ممڪن آهي ته هر سال پنهنجو پاڻ تي شيش ڪبيب جو طريقو آهي. ۽ جڏهن گرمي اچي وئي آهي ۽ سڀ فطرت لاء چونڊيا ويا آهن، دلچسپ دلچسپين جي بدلي ٿيندي آهي. هن کان سواء، توهان کي گوشت نه رڳو اڇو ڪري ٿو، پر پڻ مڇي ۽ پڻ ڀاڄين.
شش ڪباب ڪيئن ٺاهي؟
ڍڪ تي پکا هڪ کاڌا ڪرڻ، ان کي مزيدار ۽ رسائي ڪڍي ڇڏيو، توهان شيش ڪاباب لاء صحيح گوشت چونڊڻ جي ضرورت آهي. هي بنيادي معيار آهي، ۽ ان کان پوء هن جو هڪ انتخاب اچار ۽ تيار ڪرڻ جي عمل آهي، پوء اهو سڀ کان پوء شيش ڪاباب کي ڏاڍو مزيدار ٿيندو، اهو پڻ ضروري آهي.
- گوشت تازو ٿيڻ گهرجي، رت ۽ مشق کان پاڪ.
- هر ٽڪري نرم ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي.
- اها شيشي ڪاباب لاء تازو گوشت چونڊڻ بهتر آهي.
- سور جو گوشت ۾ هڪ هارون استعمال ڪرڻ بهتر آهي، گوشت ۾ هڪ برش واري. ليم ۾. لين يا ٽنڊويلوين.
- شيش ڪاباب لاء گوشت کي وچولي ٽڪر سان پيٽ ڪريو، ڇو ته وڏيون وڏيون ڇڪيون هونديون، ۽ ننڍن کي سڪل ٿي ويندا آهن.
کاڪاسين ۾ سورڪ کان هڪ شش ڪبب جو طريقو
شيش ڪابڪ کاڪاسين جي کاڌي جي ڪنهن رستوران جو مکيه برتن آهي. ۽ توهان پنهنجي گهر تي پنهنجو پاڻ کي کائي سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته هڪ مزيدار شيش ڪباب لاء بلڪل سادي آهي. انگور انگورن جي بجاء، توهان ليمن جو رس استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو بهتر آهي ته شام جو گوشت چالو ڪرڻ لاء، پوء اهو سٺو سواد ۽ نرم ٿيندو.
مادي
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- جوش 500 گ.
- لوڻ، مرچ
- انگور انگور - 50 g؛
- ڪنوار ۽ سيلاٽرو؛
- پاڻي، انار رس - 200 ملي هر هڪ.
تياري
- آنڊو ٻرندڙ بجتي.
- گوشت کي ٽڪر ٽڪر، لوڻ، مرچ ۽ 15 منٽن تائين ڪڍي ڇڏيندو آهي.
- جوش شامل ڪريو، انار رس وجھو، انگورن سان گڏ ملايو ۽ گھڙي کي ڪلا لاء 5 ٿڌو ٿڌي ڇڏ.
- سڪاخر تي ڪڪر کي سيراب ۽ سور جي پوک کان شڪا ڪٿان سان سرگر سان گرم ڪول مٿان.
شيش ڪبن جو طريقو
ڪڪڙ جي سيني کان شيش ڪبب نه پکايا ويندا آهن اڪثر ڪري هن حقيقت جو سبب اهو گوشت ڏاڍو سڪي ويو آهي. ڪڪڙ گاڏين - پير ۽ ران جي چوري حصن کي ترجيح ڏني وئي آهي. پر اهو طريقو سڀني قاعدن جي استثنا آهي. شش ڪباب نرم، رسلي ۽ تمام سوادا نڪرندو آهي. ۽ وڌيڪ پیاز شامل ڪيا ويا آهن، اهو وڌيڪ مزو به گوشت ٿيندو.
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 2 پي سي.
- جوش 300 ج.
- تيل 100 ميل؛
- معدني پاڻي 100 ڪلو ميٽر؛
- سائو مرغني ۽ گلابي
- لوڻ، مصالحو؛
- ليم.
تياري
- سيني وارا ٽڪر ٽڪرون، ليما ۽ ٻرندڙ کاڌا.
- برتن جي تري تي پياز ۽ گوشت، لوڻ سان ڍڪڻ، مصالحت، ٿڌي، تيل ۽ پاڻيء ۾ وڌو.
- 4 ڪلاڪ لاء هڪ ٿڌي جاء تي موڪل ڪريو، ۽ پوء هڪ اسوڪا تي گوشت کي سڪا ۽ فريري رسائي ڪاباب تي لڳايو.
ليب شيش ڪبب جون ترڪيبون
هڪ لذيذ لاء رعايت ميوٽيٽ کان شيش ڪباب يقيني طور تي هي مشرقي کاڌي جي سڀني پريمن کي اپيل ڪندو. هڪ جوان بران جو گوشت مڪمل طور تي قدرتي مصالحن جي خوشبو سان ٺهڪي اچي ٿو، ان کي گهڻائي ۽ ٿڌو ڇانو آهي. ۽ گل ۽ گلن جي تازي جڙي جو استعمال موهيندڙ هڪ منفرد ٽائيڪ ذائق ڏئي ٿو.
مادي
- مٽي 1 ڪلو.
- 5.
- ٿڌو سا - 50 g؛
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- Tememali گرم چٽ - 100 g؛
- خشڪ بيري - 1 پيچرا. چمڪيو
- زميني چمچ - 1 چمچ؛
- ڪنڊيئر، ڊيل؛
- مرچ، لوڻ
تياري
- پهرين، پيرن کان شيش ڪاباب لاء هڪ اچار تيار ڪريو: انون ڇانو سان اڌ انگن سان گڏ ۽ انهن هٿن سان گوڏن ڀر.
- ٽامي کي ابلي پاڻيء سان ڀريل آهن، جلد هنن کان هٽايو ويندو آهي ۽ گوشت کٽي ويندو آهي.
- اهو سڀ ڪجهه ٽڪيمي جي چوٽي سان، ٿڪيل موٽن سان ڳاڙهو ڪريو.
- لوڻ، مصالحن، بوٽن، ٿانو جو ٽڪرا شامل ڪريو، 3 ڪلاڪن لاء ٿڪايو ۽ ڇڏيندا.
- جڏهن گوشت کي ياد اچي ويو آهي، ته توهان شيش ڪابيا کي رکڻ لاء شروع ڪري سگهو ٿا.
بيف شش ڪباب
گوشت جي شيش ڪابب لاء مارڪي ڏاڍي سخت تذڪره محصول جي مزو تي اثر انداز ڪري ٿو. شش ڪاباب لاء عام طور تي بيف عام طور استعمال نه ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته جڏهن خواهشن جو گوشت تمام ڏکي آهي. کائي ۽ سوڈا جي بنياد تي اچار جي استعمال سان، هي مسئلو پري ٿي وڃي ٿو. ۽ اهو گوشت گهڻو مزاج ٿيندو، وڌيڪ مزيد وڌيڪ مزو ٿيندو.
مادي
- گوشت - 2 ڪلو.
- جوش 500 گ.
- کيي - 1 ٽڪرا؛
- گئس سان معدني پاڻي - 1 گلاس؛
- بي پاڙي، لوڻ، گند مرچ.
تياري
- ڪاس ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ويندو آهي، جوز جي انگن سان ڍڪيل، مصالحن شامل ڪئي وئي، ڪٽ کائي.
- هن کي سوڌو ۾ وڌو ۽ وڌو.
- 3-4 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو، 15-20 منٽن لاء ڪنوار تي گوشت لڳايو ۽ ڪمن جي مٿان وڌو.
سبزي جا اسڪرين
ڀاڄيون ۽ ماڻهن کي روزو رکڻ گهرجي جيڪي پريشان نه ٿيڻ گهرجي - اهو شيش ڪاباب لاء اهو صرف ان لاء آهي. اهو گوشت جي بدران ڀاڄيون استعمال ڪندو آهي. اهي هڪ خاص اچار سان ڀريل آهن، ذائق مصالحه شامل ڪن ۽ ڀاڄين کي سٺو ڌڪائڻ لاء ڇڏيندا آهن. ۽ انهي کان پهريان اهي اهي معمولي شش ڪباب وانگر آهن.
مادي
- ننڍو آلو. 8 پي سي.
- صوف جو رس، شراب انگورن جي 3 - 3 چمچ. چمٽا
- هارين هارون - 1 پيچرا. چمڪيو
- دريائي ماٿل - 2 پيچرا. چمٽا
- سويا چٽ، ماکي، زيتون جو تيل. 1 پٽو. چمڪيو
- مرچ ڪارو گرائونڊ - پنچ؛
- تازي شجينجون 12 سي سي.
- بلغاري لال مرچ، زچيني - 1 سيڪ.
تياري
- آلو نرم ٿيڻ تائين آلو آهي.
- هڪ وڏي پیکج ۾، ڀاڄين کانسواء، مڙني اجزاء کي ملائي.
- ان کان پوء شيجنگن، آلو، اڌ ۾ ڪٽ، ڪٽ مرچ، زچيني.
- اهو پيٽ وڌندو آهي، چڱي طرح ڪمزور ٿئي ٿي ۽ ٿڌي ۾ 2 ڪلاڪ لاء هٽايو ويو آهي.
- گلن جو تيل آهي، ڀاڄيون رکيل آهن.
- رگ کان اڳ سبزي شيش ڪابينا تيار ڪريو.
خرابي کان شش ڪبا
خرابي کان شش ڪباب جي تياري - اهو سڀ ڏکيو ناهي. ھڪڙو ٺهيل شين جو ھڪڙو وقت، ھڪڙو وقت ۽ ھڪ مزيدار علاج تيار ٿيندو. اها بس آهي ته هڪ شيش ڪاباب وڌيڪ آسان نه آهي پر skewers تي، پر هڪ گيٽ تي. ۽ اهو گوشت جيڪو ان کي پوڻ وارو نه آهي، ان جي مٿاڇري کي پهرين سبزيج واري تيل سان سکي سگهجي ٿو.
مادي
- پاڻي 400 مليڪ
- 2.
- bay leaves - 4 pcs.
- خرگوش - 1 گاڏيون؛
- شيش ڪاباب لاء مصالحت - 30 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- ميز جي سرگر - 30 ملي ميٽر.
تياري
- خرابي خرگوش ٽڪر ٽڪر ۾ رکي ٿو، انگن ۾ ڪٽڻ کٽڻ، لوڻ، مرچ ۽ ٿڪايو.
- گوشت جي مصالحن ۾ شامل ڪريو ۽ پاڻيء ۾ گندگي.
- هي سڀڪو ساڙيندڙ آهي ۽ 4 ڪلاڪن کي ٺڪرايو وڃي ٿو.
- اگھلن تي ٽڪر وجھي ٿو ۽ 20 منٽ لاء شش ڪبب کي کوال تي وڌو.
گلن تي شيپنگنسن کان شيش ڪابب
سڀني قسمن ۾ مشرومين جا پرستار بلڪل خوش ٿي ويندا. ان کان پوء، تازو شجاعتين کان شيش ڪاباب لاء رڪارڊ وڌيڪ پيش ڪيو ويو آهي. اهو بلڪل آسان آهي. مشروم، ميزيوز ۾ لڪل، رسيل ۽ سوادا آهن. ۽ اهو اهو انهن کي فلو ڪرڻ لاء ڏاڍو آسان هوندو هو ۽ اهي نعرا به نه هيا، اهي مشرون وڏيون شيون وٺڻ لاء بهتر آهن.
مادي
- شيمزين - 1 ڪلو؛
- ميزيوز - 200 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- چمڪيل، صاف، خشڪ، خشڪ، مرچ، ميزايل سان گڏ ڦوڪيون ۽ ٻه ڪلاڪن تائين ڇڏي ويا.
- وڏي باغ جي هڪ خرابي تي ۽ هڪ مزيدار شش ڪباب 15 منٽن لاء.
مڇيء جي گلن تي گلاب
ميڪريل - مڇي تمام سوادج، صحتمند آهي، پر ٿڌو آهي. انهي جي سبب، اهو ٻڪڻ لاء بلڪل مناسب نه آهي، پر ميڪريل ۾ ان کي پکڪ ۽ ميڪريل کان شش ڪباب ٺاهڻ هڪ بهترين خيال آهي! مارينٽ ۽ مارو توهان مڇي يا سير گاهه جا ٽڪر ڏيئي سگهو ٿا. صرف صورتن ۾ فقط اهو هڪ سکارو نه استعمال ڪرڻ بهتر آهي، پر هڪ گيٽ.
مادي
- ميڪر - 1 ڪلو؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- معدني پاڻي 500 ملين؛
- 2.
- کاري، مرچ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
- ميڪر صاف ڪئي، ڀڃ ڊاهي، سر.
- ڪٽي ڪٽي وڏي ٽڪر، لوڻ، مرچ ۾.
- آنڊو ٻرندڙ بجتي.
- ڪنٽرول پرتن ۾ اجزاء کي ڍڪيو.
- ٿانو ۾، نيبو جو رس ٻاھر ڪڍي ٿو، معدني پاڻي وجهي ڇڏيندي ۽ مٽيء سان مڇيء سان ڀرجي ويندي آهي.
- هڪڙو پٿري پٿرن مٿان، ظلم ۽ دٻاء کي ٿڌو ڪلاڪ ۾ سردي ۾ وجهي ٿو.
- تقريبا 10 منٽن لاء مڇي مارڻ تي ڪاوڙجي پيا.
اوز ۾ داڻا کشي تي شش ڪباب
جيڪڏهن گاديء ۾ ٻاهر وڃڻ جو ڪو موقعو ناهي، پر توهان هڪ شيش ڪبيب چاهيو ٿا، اهو پڙهي توهان لاء آهي. گهر ۾ شيش ڪابب روايتي خوراڪ کان وڌيڪ بدتر آهي. فرق رڳو اهو آهي ته گوشت دونھون جي بوء سان سنجيده ناهي، پر اهو مسئلو ناهي. جيڪڏهن گهربل هجي ته تند ۾ توهان ڪاٺيء جون لٺيون بوڪيون ڪن ٿا، ۽ خوشبو سان مسئلو حل ٿي ويندا.
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- نيبو اڌ؛
- 11 ذرو
- مرچ جو ٺهيل، شيش ڪباب لاء.
- سرڪ 9 9 - 150 ملي؛
- کنڊ - 75 g؛
- لوڻ
تياري
- ميوي ۾ ٽڪر ٽڪر، هڪ فلم سان ڍڪ ۽ ڪٽ.
- 4 تي تيئن هڪ ننڍڙو گرٽر تي مٺائي. نتيجي ۾ گريلل مرچ، نمک، ۽ موسمي شيش ڪباب لاء ٺهرايو.
- گوشت سان گڏ مشغول ٺاهيو ۽ ٿڌي ۾ صاف ڪريو.
- شيش ڪبيب کي 3 ڪلاڪ وٺي ويندو.
- باقي پياز سيميئر سائيڪل سان ڇڪيل آهن، ٽڪر پاڻيء جو ٺهيل آهن، لوڻ، انگورن کي کنڊ، کنڊ جي هڪ اڌ جوش، هڪ ڪلاڪ جي لاء.
- ان کان پوء پاڻي خشڪ ٿي ويو آهي. ۽ سڄو پياز هڪ آستين ۾ رکيل آهي، اهو سڄي سطح تي ورهايو ويندو آهي ۽ گوشت جي ٽڪر هڪ پرت ۾ رکيل آهي.
- آهستي بيٺل آهي، ڪيترن ئي هنڌن ۾ اهي پاڻ کي پوڻ ۽ 220 درجا ٿين ٿا، هڪ ڪلاڪ بيڪ ڪندا آهن، پوء اهو فلم کٽي وڃي ٿو ۽ پاڻ ۾ 30 منٽن تائين گهر ۾ شيش ڪبب کائي رهيا آهن.