اهو عجيب گوشت کي پنهنجي عجيب ۽ غير معمولي نالو باوجود، هيرن ۾ هڪ سادي ڪپڙي کان وڌيڪ ناهي. اهو بسڻ لاء هڪ خاص طريقو آهي جيڪو هڪ خاصيت آهي - هڪ ننڍڙي پينڪڻ وانگر ڪٽيل ڦرندو آهي. نه ئي طريقو، اهو بلڪل سادو آهي، پر اهو ڪافي اطمينان پسند مزي آهي.
بسن مان گوشت مان گوشت
مادي
- گوشت (سور جو گوشت يا گوشت) - 1 ڪلو؛
- 2.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ
- کاڌي جي فلم
تياري
گوشت ۽ کاڌا گڏوگڏ گوشت ڀرير جي ذريعي نڪري، ترجيح ٻه ڀيرا. ڪڪڙ ۽ لوڻ جو گوشت توهان جي کائڻ ۾، ۽ پوء احتياط سان هڪ ٿانو ۾ کيڏايو. ان کي هڻڻ ۽ لوڻ لڳائيندو. گوشت جي منڊل گوشت کي گولن جي شڪل ۾ ڏسو. هڪ بورڊ يا کاٻيٽ تي کاڌي جي فلم جو هڪ روپ، هڪ بال ان تي رکندو آهي، جلدي ان کي لاڳو ڪريو، ۽ پوء فلم جي هڪ سيڪنڊ سان گڏ ڪپڙو. هڪ ڦرلٽ پن سان، مٽي لوڻ جي شڪل تي رول ڪريو، پر گهٽ ۾ گهٽ 5 سينٽ موٽن. ٿوري ڀريل هڻين کي لوڻ واري پليٽ ۾ وجھو، ۽ پنهنجي لوڪ ڪيڪ ان مان ڪڍي، فلم وٺي وڃ. هڪ ڪنڌ ۽ تيل ڪڍڻ واري ٽنڊ تي رشوت وجهي، پاسي کان جيڪو هيڪاندي ۾ هو. باقي پاڻيء جي پليٽ کان باقي باقي هڻين کي هڻو. پکا جيستائين 5-7 منٽن تائين کائڻ لاء. هڪ پليٽ تي باخبر ختم ڪريو ۽ اها شڪل ڏيو. هڪ قاعدي جي طور تي، پيچرو هڪ ٽيوب ۾ يا اڌ ۾ ڳريل آهي.
ڪڪڙ ڪئين ڪئين؟
جيڪڏهن توهان واقعي سمجھندا آهيو، ته جيئن، اهڙي طرح، اتي ڪو برولول کاڌ نه آهي. اھو ھڪڙو ھڪڙو طريقو آھي جيڪو ھڪڙو امللي وانگر گوشت کا کاڌو پائڻ جو ھڪڙو طريقو آھي. انهي ڪري توهان کي اهو سوچڻ گهرجي ته سادو سور جو گوشت صرف رشوت ڏيڻ لاء بهترين طريقو آهي. ڪابه گهٽ سوادج بئول پکيء کان حاصل نه آهي.
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 700 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- اٽو - 150 g؛
- لوڻ، مرچ
- ميزياise - 150 g؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوشت ڪڪڙ، لوڻ، مرچ جو گوشت. ان کان پوء گوشت تي اڳ ۾ ڀريل هڻڻ ۽ آٽو شامل ڪريو. چڱي طرح سان ٺهرايو وڃي. ان کي مڪمل طور تي مائع نه ڪيو وڃي، پر ٿڪل نه آهي. هڪ پين تي گوشت جو هڪ وڏو چمڪندڙ اڇو، پينڪڪري وانگر، ۽ هڪ رست ڪاس تائين ترندو. برسن کي سٺو ڪيو ويندو آهي ۽ ميئرياز سان ملايو ويندو آهي. اڳيان رکڻ کان اڳ، ڪڪڙ چکن جي چاسن سان گڏ بسولو.
ڪڪڙ جي ڄمڻ سان
جيڪڏهن توهان وڌيڪ شيون بهتر ڪرڻ چاهيو ٿا، پوء اهو بلڪل سادو، پوء ڪڪڙ ۽ مشروم سان ڪڪڙ چاهيندو. اهڙا ناشتو ناگزير ڏينهن تائين سٺو سٺا هوندا.
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 700 g؛
- تازي مشرون - 400 g؛
- 2.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- ميزيوز - 200 g؛
- اٽو 4 چمچ. چمٽا
- لوڻ، مرچ
- ساهه
تياري
عام طور تي نوڪريون ۽ پياز چاهيندا آهن، پوء هڪ پين ۾ پکايا ويندا آهن. ميزين سان گڏ هڻندڙ هڻڻ، اٽو، لوڻ، ڪڪڙ ڀريل پٿريلي ۽ چانڊ سان سرسبز ڳايو. چڱي طرح سان لڳل. ان کي ڀريل پين ۾ وجهي ۽ پينڪڪي وانگر مانوارو ٻئي طرف رخ ڪري ٿو. جڏهن خدمت ڪري، ڪٽيل بوٽن سان ڀريل هجي.
ترڪي رشوت
مادي
- turkey fillet - 700 g؛
- کير - 100 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- اٽو - 3 چمڙي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
پڪي ڀريل قطار ڪٽ ڪريو ۽ ان کي هامر سان گڏ ڪريو. اٽو ۾ لوڻ ۽ رول جا ٽڪر. آڱا مارڻ، لوڻ، مرچ ۽ وري ان سان گوشت ماني. وچولي ڪارو ڳاڙهو، هر پاسي کان تقريبا 3 منٽن تائين وچولي گرميء جي مٿان. ھڪڙو ننڍڙو چاسن ۾ ختم ٿيل پيچرو، ھڪڙو کير جون شيون ٺاھيندا آھن ۽ ان کي کپي جيسين تائين پھچي. جيڪڏهن توهان کي کير ۾ بلبو ڪو نه رکڻ چاهيندا آهيو، پوء انهن کي ٿوري گهڻي وقت کپي، پر ان کان وڌيڪ نه ڪريو ته گوشت سڪل نه ٿئي. ترڪي جي هڪ هوا کان اڀرندي ڪنهن به گارنش اچڻ سان ٿيندو.