هن مواد ۾، اسان کي پچائڻ ۾ ڪيترائي لذيذ، غير معمولي ۽ سڀ کان اهم ۽ سادو نموني گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ توهان ۽ توهان جي پياري سخت محنت جي ڪم کان پوء لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. گوشت جي ماني، مڇي، ڪڪڙين ۽ ڀاڄين واري نسخي مان بنيادي طور تي کاڌ خوراڪ جي کاڌ خوراڪ تي هيٺ بيان ڪيو ويو آهي.
رات جي ماني لاء آڱرڙو تيز ۽ سوادج
هن مواد مان رات جي لاء سڀني سادي برتن جي لسٽ ۾، هي ٻڏڻ وارو ڪئيسروول وڌيڪ وقت تائين پکڙڻ لاء وٺندو آهي، پر ان ۾ پڻ هڪ خاص پلس پڻ شامل آهي.
مادي
- وڏي ڳاڻيٽي - 560 g؛
- ماريار سوء - 720 مليڪ؛
- اٽو 115 گرام؛
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- کير - 55 مليڪ؛
- ماني ٽنگون 2 شيون؛
- جيڪو شين سئنگ جي آڱرين سان ٺهيل هوندو هو.
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- مرززارلا پنيس - 480 g؛
- ٻرندڙ پستسن - 140 g؛
- هٿن جي پنن مان هٿ
تياري
جيڪڏهن ٻڪرين جا ڳوڙها هوندا آهن، پوء انهن کي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪن لاء لوڻ، لوڻ کٽي. اٽو ۾ هر نموني ٽڪر لڳل، پوء هڏيون ۾ ڪتب آڻيو ۽ کير سان ڀريل ۽ مانيء ۾ رول. ٿڪڻ تائين پکاو ڀريل ھڻو. ٽيون کاڌا ٻلڻ وارا ٻڏل بيڪ ۾ رکجن ٿا، ٽيون چادر وجهي، پني سان ڀريل، خشڪيل بوٽن سان ڳوڙها. سڀني تہن کي ورجائيندا رھيو جيستائين توھان استعمال ٿيل اجزاء استعمال نہ ڪيو آھي. چوٽي جو مٿو مٿين پٽن سان سجايو ويو آهي ۽ 190 درجا 35-40 منٽن تي پکڙيل هر شيء موڪليندو.
پوک جو ماني جو تيز ۽ سوادا آهي
مادي
- ماکي - 95 مليڪ؛
- مٺي وارين 4 پيچرا. چمٽا
- ايپل سيف - 55 مليڪ؛
- جوش 55 گ.
- زميني جراثيم - ½ ايس ايس پي؛
- پورڪ ٽيللوين - 1،2 ڪلو؛
- مان ٺهيل ٿڪ
- سيب - 2 پي سي.
تياري
مادو، ساکر، سائڊ، جيو ۽ لوڻ جي سٺي نموني مان هڪ عام اچار تيار ڪريو. پورڪ کي ميڊلن کي ورهايو ۽ ان سان گڏ مشيشي-مٺي اچار سان گڏ ٺهرايو. 2-3 منٽ لاء هر پاسي تي گوشت وڌو جيستائين ڪڪر جي مٿاڇري ۾ ڪشميري ڍڪي هوندي آهي. پیاز کي ٿوري سيميئر سائيڪل ۾ ورهايو، ۽ سيب کي سلس ۾ اڇو. سورج جي چوٽي تي منسلڪ سڻڻ ۽ 15-20 منٽن تائين 190 درجا تنديل اڳ ۾ سڀ شيون موڪليندي، جيستائين رات جي ماني لاء کاڌ خوراڪ تيار ٿي اچي.
رات جي ماني لاء ڪڪڙ جو ٻيو برتن
هنگرين گپريڪا ڪڪڙ جي چٽسين سلائسن ۾ هڪ محفوظ آهي، جيڪا مڪمل طور تي اناج، پادا ۽ ڀاڄين جي کاڌن کي پورو ڪندي.
مادي
- ڪڪڙ ڀريڪ - 1،1 ڪلو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- paprika - 2 چمچ. چمٽا
- جوش، 90 گ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪڪڙ ڀوت - 470 مليڪ؛
- مٺي مرچ - 190 گ؛
- ڳاڙھي ماھر - 230 g؛
- اٽو 35 گ.
تياري
ڪڪڙ کي چڪر سان چيڪ ڪريو، ٽڪر ٽڪر کي تيار ڪرڻ ۽ ٻي برتن ڏانهن منتقل ڪرڻ. ساڳي ساڳيء طرح پين ۾، انهن جي سيميئر سائيز ۽ مٺي مرچ کان ڊسڪنگ تيار ڪري ٿي. موسمي ڀاڄين لوزن سان، ڪڪڙ وڌو ۽ سڀني سان اٽو سان گڏ. سيريز سان گڏ برائوز سان گڏ سٿ، موسم سان ساڙي ڪمي، پيپرڪڪا ۽ ٽماٽو پيسٽ سان گڏ ڊيوٽ ڪريو. اتلڻ کان پوء، 4-5 منٽن لاء وينجن جي مواد کي وڌايو.
رات جي ماني لاء مڇي تيز ۽ سوادج آهي
مادي
- ٽيلپيا جو فلٽ - 290 g؛
- جوش 45 g؛
- هڪ خشڪ خشڪ ڪشمي
- ھڪڙو زيور زيتون آھن.
- ۽ ڪنگانو جو هڪ پنچ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ½ orange of a peel؛
- ٽماڪن - 170 گ.
تياري
ڪٽ تي کاڌا وڌو ۽ تازو ۽ خشڪ ٿيل ٽڪريء جو هڪ ڪپڙو شامل ڪريو. لسن ۽ بوٽن سان چاس شامل ڪريو، ليمر پيپل شامل ڪريو ۽ لوڻ جي چوٽي شامل ڪريو. مند جي مند ۾، خشڪ خشڪ جڙي سان ذخيرو ۽ زيتون زيتون. تيار ڪيل مڇيء جي فلٽ مٿان چٽيو اٿو ۽ 10 منٽ منٽن تائين سڀ کان اڳوڻي تند 220 درجا تائين موڪليا.