ڳاڙهو ڪئين ڪئين ڪجي؟

هرڪو هڪ بورچي ڄاڻي ٿو، حقيقت ۾ هڪ مستند نسخ نه آهي، تنهنڪري هر مالڪن کي اهو حق آهي. هتي اسان توهان کي هن مشهور سوپ ٺاهڻ لاء ٻه صحيح رزق پڻ ڏين ٿا.

بيٽ ۽ گوشت سان ڳاڙهي يوڪرين يورپي بورش ڪيڪ کي ڪيئن بڻايو؟

مادي

• ڀريل جوش - 300 g؛
• مٽي جي وچ - 400 g؛
• گوبڪ - 0.3 ڪلوگرام؛
• جوش
• ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
• ٽڪري - 1 سي.
• گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
• لوڪ - 4 ڏند؛
• سبزي جي تيل - 35 g؛
• آلو 2 ٽڪر؛
• صوف انگورن جي 5 گ.
• کنڊ - 30 g؛
• laurel؛
• مرچ؛
• لوڻ

تياري

شروع ڪرڻ لاء، برٿ جي تيار ٿيڻ سان، برش جي تيار ڪرڻ ۽ گوپ کي ڌوڪڻ گهرجي، برائيٽ ۾ سسوپڻ سان ٿڌو پاڻي کڻي ۽ گرميء تي ڦيرايو وڃي. ۽ گوشت ايتري قدر جو ٽڪرا ۾ ڪٽي ۽ ٽڪرائڻ کان پوء پين ۾ شامل ڪريو. تنهن ڪري گوپ گهڻو ذائقو ٿيندو، اهو سوراخ ۾ گهٽ ذائقو ٿيندو، هن سان سهڻي سٺي ٿيندي. تيار ڪيل اهڙي برائو 90 منٽن بابت هوندي، هن وقت دوران توهان سڀني ڀاڄين کي تيار ڪرڻ جو وقت آهي.

پوپٽ کي چڏيو ۽ ان کي ننڍڙو ساوڪڻ ۾ وجهي، ٿورو پاڻي وجهيائين، تنهنڪري ان کي سٿري ساڍا سوٽيٽر فيٽر شامل آهي، پوء ان کي ٽماٽو پيسٽ ۽ کنڊ شامل ڪريو. بيٽروٽ سٿري طور تي ٽماڪن سان ٻنيء کي ختم ڪرڻ گهرجي. گاڏين کي پڻ سوراخ ڪنڊن، عام اڌ انگن واريون يا انگن جي چوٿين سان گڏ، پوء هڪ ڪنليٽ کي منتقل ڪن ٿا مکھن ۽ گرمي تي ڦري، توهان کي ڀاڄيون ڀاڙو ڏيڻ جي ضرورت ناهي، اهي رڳو نرم ٿيڻ جي ضرورت آهي.

سفوت کان ٻاھر ڪڍو ۽ برش ٽوٽي ڪڍڻ کان پوء برائيٽ کي وڌيڪ ڪرڻ ۽ گوشت ۾ حصا کٽايو وڃي. گوبج 7 کان وڌيڪ ڪلوميٽر کان وڌيڪ ڪٽي ٿي ويندو آهي، پوء ان کي ٽڪرين جي وٿين ڏانهن موڪلي، ان سان گڏوگڏ توهان کائڻ آلو. ۽ انهن کان پوء هڪ ڪلاڪ جي هڪ چورس ۾، ڀاڄيون ڀاڄيون پين ۾ شامل ڪريو، پوء شراب يا ميڪل سيرا سائرن جو 5 گرام ڪرائين ۽ وري بيٽروٽ ۽ ٽماٽو کي پين ۾ وجهي ڇڏيو. هاڻ بورج مان ڪٽي ۽ کائڻ واري گوشت ڏانهن موٽيو، ان سان گڏ لوڻ، مرچ ۽ لالچ وجهي ۽ ڪجهه منٽن کانپوء، ڪٿان ۽ ڪڪڙ لوسن کي هاڻ ٺاهيو، هاڻي جلدي گرميء کي ڦري ٿو.

گوشت کانسواء ڪنهن سوادائ ڳاڙهي بورڊن کي ڪيئن کائڻ چاهيندا؟

مادي

• گوبڪ 160 g؛
• جوش 80 g؛
• ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
• چوڪيون - 240 گ.
• گاڏين جو 80 گرام؛
• لوسن - 10 گ؛
• سبزي وارو تيل؛
• مکڻ - 40 g؛
• آلو 320 ج؛
• سرگر 2٪ - 30 g؛
• کنڊ - 15 g؛
• لاڙڪاڻو 1 شٽ؛
• مرچ؛
• لوڻ

تياري

ڪوبن جو ڪٽ ڪيو ويندو ۽ ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽيو ويندو، پوء ٽولي کي موڪليائين پاڻي گاڏيء کي ڪٽي کڻي نه سگهندو آهي، پوزي کي ڇڪڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڀاڻ واري تيل ۾ سبزيات واري تيل ۾ رکڻو آهي، البته گرميء کي ڦري نه سگهي ها. گاڏين کي مشڪل سان لڳائڻ بعد، ٽيما کي پيسٽ ٺاهيو ۽ مکڻ کي وڌايو ۽ ڪجهه منٽن لاء رکو. روئي ڀاڄيون گوبي کانپوء هڪ ڪلاڪ جي هڪ چوٿين ۾ رکيل آهن. ان کان پوء، انگورن کي هڪ ساسن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ رڳو ٿوري ڀريل ٻنيء ۾ وجهي، جيڪو پيسائي ڪرڻ کان اڳ هڪ الگ ساسسن ۾ تيار ڪيو وڃي ٿو. پنجن منٽن کان گرميء کان اڳ، لوڻ، لالچ، کنڊ ۽ مرچ ۾ وجهي ۽ فائنل کان پهريان هڪ منٽ کان ٿڪيل ڪڪڙ لوسن ٺاهيائين.