چپس هڪ مشهور گوشت کاڌ خوراڪ آهن، جيڪي عام طور تي فريڊنگ پين ۾ پکا هوندا آهن. پر اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪيئن تند جي خوشبوء ۾ سور جوڪو ٺاهڻ. هن علاج سان، گوشت گهڻو رسير، وڌيڪ ٿڪڻ ۽ ڳاڙهو ٿيندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان پنيس، پياز ۽ ميزيس سان پورو ڪريو، ته توهان کي توهان جي ٽيبل تي هڪ بهترين فيض بخش ٻوش آهي.
تارن ۽ پنيس سان تندور ۾ چپس
مادي
- پورڪ ٽيللوين، 600 گ؛
- سراسري ٽماٽيون. 2 پي سي.
- تازو جهان
- مصالحو؛
- پنيس سخت -90 g؛
- آسودو نه ميرايو - 3 پيچرا. چمٽا
- بلب - 1 سي.
تياري
اسان تيل سان تيل وجهي ڇڏيو ۽ هڪ پرت ۾ هڪ مٽيء ۽ کاڌ خوراڪ جي ٻڪرين تي پکڙيل آهي. گوشت جو ننڍڙو سلائسون، مٽي سان گڏوگڏ ۽ مسڪين سان ذائقو ڪريو. ان پوزي تي سور ۽ خريدار کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن. چوٽي جي چوٽي تي، ٽماٽو سلائسون شامل ڪريو، گرين پنيس ۽ گرين سان ڀريل. اسين گرم تند کي پين موڪليو ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ ڄاڻو. ٽيبل تيار ٿيل ميز تي ڪنهن به گارنش سان گڏ ايندا رهيا.
پکن جي دڪانن کي تند ۾ پڙهيو
مادي
- سورڪ 900 گ؛
- پنيس - 80 g؛
- بلب وڏو - 1 ٽڪرو؛
- ميزياڻي - مزو؛
- مصالحو.
تياري
ان ڪري، پهريون گوشت جيڪو گوشت تيار ڪري ٿو: اسپيشل کٽي، ان کي توليرو سان مسح ڪريو ۽ ان کي ڪٽڻ واري بورڊ کي منتقل ڪرڻ. پوء، گوشت کي 4 ٽڪر ۾ کٽي، جيڪڏهن ضروري هجي ته چت جي پرت کي ڪٽيو. اڳيان، هڪ سورهير سان گڏ سائو کي ڍڪڻ ۽ سڀني طرفن کان هڪ خاص هٽرر سان گڏ کيڏيو. هاڻي مصالحن جي مزو تي هڻڻ ۽ پلاٽ تي سلائيس وجهي ٿي. اسان کي جوش صاف ڪريون ۽ ان کي عمدو ڪري ڇڏيندا آهيون. هڪ گيري پليٽ ۾ گرٽر مقرر ڪئي ۽ پنيس کي رڙ ڪري ڇڏيو.
هاڻي توهان اسان جي آفيسون ٺاهي سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، پن جي ورق سان ڍڪيل آهي ۽ ان جي سطح سبزيات واري تيل سان گڏ آهي. پراکار ٽڪر تي ڪٽيل لوچڪ ۽ خوشبوء سان گڏ ميوزيس سان ذائقو پيش ڪن ٿا.
ھلندي اسين گوشت کي ورق ڪڍو ۽ ان کي ٿوري پنيس سان چريائي ڇڏيندا آهيون. تندور فرض تي 180 درجا ڪيا ويا آھن ۽ اسين ان ۾ چپس سان گڏ ھڪڙو رستو رکون ٿا. 35 منٽن تائين موهيندڙ ڇڪيو، جيستائين اهو تيار ناهي. هن وقت تائين گوشت چڱي طرح پڪل ۽ مڪمل طور تي پیاز جي خوشبو کي جذب ڪيو ويندو آهي، ۽ پنيس ٻاري ڇڏيندو ۽ هڪ خوبصورت، چمڪندڙ زرينا ڪرسٽ ٺاهيندو. تيار ڪيل موتن سان گڏ اسان کي تند مان نڪرڻ سان گڏ بيڪنگ ٽري ڪڍو ۽ آسانيء سان خنزير چپس کي ورق کان جدا ڪيو وڃي. پلاٽين تي گوشت ڪڍيائين ۽ ڪوپيل آلو سان گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو يا تازو ڀاڄين جو سلاد . ۽ وڌيڪ ذخيرو فيڊ لاء، چپ ڇڏي ترکارا پٽن تي ۽ ڊلي سپرنز سان سجدو ڪريو. ھڪڙو پيئڻ وانگر، ھڪڙو سڪا شراب صحيح آھي.
تندون ۾ ٻڪرين ۽ پنيس سان چپس
مادي
- پورڪ ٽيللوين، 600 گ؛
- تازو شجينجن - 250 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ چربی آھي - 80 مليل آھي.
- پنيس - 120 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- بيلابياتي سرڪشي - مزو ڪرڻ؛
- مصالحو.
تياري
گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو ويو ۽ هلڪو جلدي ٻنهي طرفن کي مڙهي ڇڏيو، خوراڪ جي فلم کي ڍڪيندا. ان کان پوء،
۽ هن وقت اسين مشروم کي تيار ڪنداسين: اسان ان تي عمل ڪندا، انهن کي ڌڪايو، پاڻي کي صاف ڪريو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. اڳيون، ڪوري نوڪريون کٽيون کاڌا سان. هاڻي اسان کي ڀاڄيون ڏيڻ لاء ڳاڙھو ڪڪڙ وجهي، 20 منٽن تائين نمک ۽ اسٽو شامل ڪريو. فارم مکھن سان ڀريل آھي، چپ جون پھريون، ھڪڙي پاڻيء سان انھن کي ٻاھر ڪڍو ۽ تند جيترو 15 منٽ لاء. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، احتياط سان گوشت ڪڍو، اضافي مائع کي ڀريل ۽ مشروم ۽ سر تي ڪڙي کريم ڪر. اسان گرڊ ٿيل پنيس سان ڍڪڻ کپي ۽ ان کي ٻئي 10 منٽن تائين تندور ڏانهن واپس موڪليو.