آڱر ۾ آڱر جي پوکن ۾ ڪڏهن مايوس نه ٿيندو، گرميء جي مزاحمتي پروپيلين جي جديد ايجاد کي پنهنجي فائدي کي صاف ۽ آرام سان ڀرڻ جو موقعو مليو آهي، جيڪو هميشه بهترين نتيجو ڏئي ٿو. ان ۾، گوشت هڪ ٻڙي وانگر، سو پنهنجي رس ۽ آراموس ۾ سڏي ٿو، اهو ڪڏهن به ساڙي نه ٿو، ۽ ڪپڙي سوادج، آسان ۽ مفيد آهي.
آڱر تي سور جو گوشت ڪيئن بڻايو؟
آڱر ۾ تندور ۾ سور جو گوشت ڏيڻ واري وقت ڪيترائي عنصر تي منحصر آهي. سڀ کان اول، وزن تي ۽ قسم جو قسم. 90 کان 2 ڪلو تائين ڪيڪ کان 1.5 کان 2 ڪلو تائين ڪٽيو. انگن واري ٽڪر ۽ شيش ڪاباب بابت اٽڪل 40 منٽن لاء تيار آهن. هڪ سٺو تيل ٽيللوين گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪن ۾ هوندي، جيستائين گهڻو ڀاڄين جي ضرورت هوندي آهي.
- آڱر ۾ پکن جي پڪل ۾ پڪل خاص طور تي حام يا سروازي حصو کان مزيدار ۽ ٽيلر ٿي ويندي آهي. توھان کي پوئتي يا ڪٿان واري ٻلي کي استعمال ڪري سگھندا آھيو، پوء گوشت بچھريو وڃي.
- آڱر ۾ سور جو سور پکو مختلف طريقن سان آهي. انهي حالت ۾، هر هڪ لاء هڪ واحد قاعدو آهي - گوشت کي ٺڪرايو وڃي. سور جو سڄو پيڪرو 5 کان 12 ڪلاڪ مان ٺهيل، ننڍڙو ٽڪرون - 2 کان 3 ڪلاڪ.
هڪ آڱر ۾ پوکن جي هوري ۾
آڱر ۾ پڪي پڪل هڪ قسم جي قسمن ۾ پکين سان. ھڪڙي سڄو کاڌو ھڪڙي ويٺي کائڻ کائڻ ڏکيو آھي، سو ھڪڙو جوش ٿيل مرغر گوشت تيار ڪري ٿي، جنھن کي ٿڌو ڀول ۾ ذائق نھ وڃائي. هن لاء، هڪ نمڪارو اچار ۾ سور جو گوشت آهي. نمڪ کي نمي ڇڏيندو آهي، تنهنڪري گوشت جو سڪل نه نڪتو ۽ ڊگهي رس رس رهي آهي.
مادي
- دڙو - 1.6 ڪلو.
- پاڻي 2 - ايل؛
- لوڻ - 40 گ؛
- ڪارو مرچ ماس 15 کان.
- ڪارو مرچ مرچ - 10 g؛
- bay leaves - 1 pc.
تياري
- پاڻي ڏيڻ لاء لوڻ، مرچ ۽ لالچ شامل ڪريو ۽ اچار کي کائڻ.
- مارڪ کي سورج جي ڪلاڪن کي مارڻ گهرجي.
- ڪٽي مرچ سان گڏ ڪريو.
- آڱر ۾ پکن ڪڪ جو تندور 180 डिग्री 90 منٽ تي پڪل آهي ۽ اڌ ڪلاڪ تي زور ڏنو آهي.
تندور ۾ ڀاڄيون سان سورن جي آڱريون
آڱر ۾ ڀاڄين سان گڏ سور جو هڪ مشهور ميلاپ آهي، جنهن مان هرڪو فائدو ٿيندو. گوشت ۽ ڀاڄين جا ذخيرو مٽائي ڇڏيندا آهن ۽ جوش ۽ رسائيندڙ بڻجي ويندا آهن ۽ گهربل مال ۽ ميزبان ۽ هٽٽر ۽ گارنش تي پهچندا آهن. اهو يقين آهي ته سورج تمام ڀاڄين سان گڏ ملڻ سان گڏ آهي، ۽ جنهن کي اختياري آهي، توهان هر روز نوان مان نئين ذائقي جذبن سان حاصل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- pulp - 1.2 kg؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش
- آلو. 3 پي سي.
- ڪڪڙ
- ٺيرا پيرا - 3 پي سي.
- تيل - 80 ملي؛
- مرچ جي مرچ جو 10 گرام.
تياري
- روب سورڪ جو تيل ۽ مرچ جو ٺهيل، مرچ لوسن.
- ڀاڄين سان کاڌا ۽ وڍڻ.
- هڪ آڱر ۾ سور ۽ ڀاڄيون وجھو.
- آڱر ۾ آڱر ۾ 1.5 ڪلاڪ لاء 170 درجا ۽ 10 منٽ وڌايل فارم ۾ پڪل آهي.
آڱر ۾ آڱر ۾ ھڏا ھڏيون
آڱر ۾ آڱر جي ھڏ تي ھڪڙو حقيقي گورمٽ جي ھڪڙي آھي. انهن مان ڪيترائي ڪرگڪ کي پسند ڪن ٿا. اندراج ۽ چپ جيان جهڙي، اهو سڄو ٽڪرا، ڊگهو ۽ گهٽ درجه حرارت تي پڪل آهي. هن وقت، ٽيچ ۽ موٽن جو سست رفتار سان ٺهڪندڙ ۽ جوش، ۽ هڏا انهن کي گڏ ڪري ٿو ۽ انهن کي برقرار رکي ٿو. ان ڪري ڇو جو شاخ هرڪو کان ذوق ۽ خوش ٿي اچي ٿو.
مادي
- شيڪ - 1.2 ڪلو؛
- ماکي - 40 g؛
- نارنگي جو رس 100 مليڪ
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- هڪ پيالو لوڻ. 6 پي سي.
- ڪارو ڌر مرچ - 5 گ.
تياري
- شيرين سان گڏ رس، مرچ ۽ لوسن سان لڳل.
- مارڪيٽ لاء 6 ڪلاڪ.
- ھڪڙو آھستي ۾ 160 درجا 2 ڪلاڪ، ۽ آڱر ۾ 20 منٽ کان وٺي.
پڪي آريسر ۾ سيراب ۽ ميئر سان گڏ
آڱر ۾ پورڪ جي لاء، مسڪينن، رسائي ۽ خوشبوء کان ٻاهر نڪرڻ لاء مناسب اچار جي ضرورت هوندي آهي. اهو قيمتي مصالحت ۽ مصالحت تي خرچ ڪرڻ ضروري ناهي: ميزيونز ۽ सरसों का मिश्रण पूरे शस्त्रागार को बदल देगा. انهن اجزاء جو ميلاپ گهڻو ڪري پئسو ۽ متوازن هجڻ جي ڪري ٿو، مرچ جي پنچرن جي علاوه، ڪجهه به نه آهي.
مادي
- پوک جو ٽينولوين 1.5 ڪلوگرام؛
- ميزيوز - 80 g؛
- درٻار - 60 g؛
- ڪارو مرچ مرچ - پنچ.
تياري
- ماکي سان گڏ مييوزيز.
- مرچ مان مرچ ۽ اچار سان رب ڪريو.
- هڪ آڱر ۾ رکو ۽ 2 ڪلاڪ لاء.
- 90 منٽ لاء 180 درجا ۽ بيهوڻ لاء 10 منٽ تي لڳايو.
آستين ۾ تندور ۾ سورج جو سور جو رول
آستین میں سورج کے رولوں - ایک ڈش جس میں آپ تخیل اور مہارت دکھا سکتے ہیں، لیکن صحیح طریقے سے منتخب کردہ گوشت کے ساتھ، اور ابھی تک پیسہ اور کوشش خرچ نہیں کر سکتے ہیں. هن بيان جي تحت، پروٽونوم جو هڪ ننڍڙو ٽڪرا نه آهي، گوشت ۽ موٽن جي متبادل ڦيرائڻ سان. هن تعمير سان ٺهيل پڪل بهتر ٿي سگهندا ۽ جواز برقرار رکندو، ڇو ته فلا گوشت اندر جي حفاظت ڪندو آهي ۽ آڱوڻ کان ٻاهر.
مادي
- peritoneum - 1،2 kg؛
- هڪ لوڻ جو گلاس 5 پي سي.
- سويا ساس - 60 مليڪ؛
- ڳاڙهي لال مرچ - 10 g؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- Worcestersky ساس - 10 ميل.
تياري
- مورن جي مڙني اجزاء کي ٽوڪيو.
- پريتيوالل جلد کي ڪٽيو، وجهن ٺاهڻ ۽ اچار کي ڪٽيو.
- گوشت هڪ رول ۾ اڇو ۽ پٿر جي ڌاڙي سان ٽائيپ ڪريو.
- آڱر ۾ هڪ آوستي ۾ پگهار جي 2.5 ڪلاڪن تائين 180 درجا مٿي آهي.
آڱر ۾ پورڪ هام
آڱر ۾ پڪل پڪل هڪ موقعو آهي نه رڳو مزو سان راند ڪرڻ ۽ گوشت رسائي جاري رکي، پر ان کي کاڌو بدلائڻ به. هاڻي "اتفاق" کي ڪٽڻ جي ٽيڪنالاجي مشهور آهي. گوشت کي ختم نه ڪيو ويو آهي ۽ "جاکن" ۾ ڇڪيندا آهن. روايتي طور تي، پني ۽ چيمن سان ڀريل آهي. اهي اجزاء سورج جو سور سان گڏ بهترين هوندا آهن.
مادي
- ڪٽ، 1، 5 ڪلو.
- پنيس - 200 g؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- تيل - 60 ملي ميٽر؛
- گجراتي ۽ ڪارا مرچ 5 گ تائين.
تياري
- گوشت کي لوڻ واري پليٽ سان ڪٽيو، پڇاڙيء ۾ نه کاڌا.
- مزاج، موسم ۽ 2 ڪلاڪن لاء اچار.
- هر ڌرين ۾ پنيس ۽ ٽماٽو جو هڪ چڪر ٺاهيو.
- هڪ آلو ۾ ذخيرو 60 منٽن تائين 180 درجا ۽ 10 منٽن کان بغير.
آکاڻين جو آڱر ۾ آڱر ۾ آندل
آڱر جي پوشاڪ ۾ آڱر سان گڏ ھڪڙو ڪامياب ٺڪن مان ھڪڙو آھي، جنھن ۾ ھر ھڪ حصي ھڪ ٻئي تي ڪم ڪري ٿو. جيئن ته گوشت ۽ مشروم ساڳئي وقت تيار ٿي ويا آهن، مختلف قسم جي جنس ڏانهن تمام گھڻو ڌيان ڏنو ويندو آهي. ڳاڙهو سورج ڪرڻ لاء مشروم کي نازڪ خوشبو سان گڏ چونڊڻ گهرجي جهڙوڪ مشغول. انهن کي خنزير جو ذائقو زور ڀريو ۽ ان کي نه ماريو.
مادي
- ڪٽڻ - 900 گ؛
- شهنشاهه - 350 g؛
- 2.
- پروسيس ٿيل پنيس 120 ج؛
- ميزيوز - 80 g؛
- تازو گرينز - 40 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 10 گ.
تياري
- چپ جي حصن سان ٽيللوين کي سلائي ڪريو، ڪٽ بند، موسم ۽ ميٽيونز ۾ 2 ڪلاڪن تي پیاز جي انگن سان اچار.
- آڱر ۾ آڱر، جھنگ ۽ پني جو سلائيز کڻي وٺو.
- هن کي آڱر ۾ 200 डिग्री 45 منٽن تي ڌڪ.
آڱر ۾ آلو وٽ سور جو سور
آلو وٽ آلو آلو ۾ آلو آلو سٺو گهر پکايا وينجن جي اڳواڻ آهي. اهو آسان ٿي وئي آهي، اهو مزيدار ٿيندو آهي، ۽ ايتري بلند نه آهي، ڇو ته آڱر ۾ چتائي نه آهي. اهڙيون خوشگوار کاڌو ڀلي تازو سلاد يا سورورڪراٽ سان خدمت ڪري رهيو آهي. ڀاڄيون تيز امدادي خوراڪ کي هڻڻ ۽ وزن کان پيٽ کي هٽائڻ ۾ مدد ڏيندو.
مادي
- chop - 750 g؛
- آلو. 6 پي سي.
- گرين - 20 g؛
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- سويا سوس - 20 ملي؛
- هڪ پيالو لوڻ 4 پي.
تياري
- نصيب گوشت جو گوشت ڪريو.
- گڏجي ملندڙ مٽيء کي گڏ ڪريو، لوسن کي شامل ڪريو ۽ 2 ڪلاڪن لاء گوشت مارو.
- گوشت سان گڏ هڪ آلو ۾ اچار ۽ آلو لوڻ سان گڏ گڏ ڪريو.
- هڪ ڪلاڪ لاء 180 درجا ٿي ويا.
- ڳاڙھ گوبھی سان گڏ خدمت ڪريو.
شش ڪبب ۾ آڱر ۾ سور جو گوشت
آڱر جي پوز تي آڱر جي کڏ تي شش ڪباب جو هڪ بلڪل نقل آهي. راز صرف نه رڳو مسڪين "کشن" مان کليل پياز ۾ آهي، پر پکا جي طريقي ۾ پڻ. آڱر جي مهرباني، اهو پیاز ڊگهي عرصي تائين، ساڙي رسائي ۽ ارامڪ وارو ساڙي نه ٿو، تنهن ڪري گوشت کي ڳايو، جيڪا اها روايتي شيش ڪبب ۾ بدلائي ٿي.
مادي
- ڳچيء ۾ 1.5 ڪلو.
- 5.
- سرگر - 60 ميل؛
- ليم جو رس - 60 ملي؛
- کنڊ - 20 g؛
- پاڻي 120 مليڪ
- هڪ مرچ جو هڪ مرکب - 5 g؛
- موسمي شيش ڪباب لاء 40 گرام؛
- ڌوئڻ جو دون، 3 ڦوٽو.
تياري
- انگن واري رس جو 20 ميليڪ ميڪر ۽ موسم سان گڏوگڏ ڪريو ۽ 2 ڪلاڪن لاء سورج جو ٽڪر لڳائڻ.
- پاڻي سان ڪٽرن تي کاڌا ۽ انگورن جي 40 ملي گرام وڌو، کنڊ شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء مقرر ڪيو.
- خشڪ ۽ آڱر ۾ ھڪ پرت رکندو.
- گوشت سان گڏ مٿو ۽ ڌوئڻ جو دونٽ شامل ڪريو.
- بيچل 200 درجا 50 منٽن کان سواء بيزاري ۾ 20 منٽ.
آڱر ۾ ٻوڙي جو سور جو آند ۾
آڱر ۾ سورن کي پڪي ڏيڻ لاء سور جو ايترو نرم ۽ خوشبو پيدا ٿئي ٿو ته اهو ئي ٻوٽي پائڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. خاص طور تي، اڳئين ڏينهن ۾ گوشت گرم تپ ۾، ان جي پنهنجي رس ۾ عذاب ڪئي وئي، جيڪا جديد نسخ ۾ تندور ۽ پختي لاء هڪ آستين فراهم ڪندي. گوشت جو رسائڻ لاء، اهو لوڻ ڪونه ڪندو ۽ غير جارحتي اچارون استعمال ڪندو آهي.
مادي
- pulp - 850 g؛
- آلو. 5 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- مکھن - 50 g؛
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ڪيچچ - 60 g؛
- ميزاءيس - 40 g؛
- سرگر - 10 ميل.
تياري
- ڪيچ ڪيپپ، انگورن ۽ ميريزيس ۽ 2 ڪلاڪن لاء گوشت جي تلاء ۽ پیاز سلائيس.
- هڪ آڱر ۾ مکڻ ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏ ڪريو ۽ 200 درجا ڪلاڪ في ڪلاڪ.
آڱر ۾ پکن جي اسٽوري ۾ آڱو ۾
رسيل آستين ۾ سور جو گوشت کان وٺي - انهن لاء جيڪي متبادل نه کائڻ جي روايتي طريقي سان گڏ هوندا آهن. هتي، برتن جي ڪاميابي تي چڱي طرح تيار ٿيندڙ ڪم تي منحصر آهي. گوشت کي نرم ۽ ڳوڙها ٺاهڻ لاء، ان کي ڪٽي ڇڏين ته جيئن سڀني سطحن تي ساڳئي موٽائتي آهي ۽ نه ئي ڪٽ جي صورت ۾.
مادي
- گوشت جو گوشت - 850 g؛
- لوڻ - 20 گ؛
- ڪارو ميدان مرچ - پنچ؛
- تيل - 40 ملي.
تياري
- فيض جي ساڙي پاسي سور جو سور پٽي ڪٽي ڪريو.
- موسم ۽ اچار 30 منٽن لاء.
- آڱر سان تيل ڪريو ۽ آڱر ۾ ھڪڙي پرت.
- آڱر ۾ سور جو تند ۾ 180 डिग्री 45 منٽ تي پڪل آهي.