ڪجهه جگر کي پسند نه ڪن، اهو يقين رکندو ته اهو ڪنهن به شين جي شين مان ڪا به مزو ڪڪڻ ناممڪن آهي. اها راء بدقسمتي آهي - اهو ڪافي ناهي، اهو جگر ڏاڍو انتهائي مفيد آهي، تنهنڪري اهو اڃا تائين ممڪن آهي ته ان مان تمام گھڻو مزيدار پکو. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته جگر کان ڪتب آڻڻ جي ڪهڙي طرح.
بيف جگر ڀرڻ
مادي
- ڳاڙهي جگر - 700 گ؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- 2.
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- مکڻ - 20 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلمن مان ڍڪيل جگر صاف ڪيو ويو آهي، وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽي. اسان فصلن ۾ کاڌا کٽايو، ان کي شفافيت ڏانهن وڌايو، پوء ڪٽي جگر کي وڌائين ۽ 15 منٽن تائين وڌو، ٽڪرائي پاڻيء جي اٽڪل 30-40 مليل پاڻي جوڙي ۽ تيار ٿيڻ تائين ايجاد ڪيو. تيار ڪيل جگر کي ٿڌو ڪيو وڃي، جيڪڏهن اهو نموني شامل ڪرڻ ضروري آهي ۽ ان کي گوشت جي گوشت جي حالت ۾ رکڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان هڪ گوشت جي ويلر استعمال ڪيو آهي ته پوء جگر کان بھرڻ لاء وڌيڪ مزيدار طور تي توهان کي ٻه ڀيرا گوشت جي ڀيٽ ۾ منتقل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پوڻ بلڪل تقريبا تيار آهي، پر اهو تمام گهڻي دشمني آهي. ۽ انهي لاء ته پز يا پينڪڪي مان نه ڪڍڻ لاء، توهان کي ان ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت ويسلڪيت. اسان هن چٽ سان ڪنداسين - مکھن ۾، اچو ته آٽو نڪري وڃي ۽ ڪو گهڻو پاڻي ۾ وجهي جنهن کي ڪابه ڍنڍ نه آهي. نتيجو چشمي پينڪڪس جي لاء جگر جي ڀڃڪڙي ۾ وجهي ٿو ۽ اهو مٽيء تائين پهچايو ويندو آهي جيستائين اهو ويچارو مستقل تسلسل آهي.
ڪڪڙ جي جگر ڀريل
مادي
- ڪڪڙ جگر 400 گرام؛
- تيئن 1 سي سي.
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
رستن واري ڪڪڙ جگر کي ٽڪر ۾ ڪٽي. ان کي پيڻ پيڻ، ان کي مکڻ ۾ ان کي ساڙيو جيستائين شفاف ٿئي. جگر لوڻ، مرچ جو ذائقو، اٽو ڀيتر ۽ ملايو. پوء ان کي ڄمائي، تقريبا 10 منٽ. ڳاڙھو سخت محنت، صاف ۽ پيچرو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ جگر کي کائڻ سان هڪ گوشت ڀرير ذريعي، هڏن شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ ڪريو. اھو آھي، پيالي لاء پتلو تيار ڪرڻ لاء تيار آھي!
ليورٽ لاء ليور ڀريل
مادي
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- شجاعت 300-300؛
- گاڏين - 150 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پياس. 150 گ؛
- گرين، ميزيوز.
تياري
ليور ۽ کائڻ تائين تيار. ان جي پياس ۽ مشرقي کي گرايو. ٽي ٿيل اينڊ هڪ ننڍڙو گرٽر تي. بس پيٽ ۽ خام گاڏين. اسان پوريء طرح سبز چوپايو ٿا. پهرين، تيئن تيل کي وڌو، پوء مشروم شامل ڪريو ۽ هڪ 15 منٽن تائين کائڻ کپي. ٽڪر جگر کي ٽن ننڍن گرٽر تي. اسان سڀني اجزاء کي گڏ ڪري، لوڻ شامل ڪريو، ميز کيڏڻ ۽ گڏ ڪرڻ لاء. اسان انهن شين کي ٽارٽين ۾ اڇلائي ۽ ميز تي ڀريو.