گوشت جي ميز لاء هڪ بهترين ڍڪ آهي ڪڪڙ زڪري. جسم واري ڪڪڙ جو گوشت خاص طور تي مشڪل سان ٺهرايو ويندو آهي، ان لاء مشغول بنيادي بنيادن تي مشتمل آهي، هڪ بهترين مزو ٺهڻ آهي.
هن کاش تيار ڪرڻ لاء توهان ڪڪڙ جي فلٽ جي طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ گڏوگڏ پير ۽ ران مان گوپ. ٻئين صورت ۾، زنگي رسير ٿيڻ کان ٻاھر نڪري ٿو، پر وڌيڪ چرور پڻ. جيڪڏهن سينو بنيادن طور ورتو وڃي ته پوء ڪڪڙ جي زمين ۾ شامل ڪرڻ ضروري آهي، کير ۾ ٿڪايو ويندو آهي، ٻي صورت ۾ موڙي سڪيش مڙي ويندي.
ڪڪڙ جي سڪل ڳائڻ سان
مادي
- ڪڪڙ گوشت (pulp) - 800 g؛
- جوس 110 گ.
- ميليون 350؛
- اڇو ماني - 2-3 سلائس؛
- کير - 75 ملي؛
- وڏو ڪڪڙ هيڪس - 2 پي سي.
- ماني جي چوٽي - 180 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
ڪڪڙڻن جي تيار ٿيڻ جي لاء تيار ڪرڻ، اسان کي ابتدائي کان مشورتون کڻڻ کپي. هن کي ڪرڻ لاء، ڪٿان پيا کاڌا ۽ کاڌا پيا لڳن، اهي گرم ٿيل پاڻيء جي تيل تي شفاف گرميء ۾ تيل تي منتقل ڪن ٿا، ۽ پوء اڳ ۾ ڦهل ۽ ڪٽ وڌو وڌو وڌو ۽ گرميء تي گرميء تي وڌو وڃي جيستائين سڄي مٽي تيار ۽ ختم ٿئي ٿي.
ان کان علاوه، کير ۾ مانيء جو سلائيس لويو ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏ. ڪڪڙ جي گوڙ کي گوشت جي چاڙيندڙ يا بلنر سان ڪڪايو، نوز "چاقو" استعمال ڪندي. گوشت تي هڪ هيڪو شامل ڪريو، لوڻ جو ڪجھ ٿانو، زمين جو هڪ سا مرچ ڪارو مرچ ۽ چڱي نموني سان. اسان کي ماني جي ماني ڏيان ٿو جيڪو کير ۾ لڪل ٿي ويو آهي، ان کي ساڳيء طرح سان گوشت وانگر، گوشت جو گوشت وڌايو، ان سان گڏو گڏ ڪريو ۽ ٿورڙو هڻندا.
اسان کي ٻرندڙ ورهين کي ڇنڊ ڇائي ورهائڻ لاء ڇهه ورهايل حصن ۾ ورهايو وڃي، جن مان اسان کي هٿ پير کڻي چڪا آهيون، اسان جي هٿن جي کجيء ۾ ان کان وڏي ڪيڪ ٺاهيندا آهيون، اسان کي مرڪز ۾ ڀريندا آهيون،
اسان پهرين شين کي ڀريل هڻڻ ۾ اڇو، پوء ماني ٽڪرامين ۾ ماني ۽ ٿليل تيل تي ٿلهي تيل تي رکياسون. انھن ٻنھي طرفن کي ھلو، ۽ پوء تندور ۾ پچائڻ لاء 185 منٽ تي ھڪڙي منٽ ۾ پچائڻ ۽ ھڪڙي صورت ۾ مناسب فارم ۾ رکون.
پيش ڪيل طريقي جي بنياد تي، توهان ڪڪڙ جي مٽيڊ مان گوشت ۽ پنيس سان ناقابل اعتبار سان سوادج زڪريا پڻ کائيندا هوندا. هن کي ڪرڻ لاء، رومش جي گهمڻ ۽ ان جي ٿڌي جي ترتيب جي ترتيب سان، اسين ان کي هڪ سؤ گرام پنيس جي سؤ گرام شامل ڪيو ۽ ان کي گڏ ڪريو.