برباد جگر کي مناسب طور تي گهرن جي گهرج مان سمجهيو ويو آهي بلڪه نه رڳو پچائڻ ۾ پنهنجي مزيدار ذائقي ۽ سادگي جي ڪري. معروف حقيقت اها آهي ته اها هڪ ناقابل اعتبار مقدار ۾ غذايي مواد موجود آهي، اڃان تائين جگر هڪ شاندار ڊرامي سمجهي ويندي آهي.
جگر کي جڙڻ لاء ڪيترا مزيدار
هڪ مزيدار ڍڪڻ ٺاهڻ جو اهم ذريعو صحيح آهي. هڪ نرم روئي جگر کي ڇڏي ڏيڻ لاء، جيڪو سڪل ۽ ڪچهو نه ٿيندو، اهو ڪجهه ضابطن تي عمل ڪرڻ ضروري آهي، جنهن ۾ هيٺيان آهن:
- جڏهن جگر کي چونڊيو وڃي، توهان خرچي جي غير موجودگي تي خشڪ رکي ۽ خشڪ ٿيل علائقن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.
- اهو ضروري آهي ته هڪ امڪسي گند جي موجودگي کي خارج ڪرڻ گهرجي، جيئن هن کي اشارو ڪري ٿي ته اها پيداوار پيٽ آهي.
- توهان پراڊڪٽ، سائي رنگ، رت جي رستن ۽ ڪلٽ جي موجودگي سان ڪو پيداوار نه خريد ڪري سگهو ٿا، هن صورت ۾ ٿورڙي ٿيندي.
- مصنوعات جي شروعاتي علاج تمام اهم آهي. هن کي ڪرڻ لاء، وينبلز ۽ فلم کي هٽايو ويو آهي، جيڪو ختم ڪري ٿو، پوڊدوڊ ۽ ٿوري پلنگ.
- نازڪ پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، اهو هڪ ڪلاڪ سوڊ ۾ رهجي وڃي ٿو، اڳ کان اڳ ۾ ڪڪر ٽڪر ڪري ٿو.
- ٿورڙي کير ۾ جگر کي دٻاء ڏيو ۽ گھڻن ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
- ٻڪڻ جي سلسلي ۾، اهو عمل 5 منٽن تائين پهچايو ويندو آهي، جيئن ته مٿي نه ڇڏڻو پوندو، ۽ پوء پيداوار کي پنهنجي پنهنجي رس ۾ لڪائي ڇڏي.
- سٽ واري جگر کي ختم ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، کان گهڻو بچڻ کان بچڻ.
ڪڪڙ جگر کي ڪئين ڪئين؟
انهن لاء جيڪي پوک ۽ گوشت جي شين جي مزو پسند نه ڪندا آهن، فرشڪ ڪڪڙ جگر مثالي آهي. اهو خوشگوار مزاج ۽ ٿڌ سان خوشگوار آهي. صحيح طريقي سان ان کي چونڊڻ لاء، توهان کي شين جي پيروي ڪرڻ گهرجي جيڪا هڪ چمڪندڙ سطح آهي ۽ ڏيڍ کان سواء ڪو بھوري ڇانو اٿس.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- 2.
- اٽو 2 ڪڇو. ايل.
تياري
- 20 منٽ لاء ٿڌو پاڻي ۾ جاء رکو.
- فلم ڪڍو ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- آڱر جي اڌ واري ڇت ۾ ڪٽيو.
- اٽو ۾ جگر کي رول ڪريو. 5 منٽ لاء ڪوشش ڪريو.
- ٻئي 5 منٽن لاء پياز ۽ فوري شامل ڪريو.
خراب ٿيل ٻوڙو جگر
پکين جو مشهور نسخو، جيڪو اڪثر ڪري ميزبان جي استعمال سان استعمال ٿيندو آهي، اٽو ۾ ٻوڙو ٻوڙو سمجهي وڃي ٿي. اهو ممڪن آهي ته توهان ان جي شڪل ۾ نٽم شامل ڪريو خاص طور تي چشمي کي ٺاهڻ ممڪن آهي. ان کان سواء، نچوض ٿيل لہسن ۽ مصالحن سان منسلڪ هڪ مستحڪم، شاندار ذائق حاصل ڪري سگهجي ٿو، مثال طور ڪارو ۽ اڇا مرچ.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- 2.
- اٽو 2 ڪڇو. l.
- مصالحو.
تياري
- هڪ ڪلاڪ لاء فريزر ۾ جگر کي وڌايو، پوء ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو.
- ڪٽ، اٽو ۾ رول. 5 منٽ لاء ڪوشش ڪريو.
- ڪڪڙ ۽ اناج تي الڳ الڳ.
- نموني جي پڇاڙيء ۾ اجزاء ٺهرايو ۽ ٻيو 5 منٽ لاء.
پیاز سان گڏ وڻندڙ وڻندڙ جگر جگر
انهن مان هڪ تمام گهڻي مزيدار تغيرات آهي جيڪو پوز سان جگر جو سور جگر آهي. اهو صاف چونڊيو وڃي، رنگ ۽ بو ڏانهن خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي. اضافي ذخيرو موه تي ڏنو وڃي ٿو، جيڪڏهن توهان رڳو نه ڇڪيون پيا پياز استعمال ڪندا آهن، پر گاجر پڻ. ذبح جگر لاء اهو پڙهيل هڪ کان وڌيڪ ڪامياب آهي.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- 2.
- اٽو 2 ڪڇو. ايل.
تياري
- ٿڌي جگر کي ڳاڙهو ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- آوٽ ۾ رول، 10 منٽ ڪلو.
- ڪٽ تي تيزي شامل ڪريو، ٻيو 5 منٽن لاء فري.
- باهه بند ڪريو، 5 منٽن لاء فريدي جگر کي وڌو.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ هڪ ترڪي جگر کي ڪيئن رکڻ کپي؟
هڪ خاص ڊيلسيسي فيز سان ترڪي جي جگر جو جگر آهي. اهو سڀ کان وڌيڪ ڪامياب حل آهي ته ان تي پیاز ۽ گاڏين سان ڀريل آهي، هن ميلاپ کي ڪتب آڻي سگهجي ٿو. پکا لڳائڻ جا ٻيا ڪيترائي طريقا آهن، مثال طور، سرٽي ڪمان، لہسن يا ميزيس جي اضافي سان. مصنوعات جي چونڊ لاء سفارشون جيڪي ڪڪڙ جگر لاء شامل آهن.
مادي
- جگر 800p؛
- جوڙو 1-2 1-2.
- گاڏيون. 4 پي سي.
تياري
- پياز ۽ گاڏين جو عمدو گڏجي گڏ ڪري ڇڏيندا آهن. پوء ان کي الڳ الڳ ڪنٽرول ۾ وجھو.
- 5 منٽ لاء ليور ڪٽي ۽ وڌو.
- ڀاڄيون ۽ مصالحو شامل ڪريو، ڀريل ٻيڙو جگر کي ٻئي 10 منٽن لاء تيار ڪيو، آخر ۾ لوڻ کي نه وساريو.
ليور لوسن ۽ ميزاء سان ڀريل
مالڪن جو جيڪو پنهنجي گهرن جي ميمبرن ۽ مهمان کي تعجب ڪرڻ چاهيندو آهي، ان لاء هڪ خاص تلاوت حاصل ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي جنهن جي مدد سان لذيذ ڀريل جگر تيار ڪئي ويندي آهي. ان ۾ لوسن ۽ ميزين جو استعمال شامل آهي. جڏهن هن شاندار انداز سان لذيذ ڪيل کاڌ خوراڪ پائڻ، توهان کي اهو سمجهڻ گهرجي ته اهو انتهائي چرورڪ آهي، تنهن ڪري خاص جشن جي موقعن جي لاء سفارش ڪئي وئي آهي.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- ميزيوز - 4 پيچرا. l.
- اٽو 2 ڪڇو. ايل.
تياري
- ليور ڪٽڻ، آلو ۾ رول ۽ سبزيبل تيل ۾ ڀريل.
- ميونز-لوسن جو آڱرائڻ واري مشين سان گڏ ميونزيس سان گڏ ٺاهي ۽ ميٽيسيس سان گڏ گڏ ڪريو.
- زنده جگر کي چٽ سان ٺهرايو ويندو آهي ۽ کاٻي پاسي رهجي ويو آهي.
بيگر ۾ ساڙي جگر
سڀ کان وڌيڪ نازڪ ۽ صحتمند وينجن مان بيٽر ۾ ڪڪڙ چکن جگر آهي . پچائڻ جو راز جيڪو حصول لاء استعمال ڪيو ويو آهي انهن حصن ۾ آهي. اهو ڳاڙهو ڪشمي ۽ لوسن جي بنياد تي ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو ناقابل اعتماد حد تائين مزيدار آهي. ڪڪڙ جي جگر جي فائدي اها آهي ته ان کي ابتدائي تيارين جي ضرورت ناهي، ان کي ڌڪ نه ٿي سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو انتهائي نرم آهي ۽ تڪليف هوندي آهي.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. l.
- ڪڪڙ
- اٽو 4 چمچ. ايل.
تياري
- ڪڪڙ مان نڪرڻ، ان کي هگاس سان گڏ ملندو ۽ ڳاڙهو کائڻ سان. اٽو شامل ڪندي مخلوط کي هٽايو.
- جگر تيار ڪريو ۽ ڪٽي ڪريو. ان کي 5 منٽ لاء ٻنهي طرفن تي بيٽر ۽ فري ۾ رول ڪريو.
ليور سر جي ڪمن ۾ برباد ڪيو
ڳاڙھي جگر سان ڀريل جگر کي ھڪڙو مزو چکندو آھي. توهان صرف مرچ، رڳو گوشت يا سور جو سور پڻ مرغم استعمال ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، جگر جي شروعاتي تيارين سان، هڪ خاص چانديء کي استعمال ڪيو ويندو آهي: فلم بهتر هٽايو وڃي، ان کي ابلڻ پاڻيء سان ڀريل هجي. سار جو ڪشادو لاڪيون ٺهيل آهي، توهان مختلف مصالحن کي شامل ڪري سگهو ٿا: nutmeg، paprika، coriander، dill.
مادي
- جگر - 0،5 ڪلو؛
- جوش
- ڪڪڙ
- اٽو - 1 ميچ l.
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. l.
- مصالحو ڪرڻ جو مزو.
تياري
- ليور ڪڪر ۾ کٽيو ۽ 5 منٽن تائين وڌو.
- ڪٽيو پياز، نچودي وارو لوڻ، مصالحت ۽ ٻي 5 منٽ لاء فشڪ شامل ڪريو.
- 10 منٽن لاء پاڻي شامل ڪريو ۽ جملو ڪريو.
- ھاري ڪشميري شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو، 0.5 گلاس جي پاڻيء ۾ آلو وجھي وڌو. ايتري تائين ٿڪايو.
- ٻوڙي بيف جگر 15 منٽن تائين متاثر ڪيو ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويو آهي.
ڪڻڪ سان هڪ جگر کي ڪيئن پيا ڏين؟
انتهائي توفيق ۽ غذائي خوراڪ کا گوشت سان گڏ جگر آلو آهي . اهو هڪ اعلي ڪولي رات جي ماني يا رات جي طور تي خدمت ڪندو، جيڪا آساني سان هڪ وڏي ڪٽنب پڻ محنت ڪري سگهجي ٿي. مختلف قسم جي سيشن کي استعمال ڪري سگھجن ٿيون، مثال طور، اها آديڪا يا ڳاڙهو ساس ٿي سگهي ٿو.
مادي
- جگر ۾ 1 ڪلو.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2.
- آلو 7 پي سي.
- ڇانو
تياري
- مستقل طور تي ان کي گاڏين ۽ گاڏين کي ڇڪيو ۽ هنن کي سنئون ڪارو جڳائي تائين وڌو.
- آلو ڪٽس يا سوراخ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ الڳ الڳ الڳ ڪريو.
- تيار ڪريو ۽ جگر جي ٽڪر کي ڪٽي، 3-5 منٽن لاء فري.
- سڀني اجزاء کي ملائي، بيلي پتي، ڀريل گوشت ٻوڙو ۽ آلو شامل ڪريو هڪ ڪلاڪ جي ٻي ڪلاڪ لاء.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ جگر جڙي بڻي ڪيئن هليو؟
ذخيرو جو هڪ انتهائي قيمتي ۽ مفيد مختلف قسم جو فريدي جگر بربٽ آهي. اهو صحيح طور تي اهي ڊسڪيون ڏانهن اشارو ڪري ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو ماڻهن لاء مناسب آهي جيڪو نه صرف هڪ غذا جي پيروي آهي، پر ڪجهه خاص بيماريون پڻ آهن، مثال طور، ذیابيطس. اهو انهي ۾ غذائي جو رڪارڊ نمبر شامل آهي.
مادي
- جگر بربٽ - 500 g؛
- اڇو لوف - 200 g؛
- زيتون جو تيل؛
- سائو پياز.
تياري
- تپ کي تند ۾ ٿڪايو.
- جگر کي زيتون جو تيل پيدا ڪيو وڃي، زيتون جي تيل ۾ جلدي ڀريل مرڪي ۽ ٻڏل هجڻ گهرجي.
- ھڪڙو ٿانو سان گڏ ڪريو ۽ ٿلھي ڪڪرن ساگر پيا.