ڪرسودوار ساس پنهنجي حصي ۾ هڪ اڻڄاڻتي کلاسک آهي ۽ لاڳيتو گهڻو وقت تائين مشهور آهي. هن ساليج ۾ ٽماٽو ۽ مصالحن جو مجموعي ميلاپ اهو ڪري ٿو ته ڪيترن ئي کاڌن کي مڪمل ڪرڻ يا انهن جي خدمت ڪرڻ لاء ضروري آهي.
خاص طور تي مزيدار جاکوڙي گهر کان قدرتي اجزاء ۾ Krasnodar چٽ ڏئي ٿو، ۽ سياري جي لاء انهي کي ڪيئن تيار ڪرڻ لاء توهان اسان جي دريائن جي دريائن مان سکندا.
گهر ۾ مزيدار ٽماٽو چٽ، سياري لاء هڪ تلاوت
مادي
- ڪمايو پڪي - 0،8 ڪلو؛
- پاڻي 35 مليڪ
- مٺي جوڙو - 0.3 ڪلو؛
- ڪارو مرچ مرچ - 5 g؛
- گندم جو ميدان - 2 چوڪ
- nutmeg ground، 2 pinch؛
- ڳاڙهي گرم مرچ پاؤڊر - 2 پنچ؛
- ٻرندڙ لوسن - 3 پي سي.
- گندم کنڊ - 20 g؛
- لوڻ نه مالڊ آئوڊئيڊ - 15 g؛
- صوف انگورن جو 35 - ايل.
تياري
نه رڳو صرف چونڊيو ٽيما کي تيار ڪرڻ لاء، پر ٻيو گريڊ جي ميون، ڪشمي ڪنارن، ماسش ۽ نرم سان پڻ ڪن ٿا. اسان انهن کي ڌوئڻ گهرجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته خراب هنڌن تي ڪٽي ۽ گوشت کي ٻن يا چار ميٽرن ۾ اڇو، سائيز تي منحصر ڪري. اسان ريموٽ ڪنڊر ۾ ريموٽ بنيادي جڳهه تي رکون ٿا، ٿورو پاڻي ۾ وجهي ڇڏيندا ۽ ٻيڙين تي باهه رکندي. اتلڻ کان پوء، اٽڪل 20 منٽن لاء ٽماڪ کائڻ.
انهي جو نمونو ساڳئي طريقي سان تيار آهي. اسان کي بيڍين ميون کي ڪڙيون ۽ مکيه مان هٽائي ڇڏيو، حصن ۾ ڪٽي ۽ هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ پاڻيء سان گڏوگڏ هڪ ننڍڙو پاڻي سان گڏوگڏ جيستائين اسين ٽيموڪري جي ڀيٽ ۾ ڏينداسين. هاڻي اسان ٽماٽو ۽ ايپل پيٽ روئي ٿو ۽ پوء هڪ ننڍڙي سحر ذريعي پيس. اسان هڪ ڪنٽين ۾ هاڻي ٻه قسم جا آلو آلو ڳنڍيندا آهن ۽ تقريبا تقريبا 20 منٽن تائين گڏوگڏ مهراڻ سان گڏ لڳن ٿا. هاڻ ساسٽ جي رهواسين تي گندم، نتيم، ڪارا ۽ ڳاڙهي مرچ، مرچڻ لوڻ ۽ کنڊ ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي ڏهن منٽن لاء وٺي وٺو. انهي کان پوء، گرڳ ٿيل لوسن جي ڏند ۽ انگورن کي شامل ڪريو، ان کي پنجن منٽن لاء هڪ محتاط ڏسڻ واري ڪوف سان سمجهه ڏيو ۽ ان کي اڳ تيار ڪيل تيار خشڪ ۽ شيشي واري شيشي کنزرن ۾ وجهي ڇڏيو. خود نسب ڪرڻ لاء، لدن جي جار کي ڦيرايو ۽ چڱي طرح گرم ۾ ڪجھ شيء لفاف ڪريو.
سياري جي لاء ڪرسودار چٽڻي هڪ ٽامما کان سواء
مادي
- ڪڪڙ جو ٽپڻ - 1.6 ڪلوگرام؛
- پرسن بلب - 120 g؛
- صاف پاڻي ڏيندڙ 60 - 60 ملي.
- ڪارو مرچ مرچ - 5 g؛
- گندم پائوڊر - 2-3 پنچ؛
- nutmeg ground، 2 pinch؛
- مٺي مرچ (پير) - 10 پي سي.
- ڳاڙهي گرم مرچ - 1-2 پنچ؛
- ٻرندڙ لوسن - 3 پي سي.
- مرسل (جريب) - 15-20 گ؛
- گندم کنڊ - 110 g؛
- لوڻ ميڪوڊ ڪوڊ نه آهي - 35 g؛
- صوف انگورن جو 35 - ايل.
تياري
ان لاء جيڪي ساس ۾ سيپل جي موجودگي کان پريشان آهن، اسان ان جي شموليت کان سواء موسمي پائڻ جو اختيار پيش ڪندا آهيون. هي ڪهاڻيڪارار ساس کلاسيڪل کان ٿوري مختلف آهي ۽ مزو ۽ ٺهيل آهي، پر اهو ٻاهر نڪرندو سوادائ ۽ خوشبو نه آهي. سياري لاء Krasnodar چٽ کي بچائڻ لاء، چيمن کي ڪڪايو، ان کي ڪيترن ئي حصن ۾ وڍي ۽ ان ۾ هڪ ايناميليل ڪنٽرول ۾ رکيل آهي. ان کان پوء اسين پکنيل پياز مان مرغر ۽ ڪٽياٽ سان ڀريل هتان موڪليو، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ पोर्टेले پر اسٽو رکي. ڪنٽرول جي مواد کي ٽڪرائڻ کان پوء، تقريبن تقريبا 20 منٽن تائين پک ڪريو. هن کان پوء، اسين وڌيڪ پاڻي پيئندا هئاسين ۽ سٽرين جي ذريعي ڀاڄيون پيس. اسان هڪ ساسپڻ ۾ مسڪين آلو واپس آڻينداسين، ان کي ٻي منٽن جي ويهن منٽن لاء ڏيو ۽ پوء مرچ، تومن، کنڊ ۽ لوڻ پٿر شامل نه ڪندا آهن ۽ ٻين منٽن لاء ڏهه چٽيو.
هاڻي سرڪشي ۾ وجهي ٿو، اسين ڳاڙهو يا پريس لينسن جو ڳوڙها پٿر ۽ مٽي مارڪو ڪڪڙ جي ذريعي نچوض ڪيو، پنجن منٽن لاء کائڻ ۽ اسين ان کي جراحي جار تي رکون ٿا. ٿڌي ۽ سست مينھن جي تحت خود نسبائش کان پوء، اسان وٽ پٽيري اسٽوريج لاء اسٽاڪ آهي.