ڪشمياب هڪ عجيب سمور آهي. جيئن ته اهي صرف کائڻ نه ٿا ڏين، ايٽمي ۾ ڪيميائي کير يا ڪمي ۾ پکايا ويندا آهن، چين ۽ جاپان ۾ سائي چانهه ۾. ۽ اسان توهان کي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون ته، اسان جي راء ۾، هن جي شيرا کي هڪ بهترين سير ٺاهڻ لاء .
بيئر جي پڙهيل لاء لوسن سان ڀريل جاکوڙي کي ڪيئن کائڻ
مادي
- شبيب (پکا نه ڏني) - 0.5 ڪلو؛
- سويا سوس - 40 g؛
- زيتون جو تيل 50 گرام؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- مرچ مرچ (فليچ)
- مکڻ - 120 g؛
- ليم جو رس - 60 g؛
- ٻڍاپو.
- اچار برائن - 20 g؛
- لوڻ
تياري
پهرين توهان کي ڪڻڪ جو قسم جيڪو توهان کائڻ چاهين ٿا اهو طئي ڪرڻو پوندو، ٿڌڙا وڻندڙ ٿڌڙن جي ننڍڙي سائيز جي ڀيٽ ۾ شايد شايد وڌيڪ ٿورڙي هوندي. يا توهان وڏي ڏاکڻي شاهي جراحي خريد ڪرڻ چاهيو ٿا.
پر ڏکڻ ۽ اتر جي چنبن جي تيار ٿيڻ جي تياري مختلف آهي، اتر جاذب رڳو صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ چڱي ريت رکيائين، ۽ ڏکڻ ۾ شيل کي صاف ڪرڻ کان پوء، اسفساس کي ختم ڪرڻ لازمي آهي، جو ڪارو رگ جهڙو آهي، ۽ ان کي دم ۽ بعد ۾ پيش کيا جا چکا. فريڊنگ لاء، اهي ضرور ضرور خشڪ ٿي وڃن ٿيون ته هو پکڙڻ دوران ڪو به زخمي ناهي.
تيل ٽڙي کي تري ڪڍو ۽ ان کي حالت ۾ آڻين، جڏهن ٿورڙي دونھون ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، هاڻ ڪشميري کي ڇڏي، جيستائين هر پاسي کان صرف هڪ منٽ جي لاء ڪافي نه آهي، تنهن ڪري انهن کي سيل ڪيو وڃي. مرچ، ڳاڙهو ٿيل لوڻ ۽ گرمي کي گهٽائڻ کان پوء، مسلسل روانا ٿيا، ڇو ته لسن کي ساڙيو نه وڃي، اهو طريقو 1 کان 2 منٽن تائين ٿيندو. هاڻي، ڪئپرن کي ليمن جو رس ۾ اڇو ۽ ان کي چنبڙي ۾ اڇلائي، اجزاء ۾ لکيل مکڻ جو عمدو ڪشمي ۽ ٻچن جي پٺيان. هڪ منٽ کان پوء، باقي مکھن کي وڌايو ۽ جھنگ جي ٻڻڻ تي پگھل ڏيو. ڪڪرن کي سوچي ڇڏيندو آهي ۽ ڪپڙي تي وجهي سگهجي ٿو ۽ ٿانو پاڻيء ۾ ٿورو پاڻي وجهي، ان کي گرميء ۾ ڏينداسين، ۽ توهان کي هڪ قسم جو چشما حاصل ڪري سگهو ٿا.
بيئر جي لاء ڪڻڪ کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- حجم - 1000 g؛
- مرچ خوشبودار - 5 هڻ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- bay leaves 2.
- مرچ مرچ - 5 هڻ؛
- ليم ½ پي سي.
- ڊيل؛
- لوڻ - 60 گ.
تياري
ان کي چنبڙي جي ڇڪڻ جي پڪ ڪرڻ ۽ ان کي ٺيڪ رنگ ۾ چالو ڪيو، برن ۽ ليمن کانسواء، پاڻيء جي سڀني اجزاء کي پاڻي کڻي وجهي ڇڏيو. جيترو جلدي پاڻيء جا دال وانگر، ان ۾ هڪ وڏي ڪڪڙ لوسن وجهي ۽ ڪجهه منٽن جو انتظار ڪري، رڳو ننڊ ۾ ڇڪڻ. جيڪڏهن جدجو اصلي طور تي پکايا ڀريل هئا، پوء رڳو هڪ ڪوڙي آڻيو، ۽ جيڪڏهن اهي خام هئا، پوء 3 کان 5 منٽن تائين کائيندا آهن. ان کان پوء، ليمن کي بلب ۾ اڇلائي ڇڏيو، ان کي گڏ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن تائين رکو.