سبزياتن، ويجنس، يا عام ماڻهو جيڪي ڪجهه دير تائين گوشت کائڻ بند ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، انهن کي پنهنجو پاڻ ۽ ڪتن جي استعمال کان انڪار ڪرڻ جو ڪو سبب ناهي. پهريان کان اڳ اسان اناج ۽ ڀاڄين کان پائڻ واري ڪنٽينن لاء ڪجهه رزقون سمجهيا هئا، ۽ هن وقت اسان جي مشغولن واري پيتي تي رهندو. ڪٽيلون مان مشروم کان هڪ منگا سان حقيقي مزيدار، ڪوشش ڪرڻ ۽ پنهنجو پاڻ لاء ڏسڻ.
مشرقي کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- ميليون، 250 گ.
- ابريل آلو -1 پي سي.
- 1 سي.
- لوڪ
- گرام ٿيل انگور
- مرچ - 2-3 ٽڪر؛
- ڏاڪڻ
- ڦٽو
- لوڻ، مرچ
- سيمولينا - 1 ميچ چمڪيو
- ماني ماني
- سبزي جو تيل.
تياري
پاڻي جو 2-3 کپ، يوڊي، پودوسائيوميم ۽ مشيء ۾ مليل 2-3 منٽن تائين ملي ويندي آهي. ڪڪڙ نوڪري کان وڌيڪ ڪڪڙڻ کان بچائڻ لاء هڪ ڪولن ۾ اڇلائي، ۽ ان سان گڏ ڦوڪيندڙ پيس.
اسان چپ ۽ چپ چاڙهي جيستائين شفاف ٿئي. جوش، انگور ۽ انگور جي ٽوڙي ۾ شامل ڪريو، کري، خاڪو ۽ ڪٽيل مرچ. مشروم کي ڀريل پين ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي نمي ڀڄڻ کان بچاء.
20 منٽن لاء سوزيل کي پاڻي سان گڏوگڏ وٺو. ميڪو آلو سان گڏ مانو سان گڏ ڪريو ۽ انوئن ميز رومن جي آسٽ کي ٺهرايو. ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان اسان کي ڪڙيون ٺاهينديون آهن ۽ اسان کي ماني ۾ وجهي ڇڏيون . ڀڃڻ جي خوشبوء جي ھڪڙي ھڪڙي منڊي سان ھڪڙو ٻئي پاسي جي سونھن واري ڪرش سان.
ھڪڙي مشھور ڪشميري جي مشغول سان منگا
مادي
- ميليون 500 گ.
- سيمولينا 2 کلو. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- 1 سي.
- گهرن
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل؛
- ماني کائڻ.
تياري
مشرق وسايو، خشڪ ۽ ڪڪڙڻ سان گڏ ننڍڙو ٽڪر ٽڪر نه هوندا آهن. سبزي جي تيل ۾ تيار فيڪس ڪاميٽي کپي جيستائين نمي ڇڏيا وڃي، پوء فوري نموني ۾ وجهي وجهي، مرچ سان لوڻ، ۽ هر شي کي ڦوڪيو
اسان سبزي جي تيل ۾ سون جيسين جو پياز ۽ ڀڃو ڪريو. حاصل ٿيل گذرندڙ مشغولن سان ملايا ويا آهن ۽ اسين هڏا ۽ ڪٿان ٻرندڙ بوٽن کي ملازمت ۾ شامل ڪندا آهيون. اسان هٿن سان ڪٽيل ٺاهيندا آهيون ۽ انهن ماني کير ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. مٽي شيرين سبزي جي تيل تي پٿرن کي ڳاڙهو ڪڻڪ ڏياري ٿو.
ڪپڙي جي مٿيان بيان ڪيل طريقن مطابق مطابق خشڪ ۽ منجمد يا تازو مشروم ٻنهي کان پکا ٿي سگهي ٿو.