khychiny ڇا آهي؟ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته هي مشهور جارجيا قومي ڍڪڻ هڪ ننڍڙو لوڻ وارو ڪيڪ آهي جيڪو آلو ۽ پني سان گڏ ٻنيء سان گوشت سان گڏ ڀريو ويندو آهي، جيڪي پهريان کان سڪي ڀريل پيئڻ ۾ ڀريل هوندا آهن ۽ پوء گهڻو ڪري پختو مکڻ سان ڀريل آهي.
تيار ڪرڻ ۽ غير معمولي سوادج ۽ اطمينان ڏيڻ لاء موهيندڙ بلڪل سادي آهي! اچو ته توهان سان گڏ توهان جي گهر ۾ خچين کي گڏ ڪرڻ لاء ڪجهه اصل ترڪيبون!
ھڏا ڪشميري آلو سان آلو
مادي
- اٽو 2،5 شيون.
- کير - 250 ملي؛
- آلو. 3 پي سي.
- اجايو پنيس - 100 g؛
- ڊبل، بصيرت - اگر گهربل هجي؛
- ڪڪڙ
- سوٽي، ڪارا مرچ، ڳاڙهي مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- مکھن لاء.
تياري
هڇين کي ڪيئن ٺاهيو؟ پهرين آڱرو آٽو مان، کير ۽ لوڻ. پوء ان سان گڏ فلم کائي وٺو ۽ تقريبا 30 منٽن تائين آرام ڪريو.
آڱريون هڪ يونيفارم ۾ ملايا ويا آهن. پني جي ٻنيء تي سٺو چمڪندڙ، ٿلهي، مرچ، لوڻ، لوڻ جي ٿوري ڪڻڪ جي ساٿين سان ملائي. هر شيء کي سٺو بڻايو ۽ گرم ميشيد آلو شامل ڪرڻ لاء ڪامياب ڪريو.
اسان پورو ٿيل آو ڪيترن حصن ۾ ورهايو ۽ انهن مان گیندون ٺاهيندا. پوء ان کي هڪ لوڻ واري ڪيڪ ۾ اڇو، وچ ۾ ٿورو پوزيشن ۾ وجهي ۽ ڪنج تي پٿرن کي ڀڙڪائي ڇڏيو. پوء ٿلھي ڀريل پن ۾ رولنگ پن ۽ ڪيڪ کي ڇڪيو. تيار واري ڪڪرن کي ڍڪيل ڌڪ ڏئي ڇڏيو آهي، ان سان گڏوگڏ ڀريل هوڻ سان ڳنڍي ڇڏيندا هئا ۽ انهن کي هڪ ٻئي جي چوٽي تي ڀريل هو. اهو سڀ ڪجهه، اسان جا هڏا آلو وٽ تيار آهن.
کوٽي پني سان ڪٽيبر پائيپائي
مادي
- پاڻي - 1 ايل؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ڪلو؛
- لوڻ جو مزو؛
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- آلو 500 گ؛
- سبزي جي تيل لاء.
- مکڻ - 200 گ.
تياري
پاڻي کان، لوڻ ۽ اٽو آلو ملائي ٿو. ان کي ٻاھر نه ٿيڻ گھرجي. اسان ان کي هڪ فلم تحت لائين ٿا ۽ اسان ان کي فرج ۾ 15 منٽن لاء هٽايو ٿا.
هن وقت اسان کي کڻڻ تيار ڪري رهيا آهيون: آلو يونيفارم ۾ آلو ڪيو ويندو آهي. کاڌي پنيس سان گڏ پگهار ۽ خوشبو آلو سان ملندڙ آهي. نموني کي ذائقو ڪرڻو ۽ سٺو گڏيو. انهي مان اسان ننڍن بالن کي ٺاهيندا ۽ ميز تي نڪتو.
ٿڪ ٽڪر ڪڍيو ويو، حلقن ۾ ڪٽي. اسان کي پوڻ مان ٻن مگ جي وچ ۾ ماني وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي رولنگ پن سان گڏ هڻندا. جيسين ڪيڪ جو گرم تيل سان گڏ ساوڪيو. هڇين کي ڇڪڻ تي پني تي پٿري ڪڍو، ۽ چڱي طرح سان پختو مکڻ سان ڀريل.
خاڪ تي ڪاريگر
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 4 شيون؛
- kefir - 200 ml؛
- گرم مليل پاڻي 200 مل.
- سوڊ - پنچ؛
- سڪل ٿورڙو - 5 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- کنڊ - 1 چچا چچا.
بھرائي لاء
- آلو. 5 پي سي.
- انڊو، 1 سي سي.
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
گرم پاڻي، kefir، سڪل خمير، لوڻ، کنڊ، سوڈا ۽ آٽو هڪ گدو ٿانو ۾ ملائي ۽ هڪ سنگين آو کي گوڏن ڀريو. ان کان پوء هڪ نمونن يا کاڌي جي فلم سان ڪپڙا ڪريو ۽ 3 ڪلاڪن لاء گرم واري جاء تي ڇڏي ڏي.
آلو صاف ڪيو ويندو آهي ۽ پوزيشن کان ٿورڙو پاڻي ڀريو ويندو آهي. پياز صاف ٿين ٿا ۽ ٿوري ڪٽي، ڳاڙهو ڳاڙهو ساڙ ڪري. آلو سان پاڻي جو پاڻي ڀريل ۽ تشڪيل کاڌو شامل ڪيو وڃي ٿو.
پوء صحيح طرح گندگي ۽ اٽي کي 10 برابر حصن ۾ ورهايو. ھر ھڪ ٽڪڙي مان اسين ھڪڙي لوڪ ڪيڪ ٺاهيندا آھيون، اسين ان تي پھچي وھندا آھيون، اسين ڪنڊن کي گڏ ڪندا آھيون ۽ اسان جي ھٿن کي جدا ڪريو. انهي کان پوء هر هڪ بال تي رولنگ پن سان گڏ ۽ ڪڪرن کي خشڪ ڀريل پيڻ ۾ ڪيڪ سان گڏوگڏ ڌڪايو، جيستائين توهان ايپليٽنگ ڪرسٽ حاصل ڪريو. ختم ٿي چڪا مکڻ سان گڏ چرس ۽ ميز تي ڪم ڪن ٿا.
جيڪڏهن پکين جي انهن اختيارن توهان کي ٿورو سمجهندا آهن، پوء اسان وٽ خچين لاء ٻيون ترڪيبون آهن، مثال طور - پنيس سان ڪڪڙ .