ڪڪڙ اسان جي يونيورسٽيء جي سببن تي اسان جي ٽيبل تي بنيادي جڳهن جو مستحق آهي. پکي پکين جي طريقن مان ڪنهن کي برداشت ڪري ٿو ۽ مختلف قسم جي اضافي سان گڏ گڏيل آهي. موڪلن ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي هڪ ڪڪڙ پرڳن سان. خشڪ پلاٽ پکيء جي سامان جي لاء هڪ مرکب طور استعمال ڪري سگھجي ٿو يا رين جي وچ ۾ اضافو ڪرڻ ۽ چمڪندڙ مچائي جي دوران شامل ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ لڳايو
ملائيشيا جي هڪ ڪڪڙ ڪڪڙ جي مختلف قسم جي هيء ڊسڪ جي ترڪيب مان مختلف آهي جيڪي اسان سان واقف آهن. تيار ڪرڻ جي عمل ۾، وڏي تعداد ۾ عموما مصالحن کي پکيء ۾ شامل ڪيو ويو آهي ۽ پاڻ کي پرنس بعد ۾ ٺڪرايو وڃي ٿو.
مادي
- ڪڪڙ (شيڪرن) - 1.2 ڪلو؛
- گرائونڊ گرامڪ - 1/2 پي ڊي؛
- هڪ بيجر اسٽار 2 پي سي.
- ڪپڙا - 2 ڪلو؛
- 1 ڪونام لٺ؛
- زمينداري کٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- سويا ساس - 35 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 10 g؛
- گهرن جو 8-10 ٽڪڙا؛
- آئوٽ 110 - 110؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- جگر جڙ - 1 سي. (2.5 سينٽي).
تياري
ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ ڪڪڙ اڇلائي هڪ سينو لوڻ لو ۽ ڍير سان اڇلائي، پوء 15 منٽن لاء موڪل. 8 منٽن تائين ان ۾ ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ واري ڪڪڙ ۾ تيل گرمي ڪريو. ٿوري دير کان پوء، هڪڙو، ٻنيون، گوڏن ۽ هڪ خوشبو پيسٽ مان، زمين جي لوسن جي ڏند مان نڪرڻ، سوٽ ۽ انگور جي ريٽ. 3 منٽن کان پوء، سري شامل ڪريو، ۽ ڪجهه منٽن کانپوء، اڌ پيالو پاڻي، سويا ساس ۾ وجهي، کنڊ ۾ وجهي ۽ ٿورو وڌيڪ لوڻ. ڇڙو ٽڪر ٽڪر ڪڍو ۽ 25 کان وڌيڪ منٽ لاء.
شلامن، گاڏين جي ڪٽ ۽ شور نڪرڻ، ۽ چڪاسي ۾ پکا چڪيل ڪڍيل چانورن سان يا ٻي پسنديده سامونڊي کاڌ خوراڪ سان گڏ رهيو.
ڪڪڙ سان ڪڪڙ جي تلاوت کي ورجايو ۽ گھڻن سان گڏ ٿي سگهي ٿو، هن لاء، ڪڪڙين ۽ مصالحت پهرين کان "بيڪنگ" ۾ ڀريل هوندا آهن ۽ بعد ۾ مائع ۽ پراڻن کان پوء اڌ ڪلاڪ تائين "ڇڪڻ" ڏانهن وڃو.
ڪڪڙ جي پليٽ پرنرن سان ڀريل آهي
هڪ واقعي جو گرم گرم ٿي سگهي ٿو ڪڪڙ مٽي ۽ پراڻن سان ڀريل ڪڪڙ فلٽ رول. هي کاڌ خوراڪ وڌيڪ وقت جي تياري ڪرڻ جي ضرورت هوندي، پر ساڳئي وقت هن سڀني کي پنهنجي کائڻ وارن جي چڪر ۾ ڪاميابي سان تسليم ڪندي.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- بيڪن
- منڊل سورڪ 710 g؛
- قطارون، 10 ٽڪر
- واهٽ جون 12-15، ٽڪريون.
- ماني ٽنگون 2 شيون؛
- گرامر پنيس - 55 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- تازو گلم - 1 شاخ؛
- بابا - 1 چمچ چمڪيو
- سڪل اڇو شراب - 480 ملي ميٽر.
تياري
هڪ ٻه ڪڪڙ ڀڃي ٻن تہه جي برابر برابر موٽن تي ورهايو. بيڪ کي ڪٽو ڪريو ۽ نارو ڀري ٿو. پگھريل موٽن تي، ڳاڙهو، منڊل پورڪ. ٿڪندڙ ٿڌ، وڌن سان واهٽ شامل ڪريو ۽ ڪجهه منٽن کان پوء، گوشت کي ٻوڙي تان باھ ڪڍي ڇڏيو. گوشت کي ٿڌو ڪرڻ کان پوء، مانيء سان گڏ ماني سان گڏ ڪنڌ، گرڳ ٿيل پنيس، هيڪ ۽ اسبندي. لوڻ جي باري ۾ نه وساريو. هر فلورنٹ ۽ رول ۾ گھلندي بھر ۾ وجھو. هر رول هڪ مصنوعي ڏاڻ سان لپڻ نه آهي، ان کي بيڪنگ ٽري تي وجھي ۽ شراب سان وجهي. ڪڪڙ ۽ گوڏن جي ڪڪڙ ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ 200 درجا هوندا.
ڪڪڙ ۽ زيتون سان ڪڪڙ جو تلاء
مادي
- ڪڪڙ جي چوڻي - 2.3 ڪلو؛
- اٽو - 55 g؛
- سڪل اڇو شراب - 235 مليڪ؛
- انگور - 35 ملي؛
- ڪپڙا - 2 ڪلو؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- هڪ نيب جي هڪ مٽيء
- هڪ صديء جي 2/3 واري؛
- زيتون. 1/4 پيچرا.
تياري
مٿي واري ٽنگ مٿي ساٿي، لوڻ ۽ لوڻ اٽو ۾. اڳوڻي تيل جي گهڻائي ۾ سڀني ٽڪرن کي هٽايو، پوء انهن کي الڳ جدا پليٽ منتقل ڪري ڇڏيو، ۽ شراب ۽ سرگر سان گڏ وينجن کي ٽوڙيو. ڪڪڙ جي پوئتي آڻيندي، ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو، زين، ڪلو ۽ ڪنڊن سان زيتون. گرميء کي گهٽائڻ کان پوء، سڀني اجزاء کي تقريبا 40 منٽن تائين گڏ ڪرڻ.