وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو پنهنجي مينيو کي گهٽ-کولوري سبزي ۽ ميون سان پورو ڪري ٿو. ايپلپلٽن کي محفوظ طور تي ماڻهن جو معياري مينيو سڏجي ٿو جيڪو گهڻو وزن سان وڙهندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو غذايي سبزيج آهي جنهن ۾ وڏي سبزي پروٽين آهي.
جڏهن ڳاڙهي گوشت سان گڏ ٻني کي تيار ڪري، پاڻ کي گوشت ۾ پڪي کائڻ واري گوشت کي ماني رسائي ڏيڻ ۽ سبزي جي ٽوڙي ذائقي تي زور ڏئي ٿو.
ٻڪرين ۾ گوشت جي گوشت سان ڀريل، تند ۾ پڪل هئا
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- 50 گرام؛
- منڊي ڪڪڙ جي سيني ۾ 280 g؛
- تازي ٽريڪ - 320 g؛
- پني ٿلهي -50 گرام؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- تازي گرين - 70 گ.
تياري
ٻڪرين کي اڌ ۾ ورهايو ويو آهي، اسين گوشت ڪڍي وٺو ۽ لوڻ سان گڏ هئاسين. ٿورڙي کي ختم ڪرڻ کے 20 منٹ کے لئے سبزیوں کو سلائي ڇڏ. ٿوري دير کان پوء، اسان کي نمک، گوپ ۽ پیاز، کچلڻ، اسٽو لڳائي 5 منٹ لاء. عمدي طور تي سائي جي ڇانو کي وڌايو ويندو آهي، جيڪا گوشت سان گڏ گوشت سان گڏ مٽي ۽ گوشت کي ڳاڙهو آڱرائڻ واري مخلوط شامل ڪيو. اسان اڳ ۾ تيار ڪيل ٻڏڻ "سٽا" کي کائڻ واري گوشت سان ڀريو ٿا، انهن کي هڪ ورق سان گڏ ورق سان ڳنڍيل آهي، مٿان ٽاميون جي اڌ انگن جي مٿان، انهن جي کاڌ خوراڪ کي بچائڻ لاء ورق شيٽ سان ڍڪيندا آهن. منڊي ۾ گوشت ۽ ٽماڪن سان آڱاڪن کي 200 درجا 40 منٽن تي پکڙيل آهن، پوء پني جي شيٽ کي هٽائي ڇڏيو ۽ پائيسيسي لاء گھٽ-ڪوريوري گرٽيڊ پنيس سان ڀريل.
آڱرندڙ "ٻيڙيون" کاڌا گوشت سان ڀريل هئا، تنور ۾ پڪل هئا
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- منڊي گوشت - 350 g؛
- ڪمايو - 230 گ؛
- ٻٽيل - 30 g؛
- ڪارو مرچ جو هڪ ٿڪ
- جوش 55 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 115 g؛
- سبزي جي تيل 45 ميٽر.
تياري
جڏهن ٻڏڻ تي تيار ڪندي، بنيادي طور تي "دم" کي ڪٽي ڇڏيائين ۽ سبزيج تي هڪ ڊگهو ايجاد ڪر، گوشت جي آخر تائين نه کائڻ. 15 منٽن لاء ٻڏڻ لاء ٻني نڪتو. ٿڪندڙ مرکب لاء، ٽماڪن، پياز، لوسن ۽ مرچ کٽي ۽ 7 منٽن لاء سبزي جي اجزاء کائڻ. ڪيميائي گوشت کي شامل ڪرڻ کان پوء، ڪارا مرچ سان تجربي ۽ 10 منٽ لاء تيارگي سان ٺهڪي اچي. تيار ڪيل ابرگيون سڀني طرفن کان ڀريل پن ۾ ڀڃندا آهن، نرم ميوزڪ تي هڪ ڊگهو ڦوڪيون کليل آهن ۽ منڍي کائڻ پرسلي سان ڳاڙهو ڪندا آهن. اسان اڳوڻي تارن ۾ ڳاڙهن کي 20 منٽن تائين 180 درجا ڏين ٿا.
ابرينين جو طريقو "فين"، گوشت جي گوشت سان تندور ۾ پڪل
ان جي اصلي نظر جي ڪري، ايوبيرينز شائقين کي تہوار جي ميز تي پڻ جڳھ رکندو آھي. ڀريل ڀاڄيون، هڪ دم جي دم وانگر، ڪنهن به ضيافت جي قابل سجاڳ ڪنداسين.
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- فورڪ ميل - 380 گ.
- ڪمايو 180 g؛
- جوش 70 گرام؛
- پنيس - 115 g؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- تازو جھنگ - 30 g.
تياري
پتلي پليٽين سان تيار ڪيل ايوبگيئرين پيٽي تيار ڪئي وئي آهي ۽ دم ۾ جلدي وڌي وئي آهي. اسان دم کجيء تي کجيون وجهي، ڪوشش ڪئي ته هو ٻڏڻ وارن کي ڀڄڻ جي ڪوشش ڪن. اسان ٽڪرڻ واري پاڻيء ۾ هڻڻ جي جاء رکون ٿا ۽ ٿورڙي کي ختم ڪرڻ لاء 3-4 منٽن لاء ڦانچ ڪريو. ساڳيء طرح، هڪ فائننگ پين ۾ ڪٽي کائڻ سان گڏ 7 منٽن تائين مٽي تيار ڪري. ڪبوتر جو ڄميل، پٽي ۽ ڪنڊ ۾ ڪٽي. بيڪنگ ٽري تي تيار ڪيل ٻڏڻ کي ڍڪڻ واريون، ڀاڄين جي پراڻن ڦاٽن، گرين ٿيل پنيس سان ڀريل ۽ 25 منٽ لاء 180 درجا ٽڪرا سان گڏ ٽيموٽ سان ٺهرايو.
شائق سان گڏ قياس سان گڏ، ممڪن آهي ته گوشت سان گڏ گوشت، حلقن ۾ تندلين ۾ پڪل، ڀاڄين جي حلقن کي بيڪ تي چڪر ڪڍڻ، انهن کي گوشت جي کاڌن سان متبادل بڻايو وڃي.