ابتدائي طور تي، چانورن سان گوشت چانڊ صرف تيار ڪرڻ لاء فائنل پيداوار جي وزن وڌائڻ لاء نه رڳو قيمتي گوشت جي خرچ تي، پر سادي چانورن جي اناج جي خرچ تي. ڪجهه وقت کان پوء، هي بدحالي وارو وساري ڇڏيو ويو آهي، پر پڙهي وڃي مختلف ماڻهن جي ڪتابن ۾ رونما ڪري رهيو آهي پهرين لسي ۾ اڳ ۾ ئي. چانورن سان گوشت جو ڪئين کائڻ ڪيئن توهان کي هن مضمون ۾ سکيو ويندو.
چانورن سان گڏ مخلوط گوشت بالون
مادي
گوشت بال لاء:
- ليب 500 گ؛
- چانورن جي هڪ اڌ صدي.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ مرچ، هر هڪ چٿرون؛
- ڏند، گڻ، خاڪ، 1 چوٿون.
چاس لاء:
- 1 سي.
- ڪينجهر ٽماڪن - 800 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- کاري، مرچ - 1 چچا چچا.
تياري
اوتن کي گرمي تائين 180 درجا. اسان وڏي ٽڪر ۾ وڏو پياز وجهي ڇڏيو ۽ انهن سان گڏ ٽيما، پادري، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ٺهرايو. اسان مستقبل جو بچاء جو فيصلو ڪريون ٿا.
مٽيء جوب چانورن سان، لوڻ، مرچ ۽ جڙي. هلڪو مٺيء گوشت کي سخت سطح تي مڙهي ڇڏيو ۽ ساڳئي سائيز جي بالن ۾ ورهايو (نيم 4 سينٽي ميٽر). اسان گوشت جي ڌڪ تي ٽيڪن تي ڇڪايو ۽ چاس جوڙيو. اسان گوشت جي چانورن کي چانورن سان چانورن سان رکون ٿا ۽ 45-60 منٽن تائين کائڻ لاء، انهن کي وقت جي مٿان ڦري نه وساريو. اهو چٽ ۾ سڀ گوشت جو تيار آهي.
هن پگهار تي چانورن سان چانورن سان ميٽ بالون هڪ گهڻ ٻٻر ۾ تيار ٿي سگهن ٿا، ساڳئي وقت تائين "بيڪنگ" موڊ کي چونڊيو وڃي ٿو.
چانورن سان مڇيء جي گیندن ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- cod (fillets) - 500 g؛
- چانورن جي هڪ اڌ صدي.
- کير - 1 شيون؛
- ساوڻ.
- زيتون جو تيل - 2-3 پيچرو. چمٽا
- ڪڪيل؛
- nutmeg - 1/2 tsp.
- 1/2 نيبو رس؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو؛
- ماني
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پکا ٻيڙيء تائين رسائي، ٿڌو پاڻي سان ڌوڙي ۽ پوريء طرح پوريون ڪن. اسان سائي سائي پياز جوڙي ۽ جلدي ڀري، کير کير. مڇيء جا ٽڪر کير ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي 7 منٽن لاء ڪڪڙيندا، پوء ڦوڪٽي ڏانهن منتقل ڪريو ۽ چانورن سان گڏ گڏ ڪن. موسم سان منڊل نٿمڪ، ڪشيل بوٽن ۽ گرين پياس جو سلسلو شامل ڪيو. اسان ننڍن ليمن جو رس جوس ۽ ٻٻر جو زيتون جو تيل پورو ڪيو ٿا. 1 هيڪا شامل ڪريو ۽ ٺهيل ٿڪڻ لاء 30 منٽ لاء فنڊ ۾ ڇڏيندا.
ٻيو هيڪ اسوڪ الڳ الڳ. گوشت جي گوشت مان اسان کي گوشت بالن مان ٺاهيو وڃي ٿو، اسان ان کي اٽو ۾ وجهي ڇڏيو آهي، پوء هيڪوٽ ۾ ڪتب آڻيو ۽ مانيء سان ڀريل ٿلهو. گوشت جي زيتون جو زيتون تيل ۾ ڳاڙهو ساوڪ ۽ ساوڪ سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪشادو گوشت کي چانورن سان گڏ
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- 1 سي.
- لوڪ - 6 داڻا؛
- ميداني گوشت - 750 g؛
- چانور. 1 شيون؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 800 g؛
- مرچ مرچ 1-2 1-2 پي.
- ڪڪيل؛
- مانيء جي چوٽي - 1/4؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
برازير ۾ اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري، ان تي لڳل 5-7 منٽن لاء ڪڪڙ پياز ۽ لہسن تي ڀروسو ڪريو. پاسڪاسڻ لاء انهن جي پنهنجي رس ۾ ٽاميون شامل ڪن ۽ انهن کي اسپاتولا کڻي ڇڏيندا آهن. 15 15 منٽ، يا لڏپلاڻ سان ٺڪرايو
هدايتون جي هدايتن جي مطابق، چانورن جي ٻيڙي تي پکايا ويندا. جڏهن گونگا اڇلايا ويا آهن، گوشت سان گڏ کڏ اجماع، مٽي، هڻڻ، جراح، لوسن، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ. هلڪو تڪليف کي بند ڪري ڇڏيو ۽ ان کي 16 برابر ڪنڊ مڇين ۾ ورهايو ويو آهي. گوشت بالن کي ھڪڙي رنگ ۾ فريڊنگ پين ۾ وڌو، ۽ پوء برازري کي چٽ ۽ اسٽو سان منتقل ڪرڻ تائين. خدمت ڪرڻ کان اڳ، گوشتبالن کي تازو اجماع سان اڇلڻ.
توهان صرف پادا يا آلو سان نه صرف تيار کاڌو خدمت ڪري سگھون ٿا، پر فيشن بال سان گڏ ميني بالز سان پڻ استعمال ڪنديون آهن، مڇن بالن کي ڪٽ بيگنيٽ، سبزي ۽ ليتو جي پٽن سان گڏ، ٿڪايو.