اسان توهان کي بيڪ جي رول تيار ڪرڻ جو مشورو ڏيو ٿا، تندور ۾ پڪل. هڪ دفعو ڪوشش ڪريو، توهان هميشه لاء دڪان جي سسج ۽ ٻين گوشت جي شين جي باري ۾ وساري سگهو ٿا. پکوان ناقابل یقین حد تائين نرم، رسائي، خوشبوء ۽ خوشبوء واري لاء ڦري ٿو!
تندور ۾ سور جو سور برڪشي جي رول لاء
مادي
- سور جو تازو بيڪون 995 گ.
- لوسن - 20 g؛
- paprika پاؤڊر ميدان - 5 g؛
- مصالحو .
تياري
برسڪي سٺو طرح ڌوئڻ، سڪل ۽ صاف طور تي ان مان چمڪندڙ اڌ کي ڪٽي ڇڏيو آهي. اڳيان، گوشت مٽي ۽ لوسن سان رڙ ڪري، پريس ذريعي نچوڙي. سختيء سان برج ۽ پنگري سان ان کي موضوعن سان لفٽ ڪر. کاڌي ورق ۾ ڪم ورڪ پيڪ ڪريو، ان کي ڇڪڻ واري ٽري تي وجھي ۽ تارن ۾ کاڌ پائڻ، تقريبن 2 ڪلاڪ لاء، گرمي پد جي گرمي پد 165 درجا ڪري. انهي کان پوء، برائيڪ کان پڪل رول تندور ۾ ٿڌو آهي، ۽ پوء ورق کان خالي ڪيو ۽ ريفريجٽر ۾ ڪجھ وقت تائين صاف ڪيو ويندو. ان کان پوء سوراخ ڪٽي پتلي رنگن ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي ۽ ان جي ڀرسان پٽي تي پکڙيل آهي.
سوئر ۾ پڪل، مانڪو برانچ مان نڪرڻ
مادي
- گاڏيون. 45 g؛
- مرڪوز برانچ - 1450 g؛
- مصالحت ۽ مصالحو؛
- لوڻ - 15 گ.
تياري
گوشت کي ڍڪايو ويندو آهي، ڪاغذ توليرو سان ڀريل آهي ۽ ٿورو ٿورڙي پٽي. وڌيڪ، هر ٽوليء ۾ اسان ننڍڙو چاقو وسيلي هڪ تيز چاقو سان ڪٽي ڇڏيو. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن ۽ ڪوري سان ڇڪڻ سان هڪ وڏو گرڊر. مصالحت سان مصالحت سان ملايا ويندا آهن، گوشت کي دٻايو ويندو ۽ خوشبوء سان گڏ ميوو کي خوشبوء سان گڏ مخلوط سان ڀريو وڃي.
جیب جي گاڏين کي سختيء سان ڀريندا هئا، هڪڙي ڌاڙيلن کي ڇڪڻ ۽ هڪ ڌاڙي سان ورڪ جوڙي ڇڏيو. انهي کانپوء، اسان کاڌ خوراڪ کي هڪ کاڌي فلم ۾ ڀريل ۽ 2 ڪلاڪن تائين سردي ۾ وجهي ڇڏيو. اڳيان، تتل ۾ بيڪ جي هڪ رول پڙهي، ان کي ورق ۾ لپايو. 1.5 ڪلاڪن کان پوء، گوشت، انڌا، مين ۽ سلس ۾ ڪٽي ڪڍي. گھوڙا، سرسبز يا مٽي ڀاڄين سان گڏ سوراخ وانگر خدمت ڪريو.
اوٽ ۾ مٽي کڻي برائيٽ جو رول
مادي
- هڪ ڪشمي جو سور، 1.5 ڪلو.
- ڪڪڙ جي فلٽ - 205 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- واهٽيون - 55 g؛
- مصالحو؛
- مٺو.
تياري
برشڪي کي ڌوڪايو ويندو آهي ۽ ڪاغذن جي ٽولن سان خشڪ آهي. پوء هڪ چاقو کڻي اسين سڄي گنجائش واري ڊيگهه کي گهيرو ٺاهيندا آهيون. هڪ جدا پيالو ۾، خشڪ بوٽن سان مصالحن سان گڏيو ۽ ٻنهي طرفن تي هن مرکب کي رڱو ڪريو
ڪڪڙ جي پٿرن جا ڳوڙها سوراخ ۽ وچن ۾ وجهي ٽوشٽ ۾ وجهي ويندا آهن. مٿين ڪٽرن کي ڪٽيو ۽ گوشت مٿي تي اڇلائي. هاڻي ٽڪري وٺ، برش کي بند ڪر ۽ سختي سان ٽهي. اسان ورق ۾ ورڪ جو لڱو ڪريو، ان کي بيڪنگ شيٽ تي وجھي وٺو ۽ 95 منٽ لاء تندڻ لاء هڪ پوک کان برائيڪيٽ تان هڪ رول موڪليو. انهي کان پوء، ورق هٽائي ڇڏيو، ڌاڳو کي هٽائي ڇڏيو ۽ رول کي سلائس ۾ ڪٽي ڪريو.