گوشت ڀرڻ سان ڀرڻ لاء، نه رڳو زچيني، بلڪه گونج پڻ. سبزيج جي موڙي ڍڪ مواد کي بيڪنگ ٽري تي پرچي ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو، ۽ خمير جسم کي وڌيڪ ٽنڊو ۽ جوزيئر ٺاهڻ لاء خودڪشي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
ٻڪرين ۾ گوشت سان ڀريل ۽ تندور ۾ پڪل هئا
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- انوئن 60 گ.
- گاڏيون - 90 g؛
- منڊي گوشت - 450 g؛
- ٽماٽو خالص - 240 مليڪ؛
- نئٽم، گندو ۽ گپري - 1 ٽيچ هر؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- هڪ پيالو گرجيل پنيس، ٻجيل پنن، ڦٽڻ لاء.
تياري
تندور جي گرمي پد کي 200 درجا ڪرڻ بعد، ان ۾ ڳاڙهو ٻيڙيون "ٻيڙيون" ۾ رکجن ٿيون، جنهن جو چمڪندڙ صاف گوپ آهي، ۽ ساڳئي وقت سان ڀريل ڀريندا.
تيل جي هڪ بٽڻ تي، لوسن ۽ گاڏين سان جوز جا ٽڪرا بچاء. سبزي جي ٻڪڻ لاء، هڻڻ واري گوشت کي شامل ڪريو ۽ 5 منٽن کان پوء انهن شين کي ڇڪايو. موسم "کشتن" ۾ ڀريل ۽ جاء رکي، پوء ان کي وري 10 منٽن لاء تندور ڏانھن موٽيو. آخر ۾، ٻڏڻندڙ گوشتहरूले گوشتमा भरिएका हुन्छन्، कटाएको साग र पनीरको साथ.
ٻڏڻ جو گوشت گوشت سان ڀريو پيو آهي
مادي
- وڏو ڳاڻيٽو. 1 ٽڪرا؛
- منڊي گوشت - 300 g؛
- اٽو - 80 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- جوش، 90 گ؛
- لسن جو ڳوڙها - 1 ص.
تياري
ڳاڙهو ڪڻڪ جي شڪل ۾ ڪٽي، سخي طرح سان سلائسن سان گڏ ۽ اڌ ڪلاڪ کان ٻاهر ڇڏيندا آهن. مايع کي الڳ ڪريو، سڀني گوشت کي مٽي جي وچ تان ڦٽو ڪري ڇڏيندي، سينٽرينٽر جي چمڙي تي ڇڏيل آهي.
چوري مان لوڻ ڪٽي ڪڍو ۽ ٿڪائڻ سان گڏوگڏ. آڱرٽ جي انگن جي مرڪز کي حصن ۽ هر پائونڊ ۾ ورهايو وڃي. اهڙي طرح هڪ ننڍڙي قطار ظاهر ٿئي ٿي. هر ڀريل ٻڏڻ تي بيهارڻ واري ڪڻڪ هڻي مان اٽو کڻي پوکي ڇڏيو آهي ۽ پوء سبزي واري تيل ۾ ڪڻڪ واري ٿن ۾ يا گندي ڀريل پن.
ٻڏڻ گوشت ۽ ڀاڄين سان ڀريل هئا
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- جوش 70 گرام؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- مٺو مرچ - 90 g؛
- منڊي گوشت - 450 g؛
- گاڏيون - 90 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- تازو ٽماڪن - 120 گ.
- لکن. 1/2 ڪريم؛
- تازي مڱڻ واري پتي، خدمت لاء پنيس فائٽي.
تياري
ان کان اڳ توهان ٻڏڻ وارا گوشت گوشت سان ڀريندا هئا، ميوي کي بنيادي مٽي تان هٽايو. آڱر جا ٻيرڻيون "ٻيڙيون" کي ڇڏي ڏيو ۽ اڌ ڪلاڪ ڇڏيندا آهن، تنهن کان پوء وڌيڪ مايع وڌايو ۽ ميوو ڳاڙهو. ڪٽي گوشت کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي باقي ڀاڄين سان گڏ باقي ڀاڄين سان گڏ کائڻ جي جاء تي ويهي تيار ٿيڻ تائين. موسمن ۾ سمن ۽ سامونڊي لوڻ سان ڀاڄيون، گوشت کي شامل ڪيو ۽ انتظار ڪرڻ جو انتظار ڪن.
ڳاڙهو ٻيڙيون ٻوٽي ڇڏيندا آهن ۽ اڳوڻي ۾ 175 درجا تارو ڳنڍي ڇڏيندا هفتي ڪلاڪ لاء. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، "ٻيڙيون" ميون ۽ فاٽا سان ڀريل آهن.
ٻڪرين ۾ گوشت ۽ چانورن سان تند ۾ پئجي ويا
مادي
- وڏي ڳاڻيٽو. 2 پي سي.
- جوش 80 g؛
- مٺي مرچ - 110 گرام؛
- خشڪ آريگو - 5 g؛
- منٽ جي مٽي جو 380 گ.
- چاڙھا چانور - 120 گ؛
- ٽماڪن جو 250 گ.
- هڪ نيب جي هڪ مٽيء
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- پائن ٻٽا - 30 g؛
- ماني ڀنگ - 45 g؛
- گريوزن پرمسسن 45 گرام.
تياري
تندور کي 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. ٻڏڻ، ٻن حصن ۾ ورهايو ۽ سڄي ماپ جي 2/3 تان هٽايو. 15 منٽ لاء تندور ۾ تيل ۽ جڳهه سان باقي "ٻيڙيون" واري جڳهه کي وڌايو. اهو وقت اسان لاء ڀرپور ٺاهڻ لاء ڪافي آهي. هن کي ڪرڻ لاء، مرچ، ٽڪري ۽ آنگانگو جي ڪنارن سان پياز ۽ ڪڪڙ لوسن کي بچايو. ڀاڄيون ڪرڻ لاء، گوشت کائيندو ۽ انتظار ڪريو جيستائين ايتري تڪليف اچي. ميون جي چانورن جي گوشت جو بنياد ملايو ۽ ان مان ڪنڊي ڪپڙي جي ڪنارن ۾ وجهي ڇڏيو. ڪڪريل مٽي، پنيس، ماني ڪپڙا کڻي وينجن کي ڍڪايو. ٻني 15 منٽن ۾ تندور ۽ توهان ميز تي ڪم ڪري سگهو ٿا!