ٽرندڙ ھڪ شاھي مڇي سمجھي نه سمجھيو آھي. ان جو شاندار ذائقو ۽ ڪارائتو خاصيتون ضرور ھن ۾ مدد ڪن ٿا. خاص شين جي شين کي تيار ڪرڻ جو مکيه شيء آهي، نه رڳو هن جي سڀني خوبن کي بچائڻ لاء، پر ڪاميابي سان ڪاميابي سان پڻ. اسان تندور ۾ ٽرڪن کي رسائڻ جي آڇ ڪندا آهيون، ۽ هن تيار ڪرڻ جي سڀني تفصيلن کي اسان جي رستن ۾ هيٺ بيان ڪيو ويندو.
ڇڪڻ واري اسٽار ۾ ورون ۾ ورق ۾ پڪل
مادي
- ٽڪر ٽڪر
- ڊي - 2-4 شاخون؛
- ليم ½ پي سي.
- هڪ مرچ پنج مرچ جو ميدان. 2 پنچ؛
- موسمي مڇيء لاء 2 پنچ؛
- سامونڊي لوڻ - 2 پنچ؛
- بغير تيل جو تيل - 15 ميلو.
تياري
حقيقي ذوق جيڪڏهن ٽامي ۽ ڊيل سان گڏ ٿلهي ورق ۾ پڪل ۾ سڪل ذوق ٿي سگهن ٿيون. انهي صورت ۾، اسان هن مقصد لاء مڇيء جا اسٽاک وٺندا سين. ابتداء ۾، اسين انهن کي گڏوگڏ وڏي سمنڊ جي لوڻ سان گڏ، موسمي مڇيء ۽ مڇيء مرچ لاء موسم سان گڏ ڪن. تقریبا 10 منٽ مچھلی کي ڇڏي ڏيو، پوء هر اسٽيڪ کي جدا جدا کليل ورق تي رکھو، سبزياتي تيل جي پوري سطح تي اس کي ڳاڙھي سواء بغير. چوٽي تي ليمو سلائيس ۽ تازي ڪاري جي پنن جو ٽٽي نڪتو. ليمن نظريي کي مڪمل طور تي ٻن منٽن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ هئڻ گهرجي. هن طريقي سان اسين کيس غير ضروري حالتن کان بچائي سگهون ٿا. ساڳئي مقصد سان، اسان اناج مان اڳ ۾ ئي ڪٽيل سلائسون ختم ڪيون ٿا.
ورق کي ڍڪيو ۽ بنگنگ واري شيٽ تي ٻڌل هڪ منٽ ۾ 195 منٽن تائين سونهن بٽن تائين پهچايو.
درياء جي اندرين اندرين ٽاڪون، تنور ۾ پڪل پورو ٿي ويندو
مادي
- درياء درياء ٽڪريء - 950 g؛
- ليما 165 g؛
- مکڻ - 75 g؛
- ٻٽيل (جڙيون) - 1 وچولي ڳڻي؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائق - 20 ملي؛
- ڪارو مرچ مرچ يا پنڌ جا پنج مرچ. 2 پنچ؛
- وڏي پٿر لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تندور ۾ مڪمل طور تي مينهن ڏورڻ واري جڳھن کي تيار ڪرڻ لاء، اسان ان کي اسڪيلن کان ٻاھر ڪڍو ۽ جتان خالي ڪريو، گلن کي هٽائي ڇڏيو ۽ دم ۽ فائن ڪٽ ڪيو. اسان کي مڇيء کي ڪڪايو، ان کي سڪيائين پوء ان کي پهريون لوڻ ۽ مرچ جي زمين سان ڌوڪو ڪريو ۽ پوء سبزي جي تيل سان گڏ، مکڻ ۽ رس جي خوشبو جي اڌ کان سواء هڪ ليمون.
ليما جي اڌ حصي ٿلهي حلقن ۾ کٽيو ويندو آهي، جيڪا اڌ ۾ پٽي ويندي آهي ۽ مڇيء جي گلن سان ڀريل آهي، تازو فراس جي شاخن سان متبادل هوندي آهي. هر مڇيء تي، ڪجهه ٽرانسورس ڪٽي ٺاهيندا آهن، جيڪو باقي نيبو ۽ مکڻ جي هڪڙي چوٽي تي رکندو آهي، پوء اسان ان جي ورق جي ورق تي ڇڪايو آهي ۽ اهو مهر ڪن ٿا.
ٽوڪ جي ورڇ ۾ مڇي جي هڪ عام ماپ مڪمل طور تي اڌ ڪلاڪ جي درجه حرارت جي درجه بندي جي هوندي. وڏن ماڻهن لاء، اهو گهڻي وقت وٺندو. عمل جي پڇاڙيء ۾ ڏهن منٽن کان اڳ، اسين ورق جي ڪنارن کي ڦيرايو ۽ مڇيء کي ٿوري ۽ ڳاڙهو سڪا ڏين.
آلو کڻي آميري ۾ تندور ۾ ڇڪيل پائڻ
مادي
- ٽٽو - 950 گ؛
- آلو 950 گ؛
- 20 فيصد کان وڌيڪ مادي مواد سان ڪڪڙ - 295 مليڪ؛
- مکڻ - 15 g؛
- آبي گانو نئون يا خشڪ - 3 پنچ؛
- پنيس ڏکيائي سائيڪل واريون. 120 g؛
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل کان سواء ذائقو (مثالي زيو) - 10 ميل؛
- ڪارو مرچ مرچ يا پنڌ جا پنج مرچ. 2 پنچ؛
- وڏي پٿر لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
خوفناڪ مزيدار ۽ وات ۾ پاڻي ڏيڻ واري ٽرٽ حاصل ٿئي ٿي، جيڪڏهن توهان آلو سان ڪيميائي کي ان ۾ رکو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، هيٺين طرح صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ لازمي طور تي پتلي ۽ وچولي سائيز جو ڪٽيو ويندو آهي، جيڪي سبزي جي تيل، پودوزائيوم هڪ ٿلهو ۽ مرچ شامل آهن، ڪڪڙ لوسن ۽ مکڻ کي وڌايو ويندو آهي، ۽ پوء هڪ بيڪنگ شيٽ يا هڪ تيل فارم تي ورهايو ويندو.
سڀ کان مٿي، ٽريٽ نڪرڻ، ان جي اڳيان هڏا هٽائي ڇڏي. اسان مٿين اجزاء تي گرٽيڊ پنيس سان مچايو ۽ لوڻ، مرچ ۽ آيگنائي ڪمي سان ملايو.
اسين ڪنٽرولر کي ورق جي ذخيري سان ڍڪيندا هئاسين ۽ ان کي تپ کان وڌيڪ وڌائڻ لاء 200 درجا دير تائين پنجين پنجن منٽن تائين موڪليندا.