ڪدوڪ سوپ ماسڻي هڪ ئي وينجن جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو ۽ مٺي ۽ ذوق ذائقو آهي، ڇو ته اهو تمام گهڻو دنيا ۾ کائيندا آهن، جيڪو پيار سان پياريو ويندو آهي. ٺڪڻ سان، اهڙي طرح کاڌي ٺاهڻ آسان آهي.
ڪدوين سوپ-خالص لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪلوڪ - 1،5 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مکڻ - 20 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ٽيڪڪ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ برٿ - 1 ل؛
- ڪريم - 1 پيچرا. چمڪيو
- سائو پياز؛
- لوڻ، مرچ
تياري
لوڌن جي ٻلي سان گڏ پمپن، ٻج مان صاف ڪريو ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکيل. اسان سڀني تيل کي دٻايو ۽ تندور ۾ 180 درجا 40 منٽن تائين پن چڪي رکيا.
لڪن جي چمڪندڙ حصي ۾ ٿلهي انگن ۾ ڪٽي ٿي وئي آهي ۽ هاڻ 3-4 منٽ ۾ بورجيئر مکڻ ۾ آڻي ٿي. پیاز تي پيليل ۽ آلو آلو شامل ڪريو. اسان ٻين 5 منٽن لاء پکڙڻ جاري رکون ٿا. هاڻي 2 شيشي جا ٿڌو پاڻي سان ملندڙ برويل ڪڪڙ برٿ جو مواد ٺاهي. اسان کي هڪ خلل تي مائٽي آڻيندا، پوء گرمي کي گهٽايو ۽ آلو کائيندو جيستائين ايتري نرم ٿي وڃي.
پکن جي ڪکن جي گوپ هڪ خالص سان لڻڻ سان گڏ هڪ پٽڻ سان ڀريل آهي. الڳ الڳ، آلو آلوز سان جوش سان ڀريل ۽ ٻنهي اجزاء کي گڏ ڪريو. اسان کي ڪدو سان گڏ سبزي جي گرم سوپ، ڀرڻ کان اڳ ڪڪڙ ڀرڻ ۽ گرين پياز سان ڀريل.
مزيدار ڪڪين سوپ
مادي
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- 1 سي.
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- گرائونڊ نائيٽ - 1/2 پي ڊي؛
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- آلو. 1 سي.
- ڪڪڙ برٿ - 1 ل؛
- کریم - 125 ملي.
تياري
ساسن ۾، تيل تي تيل ۽ ٿڪ تي ٽيڪس جي پتلي انگن سان ڀريو ڪڻڪ کٽيو. 2-3 منٽن کان پوء، منڊل ڪيل لہسن، مصالحت شامل ڪريو ۽ سڀني سان گڏ ٻئي 30 سيڪنڊن لاء گڏجي گڏ ڪريو. اسان هڪ ساسن ۾ ڪدو رکي، ڪعبي ۾ ڪٽي، آلو ۽ ڀوت سان هر شيء ڀريو. ذوق کي اڇلائي ۽ گرميء کي گھٽايو. ڪدو مٽي جي آلو تيار ڪرڻ ۾ 30 منٽن وٺندي آهي، جنهن جي بعد هن هڪ گهرائي خالص ۾ ڦوڪيندڙ سان ڀريل ۽ ڀريل ٿينداسين. اسان سوپ کي تخت تي واپس آڻيندا، ان کي ڪمي سان گڏيو ۽ موسم جو مزو چکڻ.
پمپن خالص سوپ
مادي
- ڪلوميٽر - 750 g؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ٺهيل - 2 شاخون؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڏڪيل - 1 جوش؛
- سبزياتون 4 شيون.
- ٽوڙي - 1 گند؛
- ڪڪڙ جو ٻج - اڌ صديء؛
- ايپل سيڙ انگورن واري - 1 چچون؛
- زيتون جو تيل - 4-5 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
تندور 210 درجا کان مٿي آهي. ڪلمن جا ٻج مان ڪبايا ويندا آهن ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن، پوء بيڪنگ شيٽ تي اڇلائي ۽ زيتون جو تيل کڻي هليا ويا آهن. لوڻ ۽ مرچ سان ڪدو جو ٽڪر لڳل ۽ 30 منٽن تائين تندور ۾ وجهي ڇڏيو.
ڪدو ڪڻڪ جي ٻوٽي ۾ 5 منٽن لاء فرياد. اسان روئي جي ٻنيء ۾ ڪنوار جي ٻنيء ۾ تسلسل وجھي،
ساسن ۾ ٿلهي پنڊ نرم ٿيڻ کان ساڙيو ويندو آهي. فينيل پيليل ڪڪني ۾، سبزي جي وٿ ۽ ٿورو پاڻي، جيڪڏهن ضروري هجي. اسان هڪ ٽولي کي مائع آڻيندا، 10 منٽن لاء گرمي کي گهٽائڻ ۽ اسٽو کي گهٽايو. اسان سبزيات ۾ ڀاڄيون رڙ ڪري، موسم کي ذائقو ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي چوري ڏانهن موٽايو، جيستائين موٽن تائين کائڻ. اسان بسن پيسٽ، ٻڪرين ۽ ڪنڊ ڪڻڪ جي هٿ سان سوپ ڪندا آهيون.
هي برانچ ٻارن جي کاڌي لاء مناسب آهي. ٻار جي ڪدوين سوپ ذائقي لاء گهٽ شديد ٿي سگهي ٿي، تنهنڪري اسان بيزائن پيسٽ، ۽ سوپ ۾ شامل نه آهي، ڪڪڙ ۽ ڏند کانسواء.