آکاڻين ۾ سور جو سورج

Entrecote، فرانسيسي مان ترجمو ڪيو ويو آهي، مطلب ته ڪائنات ۽ ربن جي وچ ۾ گوشت جي وڏي ڪٽي مان مراد آهي. سوئر ۾ پکو جو پڪو پاسو لڳاتار موڙيندڙ، رسائي، خوشبوء ۽ اڌ ڪلاڪ ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. خير، جيڪڏهن توهان هڪ دٻاء سان گوشت حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ڀلي هڪ ڀريل پين ۾ سورج کان سورج ڏيڻ جو بهتر آهي.

جئين هڪ موهيندڙ ابڙو يا خشڪ آلو آهستي وينجن، مارڪوون ۽ بواواٽ ڀرپور آهن. اچو توهان سان گڏ سورڪ جي داخل ٿيڻ لاء ڪجهه دلچسپ ۽ لذيذ ترڪيبون ڳولڻ سان گڏ، ۽ توهان هرڪو پنهنجي حيران ڪندڙ پاڪ صلاحيتن سان تعجب ڪندي.

ورق ۾ پورڪ کان Entrecote

تندور ۾ داخل ٿيڻ جا طريقا بلڪل سادو آهي. گوشت کي غير معمولي رسائي، خوشبوء ۽ ٽرڻ واري ٿي ڦريو وڃي ٿو. سروازي آلو ۽ تازي جڙي بوٽن سان گڏ پکايا انٽرويو.

مادي

• مرڪو لوپ - 500 g؛
• مرززارلا پنيس - 100 g؛
• لوڪ
• ڪريم 10٪ - 200 ملي؛
• لوڻ، مرچ، اطالوي جڙي جو مرکب - مزو؛
• موسم جي تڪليفن لاء مزو آهي.

تياري

اسان وٽ گوشت جو سور کائيندا آهيون، چڱي طرح ڪڪڙ، هڪ تيلواڻ سان سڪل ۽ 4 هڪجهڙو ايراضي ۾ ڪٽيندا آهن. فوليل 3 تہه ۾ شامل ڪيو ويو آهي، اها "پليٽ" جي شڪل ٺاهي ٿي. اسان ان تي گوشت ڪڍي ڇڏيو، ان کي لوڻ سان، مرچ جو مزو چکڻ، اطالوي جڙي ۽ گل جي لاء هڪ خاص سيشن هڻي. مٿين گهٽ ٿڪندڙ ڪميري ۽ مٿي سان ڀريل ڪدو لوسن سان.

پوء ان کي ذبح ڪري گوشت مٿان اڇي، ان کي ڪنڊسي چٽيء جي سڀني ڪنارن تي ڊپ ڪريو، ورق سان بند ڪريو ۽ ان ۾ هڪ ننڍڙو سوراخ ٺاهيو. اسان تندور ۾ داخل ڪيل 160 درجا کان ٻاھر ڪڍو ۽ 2 ڪلاڪ لاء. پني ميززارلا پليٽ ۾ کٽي ۽ گوشت جي وقت کان پوء ٻاهر ڪڍيو. ٻيهر، ورق سان ڍڪيو ۽ تندور ۾ ٻي 30 منٽ موڪليندا. اسان مٿي جو سور، جوش ۾ پکايا، گرم ۾، تازو تازو ساڙيندڙ سرسري جي خدمت ڪندا آهيون.

ايروogrill ۾ هڪ پٽڙي جي پوزيشن

شاندار طور تي رسڪ کان رسائي داخل ٿئي ٿي، ايروجرايل ۾ پکايا به تمام سديدي گورنام جو مزو ٿيندو. کاڌ خوراڪ تيار ڪري ٿي، پر اها غير معمولي مزيدار ۽ ٽڻڻ واري ٿي ويندي آهي. پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.

مادي

• سور جو گوشت - 700 g؛
• 2 سي سي.
• نيبو - 0،5 ٽڪر؛
• مرچ، مرچ، موسم ڏيڻ - مزو؛
• ڪيچچ، ميزيسا - مزو.

تياري

ٿڪ پاڻي، خشڪ ۽ ڪٽي پوشاڪ تي ڀريل پوڻ واري گوئي کي ڌوڪايو ويندو آهي. ٿورڙي دير سان کائڻ واري هامر، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقي سان مڙهي ڇڏيو. آنرن جي پوشاڪ ۽ چشمي سان سيميرنگ مان مٽي رهيا آهن. پوء ان کي گوشت ڏانھن تبديل ڪريو، موسمي کي شامل ڪريو ۽ ليمن جو رس وجھو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ تقريبا 30 منٽ مارائڻ لاء ڇڏي ڏيو.

ان کان پوء گذري ويو آهي، اسين پوکن جو ٽڪر ايروجرايل جي گل تي رکون ٿا. مٿي ڇڪيو وڃي ميٽيوزي ۽ ڪيٽيچ جي ٺهيل سان ۽ 200 درجا جي درجه حرارت تي 40 منٽن تائين.

هڪ گهڻائي ۾ پورڪ کان Entrecote

مادي

• مرڪو لوپ - 500 g؛
• آلو .8 پي سي.
• ليم جو رس - مزو؛
• ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
• کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ؛
• سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.

تياري

سور جو ذائقو نمک، نموني سان موسم، ميزين سان گڏ نيبو جوس ۽ ٻج ڏياريو. تقريبا 15 منٽن لاء اچارڻ ڇڏي ڏيو. پوء اسين گوشت جا ٽڪرا ملتان جي گودام ۾ وجھي، ٿورو پاڻي وجھي، سبزي جي تيل کي وڌايو. لڪي کي بند ڪريو ۽ "بيڪنگ" پروگرام کي 50 منٽن تائين، اشارو تيار ٿيڻ کان پوء، ٽڪر ڦوڪيو ۽ پاڻي کان ڇڪڻ لاء 15 منٽن تيار ڪري.

آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، 3 حصن ۾ کٽي، ساسن، ڍڪ ۾ وجھي، پاڻي وجھو ۽ پروگرام تي پکڙيل "پچڻ" 50 منٽ. اسان آلو سان گڏ سور جوش ڏيندڙن جي خدمت ڪندا آهن ۽ ذائقي جي مزيدار مزو مزو ڪندا آهن.

يقينن، هي ذخيرو صرف سورڪ تان نه تيار ڪري سگهجي ٿو، تنهن ڪري توهان کي ٻيهر رزق پڙهڻ لاء پڙهڻ جي تجويز آهي .