ڪي اڇا ڪڪڙين جي گوشت کان چاهڪوبلي ڪڪڙيندا آهن، جڏهن ته ٻيا ڪڪڙ جا ڳوڙها ۽ ٿانو استعمال ڪن ٿا ۽ ڪڻڪ هئڻ سان گڏ تيار ٿيل کاڌ خوراڪ پڻ شامل آهن. چھاڪوهلي جي مختلف قسمن جي هيٺان سمجھي ويندي.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان چاهڪوبلي - هڪ کلاسک طريقو
مادي
- ڪڪڙ ڀريلو - 490 g؛
- جوش 230 گ.
- ڪمايو 380 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مٺي مرچ - 135 g؛
- fenugreek ½ tsp؛
- خشڪ خاڪ - ½ پي ايس؛
- هڪ نئون تازو غبار آهي.
- گرم مرچ - مزو؛
- مکڻ - 65 ج.
تياري
جارجيا ۾ چاخڪوهلي کي پکڻ کان اڳ، ڪڪڙ جي پليٽ برابر سائيز جي ڪوبن، لوڻ جي سٺي ڪڪڙ، موسم خشڪ مرچ مرچ سان، ڀينگ، ڪنارن ۽ ڀريل لال پنن ۾ ورهايو. جيڪڏهن توهان وٽ وقت آهي - ڪڪڙ جي گوشت 4-6 ڪلاڪ لاء ٺڪرايو وڃي، جيڪڏهن نه، پوء باقي سامان تيار ڪرڻ وقت گوشت کي فرش ۾ ڇڏي ڏيو.
ڀاڄين کي ننڍن ڪعب ۾ ورهايو، گردن جو عمدو چپ ڪريو.
ٿڪيل ڀريل ٿڌيل ٻوٽو ۽ ان ۾ ڪڪڙ فلورا وجهي ڇڏيو. ان کان پوء 10 منٽن تائين پوء ان کي پياس، هڪ مکھن جو سٺو روپ ۽ 12 منٽن تائين کائڻ شروع ڪيو. ٿوري دير کان پوء، ٽيمو ۽ مرچ وجهي، اهو وچولي گرميء کي ڇڏي ڏي جيستائين ايتري چيمن جي چٽ ۾ وجهي، 3 هٽايو. گڏوگڏ سڄو برجئر جو مواد گڏ ڪريو، 3 منٽ لاء ٻيڪ ڪريو ۽ خدمت ڪريو، ڪٽيل اجماع جو هٿ رکندو.
هي جارجيا چائوچبيلي لاء پڙipe
چاهڪوبلي جي هڪ ٻيو تڪرار، هن وقت سڄي ڪڪڙ کان پهرين ٽڪر ۾ ڪٽجي ويو. ھن پڙھڻ ۾، ٿوري گھٽ اجزاء، ۽ پکا ڏيڻ وارو ٽيڪنالاجي بلڪل تيز آھي.
مادي
- ڪڪڙ جي نگراني - 2.6 ڪلو؛
- مکڻ - 55 g؛
- جوش، 235 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ جوڙيل آهي . 780 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- شراب انگورو - 10 ml؛
- گرين جو مرکب (ڪنارو، بيزاري، محسن).
تياري
ڪڪڙ مان چمڙي کي هٽايو ۽ ان سان حصن کي ورهايو: پنن، ران، شال ۽ فلورا. ڌاڙهو اڇلائي وڏي ٽڪر ۾. ڪولن ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو ۽ گوشت جي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. لوڻ ۽ مرچ سان ڪڪڙ جي موسم سان ڀريل، ۽ پوء سڀني طرفن کان تيز گرميء تي. ڪٽ تي پياس ۽ ٽماڪن تي رکڻ. جلدي جڳهه ۽ هوري لوڪسن. لوڻ جو هڪ چيچ ۽ شراب شراب سرن ۾ شامل ڪريو. 20-25 منٽ لاء ڪڪڙ جي مٽي هيٺ چڪڙ گوشت کي ڇڏي ڏيو، پوء تازو تازو جڙي سان گڏ گوشت جو حوالو شامل ڪريو.