توهان تازو چانسلر کان ڪمن سان سوڪو لڳائي سگهندؤ، جنهن جي گهر وارا سڀ ڪجهه نرم ۽ خوشگوار مزو چکڻ گهرجن. هي کاڌ خوراڪ، تمام اعلي کولوري ۽ غذائي قيمت جي ڪري تمام گھڻو مفيد آهي.
چنانيل ۽ ڪمي سان نيڪي ڪمن جو سوپ
فرش روم ڪوم سوپ لاء اهو پڙهيل، چنيتريل کان تيار ڪيو ويندو، پهرين تيارين کان پوء توهان جو ڊيسڪ ضرور ضرور ٿيندو.
مادي
- ٺهيل - 2 شاخون؛
- چارٽرز - 700 گ ٺاهڻ لاء خالص + 100 گ اضافو؛
- ٻٽيون - 3 سائيٽون؛
- سفيد انگورن کان پاسو ، 50 ملي؛
- اوٽ ٽسڪ - 220 g؛
- زيتون جو تيل 50 گرام؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڪريم - 60 گ.
تياري
چانديء کي ڌوئڻ ۽ سڪل ۽ پوء انهي کان مشغول 100 کان وڌيڪ (اهو بهتر آهي ته ننڍڙي ننڍڙن ٻارن کي منتخب ڪرڻ لاء بهتر آهي). باقي چوري وارا ۽ واهٽ ننڍي ذرا ذرا ٿي ويندا آهن. ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ ٿورو زيتون جو تيل ٺاهي ۽ لسن جي ٿلهي ڪڻڪ واري لڱي وجهي (انهن کي ڪپ چاڙ ڪري چڪا هئا) ۽ ٺيرا جي ٻه ڀيرا. ان کان پوء اتي مشغول رکي ۽ ٿورن منٽن لاء ترسيا. مشروم ڪاميٽي کي ٿڌي ڪرڻ ڇڏي، پهريان کان ان تي ٺهيل ۽ لسن.
ھن پڙھڻ جو اڳيون قدم ھڪڙي شاندار کریم-سوپ آھي جنھن چمنٽرس کان کریم سان ٺاھيندو آھي ۽ مشرقي کي خالص ۾ ڦيرايو ويندو. هن ڏانهن ڪرڻ لاء، مشرومون ۽ پیاز ڦٽي ۾ رکيل آهن، جنهن سان گڏ هڪ مشغول ڪاميٽي حاصل ڪندا آهن. ان کان پوء مشروم ۾ خالص برٿ شامل ڪريو، اڇو مشروم مان پکايا، ۽ ٺهيل هڪ ساسن ۾ منتقل ڪري ٿو. chanterelles کي اڳيان پيش ڪريو، سڀ کي وڌو، تيل واري گھٽ ۾ وڌيل تيل هڪ فڻنگ پين ۾. انهي کانپوء، لوڻ ۽ مرچ تيار ڪيل مشروم، ۽ کين ڪٽ اجماع ۽ لوسن سان ڀريو. ڪنڌ کي گرم ڪرڻ کان پوء گرميء سان، نه گرميء سان، ۽ کير ۾ ان ۾ وجهي. هر شيء گڏجي گڏ ڪريو ۽ فوري طور تي ڪوشش ڪريو.
تازو چانسلر ۽ گاڏين سان ڪريم سوپ
جيڪڏهن توهان دلچسپي سان ٿورڙي ذائق سان چانٽريل جي ڪمن جو سوپ ٺاهڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهيو، ان کي گاجر شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- مکڻ - 40 g؛
- پاڻي 2.5 ليٽر؛
- تازي مرچ مرچ ۽ لوڻ - ذائق ڪرڻ؛
- chanterelles 525 g؛
- لوڻ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڊبل 3 شاخون؛
- آلو 4 پي سي.
- سج جو تيل - 1 پيچرو. چمڪيو
- 1 سي.
- ڪريم - 150 ملي.
تياري
چورن جي مٿان وڃو ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ان کي چڱي طرح چلو. وڏيون وڏيون ٽڪريون ننڍيون ٽڪرون ڪن ٿيون، ننڍن ٻارن کي ڇڏائي نٿو سگهجي. پيليل آلو ۽ پياز جو ننڍڙو ڪعب ۾ ڪٽي ۽ گاڏين کي وڏي ويلر سان ڀريل آهي. ٿڪ ۽ لوڪ ڀريل ٿانو.
پاڻي هڪ سوسوپ ۾ اڇو، ٿورو ٿڪايو ۽ ان لاء انتظار ڪرڻ جو انتظار ڪريو. پوء اتان اتي آلو اڇو ۽ ان کي 15-15 منٽن تائين هڪ ننڍي آگ تي اڇلائي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل گرمي ۽ اڌ گهربل مکڻ. گهٽ ۾ گهٽ ممڪن آهي باهه جي لڳ ڀڳ 3-4 منٽن لاء پياز، پوء لڏپلاڻ کان پوء ڪجهه منٽن لاء گاڏين ۽ اسٽو سبزي سان گڏ ان کي گڏ ڪريو. باهه ڏاڍو مضبوط نه هجڻ گهرجي، انهن کي پڻ وسارڻ نه جڳائيندو آهي ته اهي مرکب لڳن.
ٿلهي ڀاڄين آلو ۾ شامل ڪن ٿا ۽ کائڻ کان ٻاهر، گهٽ ۾ گهٽ وڌ آنديون آهن. هڪ ٻرندڙ پين ۾ ڄڻ ڀاڄيون برباد ٿي ويا آهن، چنڊن کي ڀڃي ڇڏيندا آهن، وچ کي باهه لڳائي، جيستائين مٽي کي تقريبن مڪمل طور تي ظاهر ڪن ٿا. ان کي باقي مکھن سان گڏ ڪريو، پوء ھڪڙي ھڪڙي منٽن لاء ھڪڙو پوء مشروم کي سوپ سان پين ۾ ۽ اڌ يا ٻن منٽن لاء هڪڙو پين شامل ڪريو، ڳاڙهو لوسن، جيڪو چانٽريلز سان ڪاميسي ڪومر سوپ ۾ رکندو آهي. ڪڪڙ ۾ وجھي، ٿڪ ۽ ٻوٽي جي ڪپڙي کي کڏ ڊيل سان آڻيو.