اجزاء تي مدار رکندي جنهن سان توهان هن دوٽ ۽ پکا جي ٽيڪنالاجي کي مختلف قسم جو فيصلو ڪيو ٿا ته توهان سڀني قسمن جي گوشت، ڀاڄين، چپس، پادا ۽ اناج جي برتن لاء سوادج چٽ حاصل ڪري سگهو ٿا. ٽماٽ ۽ لوسن کان مختلف قسم جي چشمي جو حصو، اسين وڌيڪ بحث ڪنداسين.
تازو ٽماٽو ۽ لوز چاس
جيتوڻيڪ اڃا تائين اهو موقعو آهي ته بازارن ۾ تازو ۽ سوادج ٽماٽو گهڻو ڪري ڳولڻ لاء، سستي ساس تيار ڪرڻ، يا ان جي مستقبل جي استعمال لاء پڻ جلدي جلدي. هي چٽ اطالوي خوراڪ جو بنياد آهي، جنهن سان توهان پيزا ۽ پادريء جي ڀاڳ تيار ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ٽانڊو - 1،3 kg؛
- ويڪر
- لوڻ - 6 ڏند.
تياري
توھان لڻڻ سان ھڪڙو ٽماٽو چلي ٺاھڻ کان پوء، ٽماھين کي صاف ڪرڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي، انھن کي ڪافي چڱي طرح ھلايو ۽ انھن وچولي سائيز ۽ خودمختيار شڪل جي ٽڪر ۾ ورهائي. بالڪل ۽ بلڪل وڏي وڏي تعصب واري چوٽي کي، هڪ آميريل برتن جي مناسب مقدار ۾ ڦٽو ڪيو (ڪپڙا برم کان ڀرجي نه وڃن) ۽ ڪڙي مان صاف ڪرڻ کان پوء ڪڪڙ ٿيل لوسن جو ٻڙو شامل ڪيو. وچ ۾ 10-12 منٽ لاء وچولي گرمي تي ٽماڪن کي ڇڏي ڏيو، جيئن ته سلس نرم ٿي ويا آهن، ۽ پوء شي جي مواد کي منتقلي ڪرڻ لاء هڪ سيڪيورٽي، پيس ڪرڻ لاء حصا شروع ڪن ٿا. تيار ٿيل جاذب اندر واريون چوري ڀڙ ۾ اڇلائي ۽ ٿڌي ۾ دڪان ڪندا آهن.
ٹماٽ ۽ لوسن مان شش ڪباب لاء سوء
چيمچوريري ساس ارجنائنائن جو هڪ آڌار آهي، جيڪي پنهنجي پيار جي گوشت لاء مشهور آهن. آسن جي هڪ مٽيء جو ٺهيل ٿانو، ٽماڪ ۽ لوسن هڪ گوشت جي برتن جي لاء هڪ بهترين اضافو ٿيندو: حقيقي ارجنائنائن اسٽاڪ کان، آرمينيائي شيش ڪباب تائين.
مادي
- لوسن ڏند - 10 پي سي.
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- هڪ وڏو گڊو سائيز جي ڳوڙها؛
- تازو آيگن جو هڪ گڊو؛
- شراب انگورو - 45 ml؛
- زيتون جو تيل؛
- سائي ۽ ٽريڪ 730 گ.
تياري
چيمن تي مٽيء کي ڪٽي ۽ پاڻ کي اڌ منٽن لاء ڦر مچايو، ۽ پوء ان کي برف جي پاڻي ۾ ڊپ ڪريو، پوء صاف ڪريو. ڪڻڪ جي بنيادي ڪڻڪ کي هٽائي ڇڏيو، ۽ ڦڪرين جي ٿانو ۾ ميوو جي ديوار کي گڏ مٽي مرچ، اڪري، اڪريگو ۽ لوسن سان گڏ گڏ ڪريو. ھر ھڪٻئي کي چوپايو، سرگر ۽ لوڻ شامل ڪريو. انهي زيتون جو زيتون جو زيتون ملائي، ان کي گهربل لڳاتار ڏنا.
اسٽوريج لاء، لوسن سان ساوڻ واري سائيز جو صاف ۽ سڪل جارن ۽ پلاسٽن جي پلاٽرن تي رکيل آهي، مضبوط طور تي ليڊ کي بند ڪري ٿو.
ٽاميلي، مرچ ۽ ڍنڍ مان ٺهيل ٿڌي سوٽ
مادي
- لوڻ - 3 ڪنڌ؛
- ٽيمو. 9.8 کلو؛
- جوش 340 گ.
- خشڪ آسوان - 4 ڪڇو. چمٽا
- زيتون جو تيل 230 ملي ميٽر.
- سڪل ڳاڙهي شراب 780 g؛
- گرم مرچ - 3-4 پوڊ؛
- لوڻ - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
تيار ٿيڻ کان پهرين، ريمن کي ڌوئڻ لاء، انهن کي وڏي ٽڪر ۾ ورهائي ٿو. وڏي سلائسون ۽ پياز ڪٽ ڪريو. آبي گانو، زيتون جو تيل سان گڏ ڀاڄيون ملن، پوري لوڻ واري ڏند شامل ڪريو ۽ ان کي سڪل ڳاڙهو ڀريندا. گرم مرچ جو سڄو پوٽي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان شدت کي گهٽائڻ چاهيندا آهيو، پوء پهرين باڪس کي بيز هٽائڻ سان. 45 منٽن تائين ھڪڙو اڳوڻي 230 درجي تارن ۾ ڀاڄين جي گڏوگڏ ڇڏي ڏيو، پوء ڀاڄين کي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو ۽ بلوچي ۾ چاسائڻ کي حصو ڏيو. ختم ٿيل چٽ ۾ ريڪل ختم ۽ رول ۾، جيڪڏهن توهان مستقبل جي استعمال لاء پوکي ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
سوين بلغاريا مرچ سان، ٽيمو ۽ لوڻ
مادي
- ٽماڪو - 1،1 kg؛
- جوش، 165 g؛
- بصري جا سوراخ - 2 پي سي.
- ٽي پي شاخون، 3 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 440 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- زيتون جو تيل 45 مليل آهي.
تياري
پيليل ٽڪري وڏن ٽڪرن ۾ کٽيندا آهن ۽ وڌيڪ مايع کان نجات حاصل ڪرڻ لاء گهٽ گرميء تي هڪ ڪلاڪ لاء ڪوٺائي ڇڏيندا آهن. بلغاريا مرچ ۽ پياز گهڻو ڪري پٽي رهيا آهن ۽ نرمي تائين زيتون جو تيل گڏ ڪن ٿا. پکين جي پڇاڙيء ۾، لوسن لونگ شامل ڪريو. نتيجو، هڪ مٽي سان، ڀاڄين کي گڏبن جي گڏوگڏ ملائي ڇڏيو آهي.