اسان گهر ۾ پف خشڪ آو لاء ڪيترن ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون، انهي جو استعمال ڪندي جيڪا مزيدار پف پيريريري لاء بهترين بنياد ڪري سگهو ٿا.
پف خمير آھ - فوري طور تي کاڌ خوراڪ جو پورو ذريعو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 480 g؛
- مکڻ - 220 g؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- کير - 125 مليڪ؛
- پاڻي 85 مليڪ
- گندم کنڊ - 25 g؛
- هڪ وڏو ڪڪڙ هڙا؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
ووڊچڪو هڪ خوشگوار گرمي کي گرم ڪري ڇڏي، اسين ان ۾ ٿيندر کي ٽوڙي ۽ هڪ چانڊين جي چاسن کي ٽوڙي ڇڏيو. ٿورن منٽن بعد، خمير جگر تي سرسبز جھاگ ٺهڻ کان پوء گرم گرم کير، ڪوڊ جو ڪمرو جي گرمي کي وڌايو ۽ آسانيء تائين ان کي گڏ وڌايو.
ميز تي اسان اٽو کي ٻوٽي، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ ۽ ان کي وڌايو. ان کان پوء اسان ٻرندڙ مکھن کي چرپر تي ڌڪيندا آھن ۽ ھٿن سان اٽو کڻي انڌا ڪرڻ شروع ڪريو. نتيجي طور تي، توهان کي هڪ ننڍڙي ڪانگ وٺڻ گهرجي، جنهن ۾ اسان هڪ ناڻو بنايو آهي، ۽ ٿورو خمير ۾ ٺڪيل آهي، آھ کي گندگي ڪريو. ان جي بناوت نرم ۽ نرمي هجڻ گهرجي. اسان اٽو پلاسٽڪ جي ڪمري ۾ رکون ٿا ۽ ان کي فرج ۾ هيٺيان پناهه تي رکندي هڪ اڌ کان ٻن ڪلاڪن تائين.
انهي کان پوء، آو پنهنجي مقصد جو مقصد لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان مان گهربل شين جي پيداوار لاء.
اهو، يقينا، هڪ ڪاليج پف پيسٽري نه آهي، جيتوڻيڪ هڪ خاص استحڪام ان ۾ موجود آهي، پر حقيقت اها آهي ته ان جو هڪ سادي ۽ بلڪل جلد آهي. پر پف خرابي لاء مستند کلاسي طريقي جي تجويز ڪيل آهي.
گھر ۾ کلاف پف خرابي آھ لاء پڙھو
مادي
- صاف پاڻي يا کير جو ملهه 250 ملي ميٽر.
- ڪڻڪ جو اٽو - 320 g؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- دٻيل خمير - 20 g؛
- مکڻ 275 g؛
- هڪ ڪڪڙ هڻڻ.
تياري
اسان کي گرم پاڻي يا کير جو گرمي پد 37-38 درجا سينگار آهي ۽ ان ۾ خمير کي ڦوڪيو. اسان کي کنڊ ۽ لوڻ پڻ شامل ڪيو وڃي، جيستائين سڀني ڪولن کي ڦلڻ تائين ٿڪايو وڃي ۽ ٿوري ڀڃي هڻڻ شامل ڪريو. سڀني سٺا هئڻ شروع ڪريو، ڪٽي ڪٽي ڪڻڪ جي ٻڙي ڀري ۽ نرم سان ٺهيل آهي، بيٺل ٿڌي نه، ۽ ڪڇ جي آخر ۾ سبزي جي تيل کي وڌايو وڃي. اسان هڪ ٿانو ۾ اٽو رکي، ان کي صاف ڪپڙي جي کٽ يا توليدي سان ڍڪيندا ۽ ان کي ٽن ڪلاڪن لاء گرم جاء تي ڇڏيندا هئاسين، ۽ اسين انهي کي فرڪٽر ۾ ٽيٽي منٽن کان ختم ڪريون ٿا.
انهي کان پوء، ٿورڙو آھ آئيني آڱرڻ وارو هڪ اڌ ۽ نيم مليٽر جي موٽن سان گڏ رکي، جاء تي مکھن جو مجموعي مقدار جو اڌ رکي ۽ اڌ جي اڌ سان گڏ ڪپڙا. اسان باقي رهيل تيل مٿي تي رکون ٿا ۽ خشڪ جي ٻئي ڪنڌ سان ڪپڙا رکون ٿا.
ھاڻي پف پيريري کي رولنگ شروع ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، اسان ٽنهي کير سان تيل کڻي اٽو ڪريو، ان کي رولنگ پن سان ٺهڪندڙ ٿلهي کان اٽڪل ٻه ۽ نيم سينٽر ميٽر تائين. ان کان پوء، چار دفعا شامل ڪريو ۽ ان کي ٻيهر ٻيهر ڪڍي ڇڏيو. اسان ٻه ٻه دفعا ڪندا آهيون. هر رولنگ کان پوء، اسين فرٽرڪٽر ۾ پارسل کي ساڍا ٽيهه دير سان ٿينداسين.
مانيء ۾ پف خمير آو
مادي
- پاڪ پاڻي 275 مليڪ آهي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 490 g؛
- کير پاؤر - 90 گ؛
- گندم کنڊ - 60 g؛
- لوڻ - 15 گ؛
- ذرا ذرا
- گوڏن لاء 60 گرام؛
- مکھن کي ٻاھر ڪڍڻ لاء 160 گ.
تياري
اجزاء جي فهرست مان سڀئي اجزاء ماني ۾ رکيل آهن ۽ "آند" موڊ ۾ "آند" موڊ ۾ گند ڳاڙهو آهي. ان کانپوء، اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ رکون ٿا ۽ ان کي فرج ۾ رکندي ٽيٽي يا چاليهن منٽن تائين. اڳيون، آلو رولنگ جي عمل کي اڳتي وڌايو، جيڪو اڳوڻي طريقي سان تفصيل سان بيان ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء اسين مقصد لاء آه استعمال ڪري سگهون ٿا.