امتحان ۾ ڪڪڙ انهن وينجن کي ڌيان ڏئي ٿو جيڪا اڻڄاڻين ميز جي لائق هوندا آهن. ۽ جيڪڏهن توهان هفتي ڏينهن ۾ ان کي کائيندا آهيو، پوء گهر جي تعريف حد تائين نه هوندي. اسان آڱ ۾ چکن جي ڪڪڙ جي لاء ٻه اختيار پيش ڪندا آهيون، جنهن ۾ توهان کي ڪو به ذرو ذرو نه ٿيندو.
پف ۾ پکن جي کاڌي پائڻ ۾
مادي
- ڪڪڙ گوشت (سينو فللي) - 750 g؛
- شيمزين تازو - 120 g؛
- ڪٽ پف خرابي - 320 g؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- ڪڪڙ وچولي ڳاڙهي سائيز - 1 ص.؛
- ساوڪندڙ تيل جو ذائقو سواڪو - 25 ملي؛
- مرچ ۽ لوڻ؛
چاس لاء:
- اڇو شراب - 140 مليڪ؛
- 30 فيصد کان وڌيڪ مادي مواد سان ڪڪڙ - 110 مليڪ؛
- درٻار - 45 ج.
تياري
پف پيري ۾ ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ لاء، هي پڙڻ واري پيرن ۽ ران سان گڏ مناسب آهي، پر ڪڪڙ جي سينو فلورن سان ڪم ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان آهي. اسان ان کي ڪيترن ئي حصن ۾ ورهايو، اسين هر هڪ کيسي ۾ هڪ کيسي جو ڍڪ وجهي، هن کي ڪپ کڻي چٽي ڪري، ۽ ٿوري طور تي هڪ باورچی خانه هامر سان ڀري ٿي، ضروري آهي ته کاڌو فلم جي کائڻ سان گوشت کپي. مرچ جي ڪڪڙ کي نموني ۽ مرچ سان ۽ ڪجهه منٽ لاء ڪجهه ڪرڻ لاء موڪل. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان پڻ ڪڪڙ جو خشڪ بوبيل ۽ پنهنجي ذائقي سان مصالحو سان ذائقو ڪري سگهو ٿا.
ھاڻي مشروم جي بھرائي کي تيار ڪريو. هن کي ائين ڪرڻو پوي ٿو ته ممڪن آهي ته ممڪن آهي ته ممڪن ٻڏل ۽ ڪٽ ۽ ڪڻڪ واري ٿڌن ۾ ڪڪڙڻ واري ٿانو ٿڪڻ سان ڀريل ٿڪڻ کان سواء ٿورن منٽن کان سواء.
پف پيٽري ۾ ٿوري ۽ پٽي ۾ ڪٽي. هر هڪ کيسي جي مرچ ۾ تيار ڪيل چکن ۾، اسين ٿورڙي مشغولن کي ڀريل وجهي ڇڏيندا آهن، هڪ صاف شڪل کي صاف ڪريو ۽ آڱر جي پٽي وجهي، سرپل اوورلوپ ۾ وجهي ڇڏيندي. اسان به ڪنڊن جي حفاظت ڪن ٿا ۽ ورڪ پيٽ سان گڏ پيپر ڍڪڻ واريون شيڪس تي رکون ٿا. مصنوعات جي مٿاڇري سان ڀريل هڻڻ سان گڏ وڌو ۽ اڌ ڪلاڪ کان اڳ ۾ اڳ ۾ اڳوڻو تند ڪڍڻ لاء موڪليا وڃن. 185 درجا بندي جي درجه بندي برقرار رکندي آهي.
آهستي ۾ ڪڪڙ جي لاء چڪ تيار ڪرڻ، سسوسيپ ۾ مٽي سرس ۽ اڇو شراب، تيار ڪرڻ سان لوڻ ۽ ضروري مصالحن سان ٺهڪندڙ ٿڪڻ تائين. پکا جي آخر ۾، ٻئي منٽن لاء ڪمان ۾ وجھي ۽ گرم کي چٽ ڪيو.
تند ۾ ٿوري کاڌي ۾ ڪڪڙ - پڙهي
مادي
- سڄي ڪڪڙ گاهه - 1،5-1،8 ڪلو؛
- ڪريم ۽ ٻج (ٻٽيون) - 1 گند؛
- هڪ مرچ جو مرض؛
- لوڻ وڏو آهي؛
- خشڪ خشڪ
- روسيريا يا اجنگو؛
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو بلند ترين گريڊ وارو -820 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ اٽو - 210 گ؛
- پاڻي 710 مليڪ
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- سڪل خوشبو مٽي - 1 پنچ؛
- لوڻ - 20 گ.
تياري
تيار ڪرڻ لاء ٻه قسم جا ڪڻڪ اٽو تيار ڪن ٿا، سڪل خمير، لوڻ شامل ڪريو، خوشبوء خشڪ ڀريل بوٽن جو هڪ ٿانو ڌوڙيندا آهن ۽ گڏوگڏ. ھاڻي اسان زيتون سڪي ۽ خشڪ پاڻي سان پاڻي ٺاھيو ۽ مرکب پيدا ڪريو. ٿورڙو ٿورو ٿڪجي پيو آهي، تنهنڪري مرکب جي عمل کي آسان ڪرڻ لاء، وقت سان تيل کڻي هٿن جي کجين کي ڪتب آڻيندي. اسين آو کي مناسب مناسب برتن ۾ رکون، ان کي فلم يا توليڙي سان ڍڪيندا آهيون ۽ اهو ڏينهن ۾ فرج ۾ رکون ٿا.
جلدي اچار ۽ ڪڪڙ. اسان کي ڪڪڙ ڌوئي، ان کي سڪي ڇڏيو ۽ سڀني طرفن کي لوڻ، مرچ، خشڪ باسل، گلن ۽ اگانوو سان ڪڪڙيندا آهن. اسان کي پکين ۾ نوڪري ۽ رکون ٿا
هڪ ڏينهن کانپوء، اسان کي پکيء جي سائي واري ۽ ٻاجهه جي بنڈل کي پکيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گاڏيء تي آڱر تي رکيل آهي. ان کي لازمي طور تي اڌ ۾ ورهايو ويندو آهي ۽ ٿورن مان هڪ ٽڪرا پٽي سان گڏ ننڍڙي بيڪنگ شيڪ تي لڌل هڪ حصن ۾ ورهايو وڃي. ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي پهرين پرت سان ڍڪ وجهي، ان کي گهربل سائيز کان پري ڪن، ۽ ڪنج کي تري کڻي وڃي پرت سان گڏ.
آهستي ۾ ڪڪڙ جي ڇڪڻ لاء، ويهن ڪلاڪن جي ڊيگهه تي ويهن ڪلاڪن تائين جاء رکي ٿي، جنهن کان پوء درجه حرارت 180 درجا ٿي وڃي ٿي ۽ هڪ پکيء تائين پکين کي پکين ٿا.