پراسرار طور تي اپيل وارو لفظ فريڪسيس فرانسيسي مان "هر قسم جون شيون" طور ترجمو ڪيو ويو آهي. ۽ اھي ھڪڙي ھڪ اڇا چٽ ۾ ھڪڙو گوشت کاڙو سڏيندا آھن، خاص طريقي سان پکايا آھن. اهو بلڪه سادو هارين هارين نيپولين جي وقت ۾ سامراجي ميز ڏانهن لڏي ويا. ڏند ڪٿا کي چوي ٿو ته نئين ڪڪڙ چکن جي شهنشاهه جي ناپسنديده بابت ڪا ڄاڻ نه هئي ۽ خوشبودار فريڪسي جي خدمت ڪئي هئي، جنهن جو بادشاهه جي نيڪ غضب سبب هو. پڪي پنهنجي گرم جاء لاء ادا ڪري سگهي ٿي، پر بوناپارت اڃا تائين پکين کان ننڍپڻ کان نفرت ڪئي، ۽ پنهنجي ڪاوڙ جي رحم تي بدلائي ڇڏيو. ان کان پوء، فرئنسيسي فرانسيسي کاڌي ۾ اعلي درجو حاصل ڪيو ويو آهي، تنهن هوندي به توهان کي رات جي لاء رات جي تياري ڪرڻ کان روڪي نٿو سگهي.
چيمن جا ڀڪيل شڪاختن سان
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 800 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- سموري (روٽ) - 1 ٽڪرا؛
- شيمزين تازو - 250 گ؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- کریم (ٿوري مواد 30٪ کان گهٽ ناهي) - 1/2 عدد؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- لوڻ، مرچ ڪارو مرچ مرچ - ذائقو.
تياري
ڪڪڙ جي ٿڃ کي ڌوڪايو ويندو آهي، ڪاغذ جي تيلياڙي سان ڀريل آهي ۽ فيض ۾ ننڍڙي ٽڪرن ۾ وڍي ويندا آهن. اسان گوشت کي اٽو ۾ اڇلائي ۽ ان کي پکڙيل ڀريل تڻ تي مکڻ سان وڌايو. ڪرميل گاڏيون ۽ ٻرندڙ شامل ڪريو. اسان اهو سمجهون ٿا ته ڪڪڙ روٽ نه ڪندو آهي، پر گندو آهي. گوشت گوشت اڇو وڃي.
جڏهن ڪڪڙ نرم ٿي ويندي آهي، جڙندڙ ڪو شور ۾ پکڙيل آهن، ۽ ڪنڊو جو ٺهيل هوندو آهي. فيننگ پين ۾ کتل شيمينج شامل ڪيا ويا. سليم، مرچ ننڍڙي باهه تي 20 منٽن لاء ڍڪ ڍڪ وٺو.
ڪول ۽ برٿ سان گڏ ملن سان گڏ ڪريو. سخت پاڻي سان غسل ڪرڻ ۾، ان چشمي کي گرم ڪرڻ. اھم! اسان کي يقين ڏياريو ته ڪاميٽي ڪامياب ناهي، ۽ ماڻهن کي بغير ناهي. هڪ گرم ڪيميائي هاريء سان ٺهيل ڪڪڙ سان ٺهيل ڪتب آندو ويندو آهي. اسان اڃا تائين 5 منٽن تي باهه لڳندا آهيون، پر اسين ان کي فيض ڏيڻ نٿا ڏين. انهي جي نتيجي ۾، اسان تمام گهڻو مزيدار گوشت حاصل ڪندا آهيون، جنهن کي خشڪ، ابڙو يا سرد نه سڏيو وڃي ٿو. ڪپڙو اجمود سان تيار ٿڪيل ٿڪيل ٿي سگھي ٿو.
مشرق سان ڪڪڙڪ ڪڪڙ فرائيسي جي تيار ڪرڻ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- ٽيگ، 200 گ؛
- شهنشاهه - 100 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- اڇو سڪل شراب، 1/4؛
- مکڻ - 100 g؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان سڄي ڪڪڙ کائيندا آهيون ۽ ان کي مينهن ڏيو. مٽيء کي هٽائي ڇڏيو، ويشي کي ٽڪر ۾ ورهايو. نموني پاڻي سان، جيستائين نرمي ۾ کائڻ. اسان ان کي اڇلائي ڇڏينداسين ۽ ان کي هڻي ڇڏيو. چيمپينج صاف ٿي چڪا آهن ۽ چوٿين ۾ ڪٽي.
گندي ڳري پيڻ ۾، اڌ اڌ مکڻ کي ڳاڙهو ڪيو ۽ پوشاڪ بند ٿيل بندن جي وچ ۾ ڦهليندي، آخر ۾ ايراپيگ شامل ڪيو. الڳ الڳ، باقي تيل واري اٽو سون جي سون تائين. روانا ٿيا، پهرين چئن ڪڪڙ جي شيشي جي هڪ ٿلهي ٽڪر کي وجهي وٿٿ، شراب کان پوء. اسان 10 منٽن لاء پوء گرمي تي چشمي جاري رکون ٿا، پوء لوڻ، مرچ، ليمن جوس ۾. پوشاڪ جي هڪ ٽڪري ۾ ڪڪڙ جا ٽڪرا پکيڙيا، سڀني چاسن کي ڀريل ۽ مرغوب سان چکن ڪڪڙ کي ڀريل. رهڻ جي اجازت نه آهي، اسين انهن منٽن جي بند ڍڪ هيٺ لهي رهيا آهيون. هڪ ٽيبل تي اسان اسان کي ملايا چانور جمع ڪيو آهي.
مشرقي رومن ۾ ڦڦڙن جو ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- گول گولن - 16 پي سي.
- پوشاڪ اڇو (تازو) 1 ڪلو.
- 2.
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙھ کائيندڙ - 5 شيون؛
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
عام طور تي ان پوزي تي هڪ سون رنگ جو رنگ وڌايو، ڊيڊ مچائي شامل ڪريو. سليم، مرچ بندش بند ٿي ويو. 5 منٽ اڳ تيار ٿيڻ کان پوء، ڳاڙهو ڪمن ۾ وجھي ۽ گھٽ گرمي تي گرم کي وڌايو.
اسان جي ڪنڊن تي "هپس" کي ڪٽي ڇڏيو آهي، اسان پٿر کي هٽائي ڇڏيو ۽ مکھن سان گڏ اندر ۽ ٻاهرين کي ٻاھر ڪڍو. فريڪاسيء جي حاصل ڪيل ميڪرين کي حاصل ڪرڻ کان سواء، ٻڏڻ واري شيڪ سان ڍڪيل ٽڪرا ٺاھي ڇڏيو ۽ هڪ جوڙي ٺاهي وڃي.