اڄ، مشرقي کاڌي جي ڪا تعجب ناهي. جاپاني کاڌي هڪ تجسس ٿيڻ کان روڪي ڇڏيو آهي، گهڻن نه رڳو پنهنجي وينجن سان پيار ڪن، پر گهر ۾ سوشي ٺاهڻ بابت پڻ ڳالهائي سگهون ٿا. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته تون ڪيئن ٺاهيو. اهو پڻ سشي جي قسمن مان هڪ آهي، ڪڻڪ واري خشڪ درياء جي وچ واري آهي، جيڪا چانورن، سمورين يا ڀاڄين سان ڀرجي ويندي آهي. جاپاني انهن کي هٿ لولي سڏين ٿا.
طمڪي - پڙهي
مادي
- گول ڪڻڪ چانور - 250 g؛
- پاڻي 275 مليڪ
- چانورن جي انگورن جو 3 - پيچرو. چمٽا
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- تازو سالم جو فولبل - 150 g؛
- ڳاڙهو مينهن.
- daikon 100 g؛
- اچار ڪڍڻ؛
- نني شيٽ.
تياري
چانهن ۾ ڪڻڪ يا ڪوچر کڻڻ ۽ چانڊ کي پاڻي صاف ڪرڻ کان نه ڍڪايو. ساڳئي سحر ۾، هڪ ڪلاڪ لاء چانورن کي ڇڏي ڏيو. اسان ان کي هڪ پين ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀريو ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو. وچولي گرميء تي، هڪ ڪوڙي آڻيو، پوء گهٽ ۾ گهٽ باهه کي وڌايو ۽ چانورن کي 10-12 منٽن کان پوء ڪڪڙ کائڻ کان پوء، ان جي ڇڏڻ کان سواء، اهو اڃا تائين 15 منٽن تائين هليو وڃي.
ان وقت اسان ڊائرينگ تيار ڪري رهيا آهيون: چانورن جي سرگر (شراب انگورن جي جاء تي رکيل هجي) لوڻ ۽ کنڊ سان ملايو ويندو آهي. اسان کي اهو مرکب گرميء سان لڳايو ويندو آهي. ان جي نتيجي ۾ چانورن کي پائڻ چاهيندو ۽ آسانيء سان ان کي ڪاٺيء جي اسپتلا سان ملائي.
هاڻي توهان سشي کي پچائڻ لاء اڳتي وڌو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، نني شيٽ وٺي وٺو ۽ ان کي 4 چوڪن ۾ ڪٽي ڪريو. پٽي ۾ ساڍا ڪٽي جي فلٽ، تقريبن 0.5 ڪلو ميٽر ۽ 4 سينٽ ڊگهو آهي. ساڳئي طرح، داڪون ڪٽي. ۽ پیاز جي پنن کي ھاڻ بنائڻ گهرجي - 5-6 سينٽي ميٽر. اسان 2 ڪٿان رکون ٿا. گرم چانورن جي چمڪڻ ۽ اهڙي طرح اهو اندازو آهي ته هڪ پاسي کان هڪ ڪلوميٽر ويڪرو ويڪري جي صاف پٽي هوندي آهي.
مٿي تي، سامون، داڪون جي هڪ ٽڪرو وجهي، ساوڻ جي 2-3 ٿلهو پني جا پنڊر ۽ ٻڍاڙو ڀريل انگن جا ٽڪرا.
توھان پنھنجي ترجيحات مطابق پورا ڪري سگھو ٿا. سوشي جي ڏاڍي مزيدار سوشي ايسوکوٽڪ، فلاڊيلفيا پنيس، ڪينس ٽونا سان حاصل ڪيا ويا آهن. توهان تازي کڪڪار کي به شامل ڪري سگهو ٿا.
عام طور تي، اسان توهان کي ٻڌايو ته طارڪي ڪيئن ڪئين معيار جو هڪ نسخو آهي، ۽ پوء توهان ٺاهي ۽ تصور ڪري سگهو ٿا. مثال طور، سشي ڪيڪ ٺاهڻ. آزمائشي ٿيڻ نه ڊڄ، توهان ڪامياب ٿي ويندي! بون اشتياق!