اڄ اسان سونھن ۽ ٿانو ۾ مزيدار مزيدار گوشت بالن ۾ ٽماٽو ۽ ھند ڪاسٽ چٽ ۾ تيار ڪنداسين. هن شاندار گهرين کاڌن جو بنياد ڪنهن چانورن ۽ گوشت جي ڪنهن به قسم جي ڪري سگھي ٿو، ڇا اهو سور جو سور يا مرغي. گوشتبالن کي پچائڻ بابت تفصيل بابت اسان اسان جي ترڪيبين ۾ بيان ڪريون ٿا.
آڱر ۾ چانورن سان ڳاڙهو ميٽ ۾ چانورن سان گوشت جو گوشت
مادي
- چانور اناج - 100 g؛
- گوشت جي گوشت لاء گوشت - 650 g؛
- جوش 220 گ؛
- گاڏيون - 85 g؛
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- ورور يا پاڻي - 245 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 85 g؛
- ڳاڙھي واريون - 85 g؛
- میئونز - 85 g؛
- اٽو - 30 g؛
- ٿورڙو سبزي جي تيل؛
- مصالحو؛
- مٺي مرچ جو مٺو
- لالچ پتي؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ
تياري
پهرين اسان کي چانورن جي پاڻيء جو گرم پاڻيء ۾ رکندو آهي، ۽ جڏهن چانورن جي تيار ٿي ويندي آهي، اسان کي ڪاميابيء سان ڳاڙهو ڏين ٿا، ان کي چندائي ۽ ان کي سٺو درياهه ڏي.
جڏهن چانورن جو ابڙو ڪڍيو ويندو آهي، باقي اجزاء تيار ڪرڻ گوشت گوشت لاء. هن لاء، وڄ ۽ خشڪ گوشت سلائيز ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي گذريو ويندو آهي، اڳ ۾ پيل ٿيل ۽ ڪٿان لوڻ وڏي جوز (مجموعي جو اڌ) ۽ لوسن سان متبادل. باهه گاجر صاف ڪيا وڃن ۽ وچولي گرٽر ذريعي هلن ٿيون، ۽ باقي جوش ننڍڙو ڪوبو سان ڀريل آهن.
ٿوري ساڙ چانور مٿي گوشت سان گڏ، ميزيونزي، ذائقي نموني، ڪارو مرچ مرچ ۽ مزي. اسان هڪ ڪنڊو ۾ ٿورو ئي ڪاميابيء سان گڏ اسان جي وچ ۾ جزا آڻيندي ۽ ان مان گول گول گوشت گوشت ٺاهيو. اسان انهن کي هڪ پرت ۾ بيڪنگ ڊاني ۾ وجهي ۽ چاس ٺاهڻ لاء تيار ڪيو. اهو ڪرڻ لاء، اسان سبزيبل تيل تيئن ڪعب تي شفافيت ڏانهن وڌو ٿا، ۽ پوء گاڏيون ۽ ڀريل وڌو، جيستائين اهو نرم ناهي. هاڻي اٽو ۾ وجهي، سڀ گڏجي هڪ منٽ کي وڌو، ٽماٽو جي پيٽ کي ڳاڙهو، ڳاڙهو ڪنارو شامل ڪريو ۽ گرم برٿ يا پاڻيء ۾ اڇلائي. اسان کي مال، لوچي، مرچ، مصالحن ۽ مٺي مرچ جي مٽي، گرم، ڪڪڙ، مٽي ڏانهن اڇلائي ۽ انهن کي گوشت جي شڪل ۾ اڇلائي ڏين ٿا. اسان هڪ ڍڪ سان فارم بند ڪريو يا ان کي مضبوط ڪرڻ سان گڏوگڏ هڪ جڳهه تي پنجاهه منٽن تائين ساوڪ لڳائين ٿا.
ڪڪڙ هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ هڪ ٽماٽو جوا جو ڪاسٽ ۾ چوماسي گوشت
مادي
- ڪڪڙ جو سمورو گوشت - 575 g؛
- اناج چانور - 100 g؛
- جوش 160 گ.
- گاڏيون. 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھي واريون - 120 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 120 g؛
- ڪيچچ - 40 g؛
- صوت 350 ميل؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- bay leaves - 2 pcs.
- خوشبو مرچ مرچ - 3 پي سي.
- مکھن - 50 g؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
- اٽو؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ چانور جيستائين ڪڪڙ جي زمين تي گوشت سان گڏ تيار ڪرڻ لاء، هڏن، لوڻ، مرچ ۽ ڀريل ٿلهي پوزيشن (مجموعي جو اڌ) شامل ڪريو.
وڌيڪ سنسڪرت جو ذائقو لاء، گوشت جي سڀني ڪنارن تي اڳ ڀريل ماکر ٿي سگهي ٿو، پوء چاس ۾ به چريل ٿي.