آهي ته اهي پروڊڪٽ فيشن دوران جدا نه ٿيندا آهن، ڪنڊن کي پروٽينين سان سماج ۽ ان کي دٻايو وڃي.
مادي
- سوراخ ٿيل پتلي، 2 پي سي.
- گهني - 250 گ.
- 2.
- کاڌي پنيس - 100 گ؛
- مکڻ - 40 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- آنرن سيميرنگ ۽ گذري سان ڀريل آهن.
- گرينز شامل ڪريو، ٿڪڻ ۽ ڪجهه منٽن لاء بيهڻ.
- آخر ۾ پنير شامل ڪريو، ٿڌي ۽ هٽ تان هٽايو.
- پيٽي جي ماني ڪٽي ڪٽرن جي گلن تان، ڀريل ڀريل، ڪنڊن جي پروٽينن سان گڏوگڏ ۽ گڏجي گڏ ٿين.
- هر پاسي تي 2 منٽ لاء ڪوشش ڪريو.