هن جي سلوڪ واريون باوجود، دنيا جي چوڌاري گوبري رولن جي پڙهي پوندي هئي ۽ ان جي هر ڪنڊ ۾ مشهور ٿيو. هر ملڪ پنهنجو طريقي سان روايتي گوبي رول تبديل ڪيو، پر سندن جوڙي ساڳيو رهي رهيو آهي. هي سادو ڀاڄيون، گوشت جي ڀاڄين جي پني ۾ لپڻ ۽ ساس ۾ پکايا ويندا آهن. رستن ۾، اسان اڳتي وڌو ته ڪي دلچسپ رزق ڪابيل رولز جو ڪن ٿا جيڪي تند ۾ پکايا ويندا.
تندور ۾ ڪوبائي گوبري رول
مادي
- نوجوان گوبڻي - 1 سر؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- چاڙھا چانور - 120 گ؛
- منڊي گوشت - 1.5 ڪلو؛
- ٽماٽو جو رس 2.5 ليٽر.
تياري
تندور ۾ ڪوبري رول کائي سگهو ٿا توھان کان اڳ، گوبھی پٽن کي نرم ڪرڻ گھرجي، انھيء ڪري اھو انھن کي آسان طور تي رول ۾ گھڙي سگھجي ٿو. هن آخر تائين، هڪ سڄو گوبي سر سرن تي پٽي ڪري سگھبو آهي، ۽ ان کان پوء انهن کي پابندي سان ڪڍيو ويو آهي ۽ انهن جي مقصد جي مقصد لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ٻاهران ٻاهر نڪرندڙ اندروني گهرن جي ڀيٽ ۾ ويلڊيل تيز ٿين ٿيون، ۽ تنهنڪري، ٻاهرئين سطح کي هٽايو وڃي، سر کي ابليسائي پاڻي تي ڪن کي هيٺئين سطح تي تيزي ڪرڻ لاء. بنيادي طور تي شيٽ جي بنياد تي، هيٺيون پتي جي بلنگ سطح کي ڪٽي ڇڏيندا آهن جيئن ته شيٽ جي ٿلهي هوندي.
گوبا اڇلايو وڃي ٿو، تيل تي اهو ممڪن آهي ته ڪشميلي پياز بچاء کان پوء هڪ خاص سنئون برنگي رنگ جي ٺهيل آهي. منڊل گوشت ۽ جوش چاول سان گڏ انوز چٽيو ويندو آهي. موسم جي لفافه ۾ لفافه ۾ ذائقہ ۽ لفاف ڪرڻ جو موسم.
مٽي سان ڀريل گوبگي کي هڪ بورجير ۾ وجهي، رس وجهيائين ۽ ڪنڊ تي 180 سينٽي ميٽر تائين سونهن ڪلاڪ ۾ رکي. ڪنهن به پاسي جي کاڌا سان گڏ خدمت ڪئي، پر چڱو چڱو تندور ۾ پختو آندل آلو سان ملندو آهي.
Golubtsy - تندور ۾ پکڙڻ لاء هڪ طريقو
مادي
- نوجوان گوببن جو پنو 10 پي سي.
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- اڇو منڊي - 100 گ؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 3 پي سي.
- ٽماٽو سوٽ - 800 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 20 g؛
- پاڻي 130 ملي ميٽر؛
- ايپل سيرا انگورن واري - 40 مليڪ؛
- ميداني گوشت - 500 g؛
- کير - 120 ملي؛
- چانور - 50 گرام.
تياري
اٻلندڙ پاڻي ۾ جدا ٿيل پنن کي ڊايو ويو آهي ۽ تقريبا 10 منٽن تائين نرمي ڪن ٿا. هن وقت دوران، توهان کي پورو ڪرڻ لاء وقت حاصل ڪري سگهو ٿا. بھرائيء لاء، چکن سان اڇو پياس نڪري ٿو، منهجو گوشت وڌو ۽ ان کي ساوڪ ڪرڻ تائين. متوازي طور تي، چانورن جي ميلاپ ۽ گوشت سان ان کي ڳنڍيندا آهن. موسم جي باري ۾ نه وساريو. اسان گوشت کي نرم نرم پٽي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ آخري لفاف کي وڌايو. اسان هڪ بيڪنگ شيٽ ۾ گوبج رول رکيا ۽ ٽاماٽو چٽ وجهي ڇڏيو. چٽڻ لاء اهو ڪافي آهي جو چاس جو پاڻي سان گڏ، ٿانو ٿانو پيئڻ وارو پيٽ ۽ سيب سيرا سور. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان ٿورو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا.
تندور ۾ گروي سان ڪابيل رول جي تياري هڪ ڪلاڪ 180 ڪ.ف. کان وٺي ويندي.
گوبج کي تندور ۾ ھاري ڪشمي سان ھلندو آھي
مادي
- sauerkraut - 1 ڪلو؛
- نوجوان گوبڻي - 1 سر؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 3 پي سي.
- منڊيز سورڪ 500 گ.
- چاڙھا چانور - 100 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- paprika - 4 g؛
- مارجور - 4 g؛
- ٽماٽو خالص 250 ميل؛
- پاڻي 230 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪاسٽ - 250 گ.
تياري
پنن تي گوبا ڀڃڻ تي، اسان انهن کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ 10-15 منٽن تائين پهچائي ڇڏينداسين. ساڳئي طرح، پکڙڻ لاء
اسان هن گوشت کي گوبري پائيرن جي پنن ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن کي لفاف سان ڀريل. گوبھی تندور ۾ ھند ڪڙڪي ۾ رھيو آھي، اسان کي ٻن کاڌو پائڻ (پھرين شاخ تي ۽ پوء تندور ۾)، ھڻڻ ۾ ڀريل گوبگي ڀريل وجھي وجھي، سوراڪوڙراٽ جي ھڪڙي سان پھريائين پري کان پھچي. پاڻي ۽ ٽماٽو خالص جي مخلوط سان گسجيتنٽا جي مواد کي ڦٽو ڪري ڇڏيو ۽ چاس کي ڦلڻ کان پوء هڪ ڪلاڪ لاء اسٽو کي ڇڏي ڏيو. اسان ڳاڙھو، ٽاما جي چوٿين ۽ گند ڪشميري مان ڪڻڪ سان گڏ مٽيء سان گوبج ريل ڪڍي ڇڏيندا آهن. گوببن ۾ ٿانو ۾ هڪ برتن لڳل اڌ ڪلاڪ 180 درجا سينٽ لاء تيار هوندا آهن.