تاتار گوباديا کاڌا هڪ گهڻائي ڀريل هڪ گول بند ڪيڪ آهي. گوباديه ڪيڪ، ضابطي جي طور تي، تاتار جي موڪل واري مينو ۾ لازمي ۽ بنيادي شين مان هڪ آهي. اهو بلڪل آسانيء سان تيار آهي، اهو صرف لازمي طور تي عمل ڪرڻ ضروري آهي. تون تاتار گوباديا ٺاهڻ لاء خمير يا اڻڄاتل آھ استعمال ڪري سگھو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، نسخ ۾ ڪافي مقدار جو تيل شامل آهي. بھرائيء ۾ جلدي ۽ تيز ٿي سگهي ٿو، ان ۾ کاڌا گوشت، ڪورٽ (خشڪ ڪدو)، ابھر ٿيل ڀريل چاول، ٻاڦ ٿيل ممبئي، ابڙو هيڪل ڪٽ شامل آهن.
گوباديا ڪيئن ٺاهيو؟
تنهن ڪري، گبيايا جو طريقو کلاسي آهي، گوشت، هاڻوڪن ۽ خشڪ ميون سان گڏ.
مادي
- گرام 800 مانيون آھ (آھ جو چڱو مزو ٺھيل آھي، چڱو مزاج کائڻ ۽ حيوان جو احترام ڪرڻ)؛
- ان ۾ ڪڻڪ جو 1 ڪلوگرام چانور آهي (اهو بهتر آهي ته منجهس ڦڪو وٺن).
- اٽڪل اڌ ڪو کلو ليان جي مٽي يا گوشت جي گولي (ويال)؛
- 2 تي؛
- 7-8 ڪڪڙ هڻڻ؛
- 200 g مختلف ڀريل ڀاڄيون ميون (رڻ، ڪنڊن، خشڪ زرد)؛
- گرام 300 فطري ڪمن (پٽي سگھجي ٿو) تيل؛
- ٿوري وڌيڪ تيل سان ٺهيل ٺاهڻ لاء؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ
تياري:
گوشت کڻڻ لاء تيار ڪريو: گوشت گوشت ۽ فلمن مان صاف ٿئي ٿي ۽ گوشت جي ڀڃڻ جي ذريعي وڃڻ گهرجي. ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ مٽيء ۾ پيل ۽ ڪٽيل آلو پياز تي سون جي جڳهه تائين. مان منڊل گوشت شامل ڪريو. سڀ گڏجي گڏ ڪريو، فعال طور تي اسپيپلولا کي هلايو. مرچ ۽ ٺهيل. وڏيون لچڪ ۽ جلدي جي لاء، توهان گھٽ ڪرڻ لاء ٿورڙي پاڻي يا برٿ (2-3 چمڙن) شامل ڪري سگهو ٿا. وڌيڪ استعمال لاء، مينھن کي کولڻ جي اجازت ڏيڻ گهرجي. اڳ ۾ ئي تيار، سٺو ڀريل خشڪ آھ ٻن غير مساوي حصن ۾ ورهايو ويو آهي. اسان سڀ کان وڌيڪ حصو گول گول ۾ رکنداسين (فڻ جي قطر جي قطر جي ڀيٽ کان ٿورو گھٽ ٿوري هجڻ گهرجي، جنهن ۾ اسين گوبيا ويندا هئا). اسان هن پرت کي امتحان جي تيل کي وڌائڻ وارو پين منتقل ڪنداسين. مٿين طرف پڻ اسان هڪ پرت تيل سان چڪر ڪنداسين.
اسان گڏ ڪريون ۽ رکو
تمام ٿڌو پٿرن کي به پيٽ ڀريل چانور ۽ سطح تي ٻاهر نڪرندو آهي. مٿي تي، گوشت ڀرڻ کان ٻاهر نڪتا ۽ صحيح طور تي. مٿي تي وري ٻيهر چانورن جي هڪ پتلي پرت ڪڍي ڇڏيندو آهي، پوء سخت ڳريل ۽ ڀريل ڪڻڪ هڻڻ جو هڪ پرت. اسان ڪنهن ٻئي پرت چانورن کي ڍڪيندا سين. مٿي تي، ڪٽي ٻاڦ ٿيل خشڪ خشڪ ميوو ڪڍي (بلڪل، بغير بغير). هاڻي گهڻو ڪري اسان مٿي ڀريل وجهي ڇڏيندؤ، پر نه گرم گرم مکھن (ان کي پختو مکڻ استعمال ڪرڻ ممڪن آهي). سيڪنڊ کان، ٽيسٽ جو ننڍڙو حصو، اسان گول گول مان نڪرندو آهي، آسانيء سان ان کي ڀرڻ جي سڀني سطحن تي مٿي ڇپايو. اسان ڪنڊن جي مٿاهون آلو پرت جي ڪنارن سان هيٺين پرت جي ڪنارن سان ڳنڍيو ۽ احتياط سان محفوظ ڪريو. اسان کي آسانيء سان گوبم کي ڀريل مکڻ سان ڀڪيو ۽ ان کي اڳوڻي اوون ۾ رکي. تقريبا تقريبا 40 منٽ تي سراسري درجه تي تيار ٿي.
مٺي ڪيڪ
توهان مٺي گوبيا کي پچڻي ۽ رنيس سان گڏ کائيندا آهيو.
آھ لاء اجزا:
- قدرتي مکڻ جو 250 ج
- ڪڻڪ جو 2 ڪلو آلو؛
- تقريبا 100 کن کنڊ جي.
- پر چيز وين وين ۽ گتان تي.
- هڪ لوڻ جو لوڻ
بھرائي لاء ضروري
- 500 پنيج جو 500 ج
- 2-4 چمڙن جي ٿڌڙي کاڌي؛
- 100 کن کنڊ جو 100؛
- گرامن مان 80 اسٽام مٽي؛
- پر چيز وين وين ۽ گتان تي.
- 6 ڪڪڙ هڻڻ.
تياري:
خشڪ تيار ڪريو. هن لاء اسان هڪ ٿانو ۾ ملايو، ٿوري طور تي ڳاڙهو مکڻ سان ڳاڙهو اٽو شامل ڪيو. کنڊ شامل ڪرڻ، لوڻ ۽ وينلا شامل ڪريو. ٻيء ٿانو ۾، ڀريل ميوي ۾ شامل ٿئي ٿي، جيڪا پنيس + هيرن + کنڊ + رڻ ۽ وينن سان گڏ وينلا آهي. آھ ۾ 2 حصن ۾ ورهايل آھي ۽ ٻنهي کي ختم ڪيو ويو آھي. ٿوري جو گول (ٿورڙو وڌيڪ) گرزيل شڪل ۾ رکيو ويندو ۽ ان کي استعمال ڪرڻ ڏيو. مٿي تي، وڌائڻ ڀريندي، پوء ٻيو پرت (ننڍو گهٽ) رکندو، ڪنڊن سان ڳنڍيل ۽ محفوظ. اسان تقريبا 40 منٽ جي اوسط گرمي تي گوبيا ڦوڪيو گرم يا سرد جي خدمت ڪريو.