ڪٽيل مان گوشت مان ڪافي معتبر، سوادج ۽ غير جانبدار کاڌا آهن. اهي مڪمل طور تي ڪنهن گارنش ۽ سبزي جي سلاد سان گڏ گڏ آهن. چاهيو توھان توھان کي پنھنجي باورچیڙي ۾ شاندار گوشت ذائق حاصل ڪرڻ چاھيو ٿا، پوء اسان اوھان کي ڪجھ دلچسپ رزقتون پيش ڪندا آھيون.
منڊل واري گوشت جي ڪپڙي لاء تيار ڪرڻ
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- گوشت - 800 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٻٻرڻ - 0.3 ڍڪ؛
- مصالحو؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
هاڻي اسان اهو معلوم ڪنداسين ته ڪيئن گوشت مان ڪٽيل ٺاهڻ. تنهن ڪري، گوشت کي ٽڪر ۾ ڪٽي، موتي رڳن کي هٽايو. خشڪ آلو، لوز ۽ پیاز صاف ڪيا ويا آهن ۽ ڪوبن ۾ ڇڪيل آهن. ان کان پوء اسان سڀ گوشت جي پيئڻ ۾ موڙي، هڏيون شامل ڪريو، نوڪري سان ڪٿان وجهي، نموني ۽ مصالحو وجهي. هاڻ مشغول گوشت سان گڏ گڏوگڏ ننڍو ڪپڙا ٺاهيندا آهن، انهن کي منگا ۾ لڳائن ٿا ۽ سبزي واري تيل سان گڏ پين تي پکڙيل آهن. ٻن پاسن کان کاڌا کائڻ تائين ميز ٿيل گوشت کان تيار ڪرڻ ۽ ميزبان تائين پهچائڻ تائين.
ٻاھر ٿيل بيف جو ڪفن
مادي
- سورج 300 g؛
- گوشت - 500 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- آلو. 1 سي.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
اسان کي گوشت ڌوء، ان کي سڪي ڇڏيو، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. پياز ۽ آلو صاف ٿيل آهن، 4 حصن ۾ ڀريل آهي. هاڻ گوشت جي ڀاڻ ۾ تيار ڪيل اجزاء پيس ۽ هڻي ۽ مسڪين منهجي گوشت کي شامل ڪريو. ماس کي ان سان گڏ ننڍڙو ڪٽيلون ٺاهيندا ۽ گڏوگڏ ٺاهيندا. گھڻي پاڻي جي اڪثريت جو پيالو ۾ وڌو. ھڪڙو ٻلھي لاء پچائڻ لاء خاص موقف تي، اسان کي "ٻاڦائڻ" جو موڊ مقرر ڪيو ۽ آواز سگنل لاء تيار ڪرڻ. اهو سڀ ڪجهه، گوشت مان مزيدار ڪپڙو تيار ڪري!
ڪٽيل بيف ڪپٽا
مادي
- بيف - 400 g؛
- اڇو ماني - 50 g؛
- کير - 5 پيچرا. چمٽا
- بلب - 0.5 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- سويا ساس - جيڪڏهن چاهيو ٿي.
تياري
تنهنڪري پهرين کي گوشت تيار ڪري ڏيو. هن کي ڪرڻ لاء، هڏن مان هڪ ٽڪرو هٽ هٽائي، فلم ۽ اضافي موٽو کي صاف ڪريو. ان کان پوء عمدي طور تي ڀريل ٿانو ٽڪر ٽڪر ڪريو. هاڻي سفيد اسٽيل مانيء جي سلائسن کي ڪرسٽ ڪٽ ڪيو ۽ ڪانگريس کير ۾ کير ۾ مبتلا ڪيو. پوء ٿورڙو اسان ان کي ڇڏيندا آهيون ۽ گوشت کي وڌايو. بلب مريض کان مٺو آهي، تمام عمدي ڇڪي ڀريل ۽ انهن شين جي شين سان ڳنڍيل آهي. اهو ڪجهه خام رکڻ لاء خام رکي سگهجي ٿو، يا اڳوڻو سبزيج جي تيل ۾ روئي سگهجي ٿو. تيار ڪتب لوڻ، مرچ جو مزو ۽ چڱي طرح سان.
جيڪڏهن گهربل هجي، خشڪ جڙي وڌو، يا ٿوري سويا ساس ۾ وجهي، جيڪا کاڌ خوراڪ نه رڳو مخصوص ذوق ڏيندو، پر گوشت ذائق پڻ وڌائين. هاڻي اسان مڪمل فڪر کي فرج ۾ رکون ٿا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو. انهي کان پوء، اسين ننڍڙي منڊل گوشت بالن کي ٺاهيندا آهيون، انهن کي ٿوري طور تي ان کي ماني يا مٽي ۾ وڌايو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن جو ھڪڙو پيالو ڳايو، يا سبزي جي تيل ۾ وجھي. خوبصورت پسماندگي ڪرسٽ جي ظاھر کي ظاھر ٿيڻ کان ھڪ 5 منٽ اڳ ھڪڙي ھڪڙي پاسي ڪٽيو کي ڏسو. اسان کي گرم گوشت جي پيٽ جو ڪڙيون چاڙها چانورن، مٽي آلو ۽ تازي سبزيبل سلاد جي خدمت ڪندا آهيون.
تندور ۾ بيف ڪپٽا
مادي
- مينهن جوڙو - 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ماني - 2 سلائسون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
پياڻن جي ميزبان، ماني ۽ ڇانو مان ڪجهه ننڍا ٽڪرا آهن. ان کان پوء اسان ان کي ماني سان گڏ گوشت جي پيئڻ ذريعي، هڏيون ۾ هلائڻ ۽ گهرجن تائين وڌايو. نتيجو ڪاميٽي گوشت کي گوشت جي گوشت سان لڳايو ويو آهي، مصدوم مصالحت سان گڏ ۽ نيڪ گوڏن سان. انهي کان پوء، اسين ڪٽيل ٺاهيندا، انهن کي بيڪنگ ٽري، تيل تي وڌايو ۽ ٿورو پاڻي وڌايو. هڪ اڳوڻو اوور ۾ گرمي پد 180 درجا 40 منٽ ۾ ٿڪيو.