امڪان اهو آهي ته ڪو به ماڻهو نه آهي جيڪو ڪٽڻ جي ڪوشش ڪرڻ کان انڪار ڪري سگهندو. اهي گوشت ۽ مڇي، ڀاڄيون ۽ اڃا به ٻرندڙ مان تيار ڪيا ويا آهن. مزيدار، رسائي ڪٽيلون، مثال طور، سورڪ کان، ناڪانن لاء مثالي (توهان ان کي ڇڪيل هڻڻ سان ڀريل)، لنچ (پادا، ماسدو آلو يا بٿواٽ جي خدمت) يا رات جو (صرف ڪجهه ٿورا ڀريل، ڳاڙهو يا تازو ڀاڄيون شامل ڪريو).
بدقسمتي سان، هرڪو اهو نه ڄاڻي ٿو ته سورڪ کان رسالي ڪمن کي ڪيئن ٺاهڻ، جيڪو تمام ڏکيو نه آهي، توهان کي ڪجهه رازن کي ڄاڻڻ ۽ آسان قاعدن جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
اصول ۽ راز:
- سور ۽ گوشت مان رس رسالي لاء ڪنهن به نسخي گوشت جي صحيح انتخاب سان ٿيندي آهي. هڪ بزرگ جانور جي سخت گوشت مان، سڀني چالن سان، اهو سوادج ۽ مفيد ڪپलेट ٺاهڻ ممڪن نه ٿيندو. تنهن ڪري، گوشت تازو هجڻ گهرجي (ترجيح، اڄ جي). هلڪو: سورڪ، گلابي، مهر، روشني ڳاڙهو، بيف - ڳاڙهو ڳاڙهو. ڳاڙهو ڳاڙهو يا گوري ڳاڙهو گوشت نه ڏيو.
- ٻيو راز - گوشت کي لڏڻ نه گهرجي. ٻين انتهائي خوراڪ، ڏاڍو موذي گوشت پڻ نه وڃو، رسيل ڪفن حاصل نه ڪريو، ڳچيء مان سور جو سور چونڊيو، ويال ڊورسل فلٽ يا برائيٽ کان .
- رسلي ڪپڙي ڀاڄيون ڏني وينديون آهن. توهان هڪ جوز شامل ڪري سگهو ٿا (في ايڪڙ)، 2-3 ننڍي آلو يا ننڍو زچيني. ان کان سواء، اسان کي هڙاڪن، ڪڪڙ يا قائل ملائڻ گهرجي. رسائي واري ڍنڍون پڻ ملن ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ يا ٿانو کڻي وينديون آهن.
ڪٽيل مان منڊل سورڪ
مادي
- فیٹي ٽوٽلر سان گڏ سائو ڳچيء جو هڪ ٽڪرو - 1.5 ڪلوگرام؛
- لوھ اڇا ڪڻڪ. ½ پي سي.
- کير يا ڪلو گھٽ چمي - 0،4 l؛
- additives کان نموني پٿر - 2 پنچ؛
- هڪ ملهه تي تازي زميني مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- پياز يا اڇو بلبون - 0.2 ڪلوگرام؛
- اڇو آلو آلو 3 3 سئو.
- جيل اينڊ آء گريڊ - 12-15 پي سي.
تياري
اسان انهي حقيقت سان شروع ڪريون ٿا ته گوشت ڪٽي تمام وڏو ناهي (ميزبانب مان تقريبا) سلائسن تي، اسان کي پیاز ۽ آلو صاف ڪريون. کير يا ڪمي ۾ لوف جي سلائيس. اسان هڪ وڏي نزلي سان گوشت پيهڻ کي ڪٽي يا گوشت کائڻ وارو پروسيسر يا ڦڪرين سان کٽي، هڪ الڳ ٿانو تي، اسان کي ڪڻڪ ۽ آلو،
ساڳي طريقي سان، اسان منڊل گوشت ۽ سور جو گوشت مان پيٽ تيار ڪندا آهن، سڀ کان وڌيڪ رسيل اهي آهن جيڪڏهن توهان سورڪ جي 2 حصن ۽ ويال جو حصو آهي.